siemenluettelo 2012.indd - Hyötykasviyhdistys

80cm. Tummanvihreät, tasakokoiset kerät ovat
tavallista suurempia. Erittäin satoisa. Kerät
maukkaita. Myös herkullinen latva kannattaa
syödä.
’PETIT POSY’
annos noin 30 siementä / 2,20€ til.no 1291
Uusi kiinnostava lajike. Vihreän ja violetin väriset
kerät löysiä ja erittäin koristeellisia, kukkamaisia.
Soveltuu erityisen hyvin wokkiin ja
höyrytykseen.
SUIPPOKAALI
(Spetskål)
Brassica oleracea var. capitata
(Capitata-ryhmä)
Valkokaalin aikainen muoto. Kapeat, korkeat
lehdet päättyvät suippoon kärkeen ja muodostavat
teräväkärkisen, kartiomaisen kerän. Maku
hieno, makeahko. Lehden rakenne pehmeä ja
rapea. Säilyy hieman paremmin kuin varhaiskaali.
1g = n. 250-350 siementä.
Viljely: Viljellään kuten keräkaalia. Esikasvatus
maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun. Itää
15-20 asteessa 8-14vrk:ssa, Istutetaan avomaalle
maan lämmettyä 60x60 cm:n välein. Kastellaan
runsaasti. Helppohoitoinen.
Korjuu: Kun kerät alkavat muotoutua, ovat ne
valmiita korjattaviksi.
Käyttö: Maku mieto. Soveltuu sellaisenaan salaattiin
tai tavallisen kaalin tavoin esim. kääryleiksi.
’GREYHOUND’
annos noin 350 siementä / 1,90€ til.no 1442
Suosittu, herkullisen makuinen lajike.
’KALIBOS’
annos noin 140 siementä / 1,50€ til.no 1150
Vanha, itäeurooppalainen lajike. Harvinainen,
karmiininpunainen väritys. Värikäs ja herkullinen
salaateissa ja kevyesti höyrytettynä.
MERIKAALI
(Strandkål)
Crambe maritima
Mv. Kasvaa harvinaisena Saaristomeren eteläosissa
ja jonkin verran Suomenlahden hiekkarannoilla
ja levävalleilla. Paikoittaisen häviämisen
on aiheuttanut lammas, joka syö kasvin
niin perusteellisesti, ettei uusia versoja kasva.
Jo antiikin Roomassa lehtiä ja juuria kerättiin
ravinnoksi. Aikaisemmin viljelty runsaasti par-
- 14 -
san tavoin mm. Englannissa, Ranskassa, Saksassa
ja Sveitsissä. Viljely on taas elpymässä
Euroopassa. Makua kuvataan pähkinämäiseksi,
mutta kirpeäksi. Merikaalin isot, harmahtavanvihreät
lehdet ovat päältä vahakerroksen peittämät.
Nuorten lehtien alapinta on sinipunainen.
Runsaasti haarova varsi on tanakka ja särmikäs.
Valkeat, mettä sisältävät kukat houkuttelevat
hyönteisiä. 1g = n. 18 siementä.
Viljely: Viljely on helppoa. Viihtyy hiekkapitoisessa,
ravinteikkaassa puutarhamaassa, pH
n. 6,5. Kylvä 3-4 siementä 1-2 cm:n syvyyteen
40cm välein. Jätä itäneistä taimista vahvin kasvamaan.
Sato valmistuu 4 kk:ssa. Lehtiä otetaan
tasaisesti ulkoreunoilta, kerääminen kiihdyttää
vain kasvua. Esikasvatus (5-6 viikkoa) aikaistaa
sadonkorjuuta. Neliömetrille istutetaan n. neljä
tainta. Istutusvuoden jälkeen annetaan kasvaa
kaksi kasvuakutta, jotta taimet kestäisivät sadonkorjuun
aiheuttaman rasituksen. Alkukesästä
ilmaantuvat kukinnot poistetaan. Rikkakasvit
kitketään huolellisesti. Huomioidaan suuri rikin
tarve. Saattaa vaivata ristikukkaisille tyypilliset
taudit ja tuholaiset. Viljelymuotoja on kehitetty
monia. Viljelmän voi peittää keväällä hiekkakerroksella,
oljilla tai isolla saviruukulla. Näin
kehittyvät versot jäävät lehtivihreättömiksi ja
ovat mureita. Valkaisua jatketaan sadonkorjuuseen
asti. Kastelu meri- tai suolavedellä antaa
vihannekselle hienon aromin. Rakkoleväkate
on hyväksi. Sama kasvusto tuottaa satoa n. 6-10
vuotta.
Käyttö: Avomaalla sato valmistuu keväällä.
Nuoria, leveitä ja meheviä lehtiruotia (pituus
15-30cm) käytetään parsan tavoin, lehtiä kuten
pinaattia. Korjuun jälkeen säilytetään pimeässä,
etteivät vihertyisi. Säilyvät viileässä viikon verran.
Kaunis koristekasvinakin!
’LILY WHITE’
annos noin 2g / 2,20€ til.no 1213
Herkuttelijoille!
LATVA-ARTISOKKA
Kronärtskocka
Cynara scolumus
Mv. Komea ohdakekasvi (korkeus 100-150cm).
Kotoisin Välimeren alueelta. Arvostettu vuosituhansia
juhlaruokana. Todennäköisesti jalostettu
villistä kardonista. Jopa metrin pituisiksi
kasvavat lehdet ovat kauniita, syvästi pariliuskaisia,
hieman piikkisiä ja väriltään harmaanvihreitä.
Mykeröt ovat suuria: n. 8-18cm läpimitaltaan
ja sijaitsevat suurten kehtosuomujen