siemenluettelo 2012.indd - Hyötykasviyhdistys

Korjuu: Lehdet korjataan kasvun alkuvaiheessa.
Kukinnan alkaessa varsi ja lehdet kovettuvat
ja maku kitkeröityy.
Käyttö: Eteläamerikkalaiseen, venäläiseen ja
itämaiseen keittiöön kuuluu tuore lehtikorianteri.
Sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sopii keittoihin,
muhennoksiin, salaatteihin sekä lihan ja
kalan mausteeksi. Voi silputa annospusseihin ja
pakastaa.
KIINANBROKKOLI / KAILAAN
(Daggkål)
Brassica oleracea
(Alboglabra-ryhmä)
annos noin 1g / 1,90€ til.no 1087
Yv. Tunnetaan myös nimellä ’Gai lohn ja härmekaali..
N. 40-50cm pitkän varren päässä olevat
kukinnot ovat hyvin pienet tavalliseen parsakaaliimme
verrattuna.
Viljely: Esikasvatus huhtikuussa tai kylvö suoraan
avomaalle juhannuksen tienoilla. Itää 1-2
viikossa. Kasvuaika n. 2kk. Kasvaa parhaiten
viileässä, 15-20 asteessa. Kuumassa, yli 25 asteessa
varsi puutuu nopeasti, samoin kukinnot
kehittyvät kukkaan. Vaatii runsasravinteisen
kasvupaikan. Kasteltava runsaasti.
Korjuu: Koko kasvi on syötävää: varret, lehdet
ja juuri ennen aukeamista olevat pienet kukinnot.
Varresta käytetään murea osa (n. 15cm)
Käyttö: Herkullista höyrytettynä tai friteerattuna.
KIINANSIPULI
(Kinesisk gräslök)
Allium tuberosum
annos noin 0,5g / 1,50€ til.no 2298
Mv. Kotoisin Aasian koillisosista. Viljelty Kiinassa
jo yli 2000 vuotta. Euroopassa tunnettiin
aikaisemmin koristekasvina. Kasvaa mätästäen
kuten ruohosipuli (I-IV). Hidaskasvuinen. Kukat
valkoiset, tummanvihreät lehdet pitkänkapeat
ja litteät. Verson tyveen kehittyy pieni pitkänomainen
sipuli. Kukkii keväällä tai kesällä.
Voimakkaasti tuoksuvat kukkavanat kasvavat
40-50cm mittaisiksi. Kaikki osat maistuvat valkosipulille.
1g = n. 300 siementä.
Viljely: Aurinkoinen tai puolivarjoinen paikka.
Lannoitettu multa. Esikasvatus maalishuhtikuussa
ruukkuun. Itää n. 20-asteessa
5-10vrk:ssa ja avomaakylvönä touko-kesäkuussa,
kun yölämpötila on yli +13 astetta 2-3 viikossa.
Myös syyskylvö on mahdollista. Taimiväli
20cm. Voidaan kasvattaa ympäri vuoden
- 48 -
keittiön ikkunalla.
Korjuu: Parasta tuoreena, mutta voidaan myös
pakastaa.
Käyttö: Ruohosipulin tapaan käytetään lehtiä
ja nuppuasteella olevia kukkia salaatteihin, keittoihin,
kastikkeisiin ym.
KIRJOREVONHÄNTÄ
(Papegojamarant)
Amaranthus tricolor
‘EARLY SPLENDOR’ UUSI
annos noin 0,5g / 2,20€ til.no 1705
Yv. Miedonmakuinen lehtivihannes. Korkeus n.
50cm. Kotoisin Aasian etelä- ja kaakkoisosista,
missä vanha ja yksi tärkeimmistä viljelykasveista.
Käytetään myös kiinanpinaatti-nimeä.
Kiinan kielellä ’hinn choy’, japaniksi ’callaloo’
tai ’hiyu’. Intiaksi ’bhail’. Lehdet suklaanruskea-punakirjavat,
hyvin koristeelliset. 1g = n.
1300 siementä.
Viljely: Tavallinen, tuore multamaa, mielellään
luonnonlannalla lannoitettu. Esikasvatus huhtitoukokuussa.
Itää n. 20 asteessa 5-10vrk:ssa.
Etelässä voi kylvää avomaalle, kun yölämpötila
on yli +13 astetta. Taimiväli 30cm. Hallanarka.
Korjuu: Lehtiä voidaan kerätä pitkin kesää.
Käyttö: Voidaan käyttää keitettyinä pinaatin
tavoin tai raakana salaateissa. Maku muistuttaa
hieman hernettä. Harvennettavat versot voi
käyttää parsan tavoin. Lehtiä käytetty ulkoisesti
haavojen hoitoon. Sisältää runsaasti vitamiineja,
erityisesti A-vitamiinia ja mineraaleja ja enemmän
kalkkia ja rautaa kuin tavallinen pinaatti.
KOMATSUNA
Brassica rapa var. komatsuna
(Perviridis-ryhmä)
annos noin 0,5g / 1,90€ til.no 1255
Kv. Viljellään yksivuotisena. Nopeakasvuinen,
kasvuaika n. 45-55vrk. Korkeus n. 45cm. Japanissa
yhtä yleinen kuin meillä salaatti. Maku
Erinomainen yhdistelmä kaalin, pinaatin ja sinapin
mausta. 1g = n. 200-350 siementä.
Viljely: Kylvö varhain keväällä. Voi tehdä
uusintakylvöjä. Vaatimaton maan suhteen, varma
sato saadaan runsasmultaisesta ja kosteahkosta
puutarhamaasta.
Korjuu: Satoa voi korjata kaikissa kasvun vaiheissa.
Uloimpia lehtiä voi verottaa kaiken aikaa.
Koko satoa korjatessa kannattaa jättää varresta
jäljelle muutama sentti. Siitä alkaa kasvaa
aika pian uusia versoja. Toinen sukupolvi ei ole