siemenluettelo 2012.indd - Hyötykasviyhdistys

1-2cm, riviväli 10-30cm. Kastellaan runsaasti,
sillä kuivassa retiisi kitkeröityy ja alkaa helposti
kukkia. Neljän viikon kuluttua kylvöstä
saadaan ensimmäinen sato. Kasvaa parhaiten
12-15 asteen lämmössä. Mukulat venyvät pitkänomaisiksi
korkeassa lämpötilassa ja syvään
kylvettynä. Muiden ristikukkaisten tavoin altis
möhöjuurelle ja taimipoltteelle. Tuhka- tai kalkkipölytys
ehkäisee kirppoja samoin ruohokate.
Tuhoja voi torjua riittävän pitkällä viljelykierrolla.
Korjuu: Korjataan nuorina.
Säilytys: Käytetään mieluiten heti tuoreena,
mutta säilyy muutaman viikon kylmässä.
‘CHERRY BELLE’ Biodynaaminen siemen
annos noin 5g / 1,90€ til.no 1182
Arvostettu kesälajike. Kasvuaika n. 22vrk. Pyöreä
muodoltaan. Kirsikanpunainen kuori sileä
ja ohuehko. Maultaan makea ja mieto. Sopii
avomaa ja lavaviljelyyn. Kestää varastointia tulematta
kitkeräksi.
’EISZAPFEN’ Biodynaaminen siemen
annos noin 5 g / 1,90€ til.no 1762
Nopeakasvuinen. Kauniit, sylinterinmuotoiset,
valkoiset juuret. Suippo kärki. Pituus n. 10-
12cm. Malto mehukas ja rapea. Mehukkaat
lehdet sopivat salaattiin. Sopii sekä avomaalle
että lavaviljelyyn.
’FRENCH BREAKFAST’ Kylvönauha
annos 3 x 1,66m / 2,20€ til.no 1707
Tunnettu lajike vuodelta 1878. Kasvuaika n.
24vrk. Ovaalinmuotoinen: yläosa kuoresta punainen,
alaosa valkoinen. Siemenet ’kylvetty’
valmiiksi maassa hajoavaan nauhaan. Ei enää
juuri harvennusta. Kastelusta pidettävä erityistä
huolta. Kuivassa maassa siemenet eivät idä.
Maku miedon pikantti. Monen suosikki!
’SAXA 2’ Luomusiemen
annos noin 350 siementä / 1,90€ til.no 1016
Kehitetty nimenomaan avomaalla kasvatettavaksi.
Hyvin aikainen. Pyöreä ja kirkkaanpunainen.
Hyvän makuinen, murea!
RETIKKA
(Rättika)
Raphanus sativus var. niger
Kv. Viljellään yksivuotisena. Todennäköisesti
kotoisin Etu-Aasiasta ja Välimeren alueelta tai
Keski-Aasiasta, Intiasta tai Kiinasta. Faaraoiden
haudoista on löytynyt retikkaa esittäviä maala-
- 36 -
uksia. Kreikkalaiset käyttivät sitä kultalautasella
kannettavana uhrilahjana, Roomalaiset
puolestaan heittelivät retikoilla epäsuosittua puhujaa.
Suurimmat retikat saattoivat painaa jopa
40-50kg. Keski-Euroopassa se on nykyäänkin
hyvin suosittu juures. Maistuu kirpeältä retiisin
tapaan, mikä johtuu haihtuvista sinappiöljyistä.
Käytetty yskänlääkkeenä. 1g = n. 90-130 siementä.
Viljely: Kylvö avomaalle 1-2cm syvyyteen. Varastoitavat
retikat kylvetään vasta heinäkuussa,
mutta kesällä syötävät mahdollisimman aikaisin
keväällä. Taimiväli 10-15cm, riviväli 35-50cm.
Vaatii hyvin muokatun maan, johon sekoitettu
hiekkaa, pH 5,6- 7,0. Kasteltava runsaasti kuivina
jaksoina. Vältettävä liiallista typpilannoitusta
nitraattivaaran vuoksi. Boorin puutos ilmenee
mallon lasittumisena ja kuoren halkeamina.
Ristikukkaisten taudit ja tuholaiset vaivaivaavat
myös retikkaa.
Korjuu: Pyöreähköt retikat korjataan tennispallon
kokoisina, pitkät taas silloin, kun kaulan
halkaisija on n. 5cm. Retikka kestää muutaman
pakkasasteen. Varastoidaan porkkanan tapaan.
‘ERFURTER BLACK’
annos noin 5g / 1,50€ til.no 1935
Vanha, pyöreä lajike vuodelta 1783. Kuori musta,
malto valkea. Maistuu mukavan kirpeältä.
Hyvä varastointikestävyys!
’MUNCHEN BIER / RAT’S TAIL’
annos noin 350 siementä / 1,50€ til.no 1936
Kuuluisa, ovaalinmuotoinen, vaaleakuorinen,
mehevä syysretikka vuodelta 1900. Kasvuaika
n. 60vrk. Korkeus vähintään 60cm. Pensasmainen,
tarvitsee runsaasti kasvutilaa. Käytetään
sekä juuri että siemenpalot. Siemensato erittäin
runsas. Siemenenpalot, ’rotanhännät’’ / rat’s
tail’ miedon mausteisia, rapeita, mehukkaita ja
säikeettömiä. Niitä nautitaan joko sellaisenaan
tai marinoituna, nopeasti kiehautettuina, paistettuina,
grillattuina tai wokattuina. Niistä voi
myöskin valmistaa etikkasäilykkeitä joko kokonaisina
tai pienittyinä. Palot kerätään nuorina,
ei saa antaa kasvaa liian pitkään. Ulla Lehtosen
perhe ristinyt kasvin ’palkoretiisiksi’.
AASIALAISET KEITTIÖKASVIT
Kts. s. 47
SALAATIT
(Sallater)
Yv. Kuuluu asterikasvien heimoon. Kehittynyt