ABRIL 2024

Materias primas:
Esta es una lista de ingredientes básicos que suelen
utilizarse en la pastelería y te recomiendo que lo consideres
como un inicio:
Harina: Esencial para hacer pasteles, panes, galletas y
otros productos horneados.
Azúcar: Tanto azúcar blanco como azúcar moreno, que se
utiliza en la mayoría de las recetas de repostería para
endulzar y caramelizar.
Huevos: Un ingrediente básico que se utiliza como agente
de unión y para agregar humedad a los productos
horneados.
Mantequilla: Se utiliza para dar sabor y textura a los
pasteles, galletas y otros productos horneados.
Levadura: Si planeas hacer panes y productos de
panadería, necesitarás levadura para ayudar a que la
masa suba.
Leche y productos lácteos: Leche, crema y otros productos
lácteos se utilizan en una variedad de recetas de pastelería
para agregar humedad y sabor.
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Ayudan a que
los productos horneados suban y se vuelvan esponjosos.
Sal: Se utiliza para realzar el sabor de los productos
horneados y equilibrar el dulzor.
Extractos y esencias: Como vainilla, almendra, limón, etc.,
para dar sabor a tus productos horneados.
Frutas frescas y frutos secos: Para agregar sabor, textura y
nutrientes a tus productos horneados. Esto incluye
manzanas, fresas, nueces, almendras, entre otros.
Chocolate: Chocolate en barra, chocolate en polvo, chips
de chocolate, etc., para hacer una variedad de productos
de chocolate como brownies, tartas y galletas.
Decoraciones y coberturas: Glaseados, fondant, crema de
mantequilla, azúcar glas, colorantes alimentarios y otros
ingredientes para decorar y cubrir tus productos
horneados.
Especias y condimentos: Canela, nuez moscada, jengibre,
clavo de olor y otros condimentos para agregar sabor a
tus productos horneados.
Harina de panadería especializada: Como harina de trigo
integral, harina de centeno, harina de maíz, etc.,
dependiendo de los productos específicos que desees
ofrecer.
Aditivos y mejoradores: Dependiendo de tus preferencias y
necesidades, podrías necesitar aditivos como mejoradores
de masa, agentes conservantes, etc.
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