Nutrición y CerebroFacundo Manes explica por qué esclave la alimentaciónElprestigioso neurólogo explica por qué es fundamentalcomer bien para cuidar y potencias la salud del cerebro.Nuestro cerebro también depende de una buena nutrición. Por lotanto, es esencial llevar una dieta completa, variada y equilibrada,de modo que aporte todos los nutrientes que el cerebro necesitay que cuide también la salud cardiovascular porque lo que le hacebien al corazón, le hace bien al cerebro.activa y desafíos intelectuales.Así, el verdadero héroe de todos los días no se halla en la fuerzacomo la de Popeye, sino en la conciencia de cuidarse para vivirmejor.Nuestro cerebro también depende de una buena nutrición.Diversas investigaciones muestran que las dietas tradicionalesmediterráneas, escandinavas y japonesas ayudan a mantener unbienestar cognitivo y psicológico.La ciencia ha demostrado que la malnutrición y la desnutriciónestán asociadas con alteraciones cerebrales y un impactocognitivo.Asimismo, diversos trabajos científicos preliminares muestran queciertos alimentos (o componentes de alimentos) podrían aliviaralgunos síntomas psiquiátricos.Un ejemplo son los ácidos omega-3, que se encuentran enalgunos tipos de pescados y mariscos, e incluso algunoscientíficos sostienen que podrían tener un efecto protector frente ala depresión y el deterioro cognitivo.Los antioxidantes, que se hallan en frutas secas como nueces yalmendras, aceites vegetales, té verde, cacao y tomate, tambiénparecen estar involucrados en la salud cerebral.El consumo crónico de grasas saturadas y las grasas transse relacionan con el riesgo de presentar deterioro cognitivo ydemencia.¿Cómo se pueden explicar estas correlaciones entre el consumo ola falta de determinados alimentos y la salud del cerebro?La hipótesis es que una alimentación saludable tiene un rolimportante en la salud neuronal y protegería al organismode procesos inflamatorios asociados con trastornos como ladepresión, la bipolaridad y la enfermedad de Alzheimer.Se destacan las llamadas “dietas mediterráneas”, que secaracterizan por ser ricas en frutas, vegetales, nueces, cerealesintegrales, pescado y aceite de oliva, y bajas en azúcar, alimentosprocesados y carnes grasas.Hace unos años se realizó en España una investigaciónmulticéntrica llamada “Estudio PREDIMED” (Prevención conDieta Mediterránea) para estudiar si esta dieta protegía contra lasenfermedades cardiovasculares.Se evaluaron cerca de 7.500 personas y la respuesta fue favorable.Para mantener nuestro cerebro en buen estado es fundamentalsostener en el tiempo un estilo de alimentación saludable yvariada, además de realizar actividad física con regularidad, tenerun buen descanso, reducir el estrés, evitar el sobrepeso, controlarla presión arterial, el colesterol y la glucemia, tener una vida social14 Las Hojas Noviembre 2021
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