FÉDÉRATION

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Au premier âge de la pierre, l’homme nomade, le premier
naturaliste, vivant de cueillette, ne fut pas sans remarquer une
douce saveur agréable dans les racines, la tige, les feuilles ou les
fruits de certaines plantes comestibles qu’il dut discerner des
plantes vénéneuses en y goûtant à ses risques et périls ; chasseur,
il apprécia sûrement le miel (du latin : Me1 ; Abeille : Apis mel-
lifica, n’existait jadis que dans l’ancien continent) sauvage (fruc-
tose) autant que l’ours qu’il poursuivait et qui lui fit découvrir.
Devenu sédentaire, des centaines de millénaires plus tard, le
néolithique, le premier éleveur-cultivateur, avec les cérkales qu’il
sélectionna et cultiva, savait assurhent conserver aussi les fruits
qu’il laissait sécher ou non et qui faisaient déjà ses délices, ainsi
que le lait (4 à 6 % de lactose) des animaux qu’il avait domestiqués.
La canne à sucre, un gigantesque roseau (de 3 à 6 mètres) de
l’Asie méridionale, son pays d’origine, a donné de temps immé-
morial, un suc très abondant, appelé