la revista - Natural Life

alimentación
Omega-3
para una dieta saludable
No todos los lípidos o grasas son perjudiciales para la salud. Por
el contrario, algunos de sus componentes, como los ácidos grasos
Omega 3, presentes en ciertos pescados y vegetales. Entre
otros beneficios, se les reconoce efectos positivos en la prevención
de enfermedades cardiovasculares.
34 | natural life, la revista
Zenia Toribio
Lic. en Nutrición
En otros tiempos, el consumo de lípidos
o grasas se asociaba popularmente a una
dieta poco saludable. Esta percepción, a
priori negativa, se puede atribuir al elevado
contenido energético y en colesterol que
presentan algunos alimentos de consumo
habitual.
Las recomendaciones para prevenir el sobrepeso
y la obesidad, además de la preocupación
por el consumo excesivo de
colesterol, se han sustentado en la identificación
de los factores de riesgo para el
padecimiento de enfermedades como las
cardiovasculares y otras patologías crónicas
no transmisibles.
La creencia acerca de que los lípidos o
grasas no son beneficiosos para la salud
se popularizó, de tal manera, en forma generalizada.
No obstante, este concepto ha
ido perdiendo su generalidad, en tanto hoy
comienza a cobrar fuerza el conocimiento
acerca de la importancia que, para la salud,
tienen ciertos componentes de los lípidos:
los ácidos grasos.
Hablar de incorporar como hábito cotidiano
una dieta saludable implica, entre otras
conductas, referirse a una reducción en
el consumo excesivo de ciertos alimentos
ricos en grasas que podrían ser perjudiciales,
pero también se trata de incrementar
el consumo de alimentos ricos en ciertos
Propiedades
A los ácidos grasos Omega-3 incluidos en la dieta y consumidos
regularmente, se les atribuye la propiedad de
reducir las grasas saturadas en sangre, razón por lo cual
disminuyen en forma importante el factor de riesgo cardiovascular.
Más recientemente se ha comprobado su
participación en funciones neurológicas, en la función
de inflamación y en la prevención de diversas enfermedades
articulares.
Para que los beneficios de los ácidos grasos Omega-3
sean efectivos, deben formar parte de una dieta equilibrada,
integrándose a un estilo de vida saludable, que
incluya la actividad física regular, la que -para que sea
beneficiosa para la promoción de la salud- debe ser desarrollada,
como mínimo, media hora por día, de forma
moderada, de acuerdo con la recomendación de la Organización
Mundial de la Salud..