10.07.2015 Views

Ekokaari 1/2012 - Riihimäki

Ekokaari 1/2012 - Riihimäki

Ekokaari 1/2012 - Riihimäki

SHOW MORE
SHOW LESS
  • No tags were found...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

10Säästämme luonnonvaroja parantamallaasiakkaidemme materiaali- jaenergiatehokkuutta sekä toimimalla itseympäristömyötäisesti ja turvallisesti.Hyvä ympäristö ei synny sattumalta,se on yhteinen juttu.www.kiertokapula.fiRiihimäki hakeeReilun kaupan kaupungiksiRiihimäen Reilun kaupankannatustyöryhmä valmisteleehakemusta RiihimäenReilun kaupan kaupunki–arvonimestä. Arvonimeähaetaan Reilun kaupan edistämisyhdistykseltä.”Riihimäellä tilanne onedistynyt niin, että tarvittavatkahdeksan ravintolaa,kahvilaa tai hotellia tarjoavatreilun kaupan kahviaja myös muut kriteerit täyttynevät”arvioi RiihimäenReilun kaupan kannatustyöryhmässäkaupungin edustajanaoleva ympäristöasiantuntijaMarkku Kyöstilä.Reilun kaupan kaupunkitai Reilun kaupan kunta -arvonimimyönnetään kunnalletai kaupungille, joka sitoutuuedistämään Reilua kauppaaja tekemään omissa hankinnoissaaneettisiä valintoja.Reilun kaupan kaupungintulee käyttää reilun kaupantuotteita, mm. reilun kaupanperiaatteiden mukaisesti tuotettuakahvia ja teetä kaupungintalollaja kaikissa kaupunginomissa tilaisuuksissa.Vähintään kahdeksassakahvilassa, ravintolassa jahotellissa on oltava Reilunkaupan kahvia tarjolla. RiihimäelläReilun kaupan kahviatarjoavat: Feeniks Café,Pompoti Lastenkauppa jakahvio, Ravintola Apollo,Viialan leipomon kahvilaHämeenkatu 14, RavintolaDarshan, Hesburger RiihimäkiMerkos, Marttojen kesäkahvilaja Scandic –hotelli.Vähintään 15 työpaikanVuoden luonnontuotteet:Toukokuu <strong>2012</strong>Variksenmarja, siankärsämö ja punikkitatitArktiset Aromit ry on valinnutvuoden <strong>2012</strong> marjaksivariksenmarjan, yrtiksisiankärsämön ja sieneksipunikkitatit.Suomalaisen metsän vähemmäntunnetuissakin antimissaon monia erinomaisiaominaisuuksia ja käyttömahdollisuuksia,joihin kannattaaparemmin tutustua.Terveellinen,vähän käytettyVariksenmarja eli kaarnikkaon vähän käytetty marja,vaikka sitä kasvaa runsaastikoko maassa. Kiiltävänmustaa variksenmarjaa löytääkaruilta kankailta sekäräme- ja korpimättäiltä.Poiminta-aika on elokuustaensilumiin saakka. Suomessavariksenmarjaa onkahta alalajia: etelän- japohjanvariksenmarja.Monikäyttöinen variksenmarjaon hyvä flavonoidiensekä antosyaanien lähde.tai yhdistyksen tulee käyttääReilun kaupan kahvia. Vaatimustäyttyy Riihimäellä.Lisäksi on oltava suunnitelmatReilun kaupan viikkoonosallistumisesta ja Reilunkaupan kaupunki -arvonimestäkaupunkilaisille tiedottamisesta.Joka vuosi lisääkestäviä hankintojaReilun kaupan kaupunki -arvonimenyksi keskeisimmistäkriteereistä on kestävienhankintojen lisääminen jatoiminnan kehittäminen jatkuvasti.Säilyttääkseen arvonimenkannatustyöryhmäntulee raportoidessaanosoittaa joka vuosi, mitenReilun kaupan tuotteiden ku-Mitä on reilu kauppa?Reilu kauppa on luotu kehitysmaidenperheviljelijöilleja suurtilojen työntekijöille.Reilu kauppatarkoittaa sertifiointijärjestelmää,jolla näiden viljelijöidenasema kansainvälisessäkaupankäynnissäparanee. Reilun kaupanperiaatteiden turvin myössuurtilojen työntekijöidentyöskentelyolosuhteet paranevatja ympäristöasiathuomioidaan.Kehitysmaiden pienviljelijätsaavat tuotteestaanvähintään Reilun kaupantakuuhintaa, joka kattaakestävän tuotannon kustannukset.Suurtilojen työntekijätsaavat vähintään lakienVariksenmarjalla on ruusunmarjanjälkeen todettu toiseksikorkein kokonaisantioksidanttipitoisuustutkimuksessa,jossa analysoitiin viljojen,juuresten, vihannesten, palkokasvien,hedelmien ja marjojenantioksidatiivisuutta.Marjaa voi hyödyntäämustikan tai puolukan tapaantekemällä siitä esimerkiksikeittoja, kiisseleitä taipiirakkaa. Variksenmarjastavalmistetaan myös mehuja,marjaviinejä, hilloja ja hyytelöitäyleensä muihin marjoihinyhdistettynä.Siankärsämöstälehdet ja kukatSiankärsämö on myös yleinenkoko maassa. Sitä voikerätä kahdesti kesän aikana.Lehdet kerätään ennenjuhannusta ja puhjenneetkukat alkukesällä.Siankärsämöstä tehdäänyrttijuomia ja sillä maustetaanrasvaisia ruokia. Sitälutus on kasvanut kaupunginhankinnoissa sekä mitä ontehty Reilun kaupan näkyvyydenja tuotteiden saatavuudenparantamiseksi.Suomessa on myynnissäyli 1 800 erilaista Reilunkaupan tuotetta.Jokainen suomalainenkäytti vuonna 2010 keskimäärin17,30 euroa Reilunkaupan tuotteiden ostoon.Suomalaisista 94 prosenttiatunnistaa Reilun kaupanmerkin. 79 prosenttia merkintuntevista osaa nimetämitä se tarkoittaa.Reilun kaupan kuntia jakaupunkeja on kuusi: Espoo,Joensuu, Lohja, Pori,Tampere ja Utajärvi. Reilunkaupan seurakuntia on 91.mukaista ja asteittain nousevaapalkkaa, asiallisettyöolot ja oikeuden liittyäammattiyhdistyksiin.Osa Reilun kaupan lisätuloistakäytetään yhteisöähyödyttäviin hankkeisiinLapsityövoiman hyväksikäyttöon kielletty.Tuotannossa noudatetaantiukkoja ympäristökriteereitä.Ostamalla tuotteen, jossaon Reilun kaupan sertifiointimerkki,tiedät ostavastituotteen, jota valmistaessaei ketään ole sorrettu javiljelijä sai siitä oikeudenmukaisenhinnan.Lisätietoja Reilun kaupannettisivuilta www.reilukauppa.fivoi lisätä salaatteihin, kastikkeisiinja yrttisuolasekoituksiinsekä keittoihin,patoihin ja muhennoksiin.Liian runsas siankärsämönkäyttö voi aiheuttaapäänsärkyä ja huimaustasekä allergiselle ihottumaa.Punikkitatitmuiden varjossaPunikkitatit ovat suotta jääneetherkkutattien varjoon.Runsassatoinen punikkitattikasvaa melkein koko maassaheinäkuusta syyskuulle.Sitä löytää useista eri metsätyypeistä.Punikkitatit sopivat esimerkiksilihamurekkeeseen,kaalikääryleiden täytteeksija sämpylätaikinoihin.Punikkitatit kannattaa kiehauttaahyvin omassa liemessäänkypsiksi. Puutteellisestikypsennettynä ne saattavataiheuttaa vatsavaivoja.Lähde: Arktiset Aromit ry

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!