L'élevage du poulet et du dindon à griller au Canada

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Table des matières Sélectionnez un sujet pour visionner son contenu Avant-propos 3 Conduite de l’élevage 36 Remerciements 4 Conseils pratiques 5 Introduction 6 L’exploitation d’un élevage de volailles à griller 10 Source de sujets 12 Poulets 12 Dindons 13 L’exploitation du couvoir 15 Installations 19 Emplacement 19 Construction 19 Chauffage 21 Génératrice d’électricité 23 Mangeoires 25 Abreuvoirs 28 Conditions ambiantes 31 Température 31 Ventilation 31 Humidité relative 34 Densité d’occupation 34 Litière 34 Généralités 36 Éclairage 36 Alimentation 40 Séparation des mâles et des femelles 40 Élevage des poulets à griller en cages 44 Mesures contre le cannibalisme 45 Maintien des volailles en bonne santé 47 Prévention des maladies 47 Lutte contre les maladies 47 Considérations d’ordre générale 47 Maladies des poulets 48 Maladies des dindons 52 Nettoyage et hygiène 53 Désinfection 54 Fumigation 54 Élimination des sujets morts 54 Commercialisation 56 Expédition 56 Transformation 57 Bibliographie 66
Avant-propos Le présent ouvrage est une refonte de deux publications antérieures sur les secteurs canadiens du poulet et du dindon à griller. Bien que certaines lignes directrices s'adressent plus particulièrement à l’un ou à l’autre de ces secteurs, il est manifeste que de nombreux aspects sont communs aux deux. Nous espérons que cette refonte sera une source de renseignements encore plus utile que les deux publications qu'elle remplace. La rédaction de ce nouvel ouvrage a été en grande partie l'oeuvre de F.G. Proudfoot, chercheur principal (maintenant à la retraite), qui s’est inspiré de documents préparés par les chercheurs et vulgarisateurs membres du Sous-comité des volailles du Comité de coordination des Services agricoles des provinces de l’Atlantique. G.M. Weaver Directeur Station de recherches de Kentville 3
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