Revista Vegetus nº 39 (Abril - Junio 2021)
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº39 de Vegetus hablamos sobre: Veganismo y salud ósea La actualización de las dosis de suplementación de vitamina B12, Alimentación y microbiota en dietas veganas Entrevistamos a Virginia Pérez, una deportista de élite plant based. Entrevistamos a SENTS, la alta cocina vegetal con una estrella Michelín Actualidad sobre el mundo vegetal y sostenibilidad. No te desvelamos más! Sigue leyendo. Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº39 de Vegetus hablamos sobre:
Veganismo y salud ósea
La actualización de las dosis de suplementación de vitamina B12,
Alimentación y microbiota en dietas veganas
Entrevistamos a Virginia Pérez, una deportista de élite plant based.
Entrevistamos a SENTS, la alta cocina vegetal con una estrella Michelín
Actualidad sobre el mundo vegetal y sostenibilidad.
No te desvelamos más! Sigue leyendo.
Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
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Recetas<br />
El Triángulo de las Verduras<br />
Banana Bread<br />
Hay re cetas que de lo fácil<br />
que son pare ce mentira y esta,<br />
además de ser sencillísima, es<br />
de lo más exótica pues ¿sabíais<br />
que en Hawaii lo venden por<br />
todos lados?<br />
En su preparación podeís usar<br />
cualquier harina. De he cho, la<br />
usada en la re ceta original<br />
es 100% de trigo blanca, pues<br />
hace que su textura quede más<br />
ligera.<br />
INGREDIENTES:<br />
• 3 plátanos maduros<br />
• 100 g de harina de almendra<br />
• 100 g de harina de espelta<br />
• 100 g de azúcar morena<br />
• 75 g mantequilla<br />
• 1 huevo<br />
• 1 cdta. de levadura<br />
• 1 cdta. extracto de vainilla<br />
• 1 pizca de sal<br />
ELABORACION:<br />
1. Precalentamos el horno a 170 ºC.<br />
2. Preparamos un bol con el tamaño<br />
adecuado y aplastamos bien los<br />
plátanos con la ayuda de un tenedor<br />
o un machacador de patatas.<br />
3. Añadimos la mantequilla fundida, la<br />
levadura, la sal, el azúcar, el extracto<br />
de vainilla y el huevo. Mezclamos<br />
bien.<br />
4. Tamizamos la harina –pasándola<br />
por un colador fino– y la añadimos a<br />
la preparación anterior. Mezclamos<br />
hasta obtener una masa homogénea<br />
y sin grumos.<br />
5. Ponemos la masa en un en un molde<br />
para horno (previamente engrasado<br />
con un poco de mantequilla) y<br />
horneamos a 175 ºC durante unos 50<br />
minutos aproximadamente.<br />
www.unionvegetariana.org<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, abril de <strong>2021</strong><br />
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