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Schokolade & Nougat<br />
Chocolat et nougat<br />
70<br />
Signora Paola Sappa<br />
Nel confezionamento del torrone<br />
Antica Torroneria Piemontese<br />
Piemont – Italien<br />
Es handelt sich um eine kleine Manufaktur in einer<br />
fruchtbaren und faszinierenden Ecke des Piemonts<br />
und ihr Metier heisst – seit mehr als 100 Jahren –<br />
Torrone. Der Ursprung dieser Art weichen Nougats<br />
geht auf die Küche der Bauern zurück. Entstanden<br />
ist die süsse Versuchung, um den vor Ort reichlich<br />
vorhandenen köstlichen Piemonteser IGP-Haselnüssen<br />
Tonda Gentile eine entsprechende Hülle zu geben.<br />
Torrone besteht aus wenigen, dafür aber 100%<br />
natürlichen Zutaten, in seiner fein abgestimmten<br />
Rezeptur ist Fingerspitzengefühl gefragt – und sehr viel<br />
Zeit. Antica Torroneria hat sich in ihrer Werkstatt für<br />
einen besonderen Weg entschieden und produziert<br />
kleine Mengen auf Basis erlesener Qualität. Nur das<br />
beste aus dem Piemont also.<br />
Antica Torroneria Piemontese<br />
Piémont – Italie<br />
Il s’agit d’une petite manufacture dans un recoin fertile<br />
et fascinant du Piémont et – depuis plus de 100 ans –<br />
sa spécialité porte le nom de « Torrone », en d’autres<br />
termes, de nougat. L’origine de ce type de nougat mou<br />
remonte à la cuisine des paysans. Cette tentation<br />
douce a été créée pour donner une enveloppe<br />
appropriée aux noisettes piémontaise IGP Tonda<br />
Gentile disponibles sur place en grand nombre.<br />
Le « Torrone » est composé d’un nombre limité,<br />
mais 100 % naturels, d’ingrédients. Pour appliquer<br />
sa recette finement calibrée il faut avoir du doigté –<br />
et beaucoup de temps. Dans son atelier, Antica<br />
Torroneria a opté en faveur d’une démarche particulière<br />
et produit de petites quantités sur la base d’une<br />
qualité raffinée. Uniquement, donc, ce qu’il y a de<br />
mieux au Piémont.<br />
Tartufi dolci Piemontesi alla grappa<br />
Tartufi dolci Piémontais au grappa<br />
Art.#: 500601, 12 3 250 g<br />
Tartufi dolci Piemontesi all’arancio<br />
Tartufi dolci Piémontais à l’orange<br />
Art.#: 500908, 12 3 250 g<br />
Tartufi dolci neri „i giardini di zucchero“<br />
Tartufi dolci noirs „le jardin des friandises“<br />
Art.#: 500830, 12 3 100 g<br />
Tartufi dolci Piemontesi extra neri<br />
Tartufi dolci Piémontais extra noir<br />
Art.#: 500595, 12 3 250 g<br />
Tartufi dolci neri Piemontesi<br />
Tartufi dolci noirs Piémontais<br />
Art.#: 5614, 20 3 200 g<br />
Gianduja „i giardini di zucchero“<br />
Gianduja „le jardin des friandises“<br />
Art.#: 500854, 12 3 100 g<br />
Tartufi dolci Piemontesi al caffè<br />
Tartufi dolci Piémontais au café<br />
Art.#: 500915, 12 3 250 g<br />
Tartufi dolci bianchi Piemontesi<br />
Tartufi dolci blancs Piémontais<br />
Art.#: 5515, 20 3 200 g<br />
Torroncini morbidi „i giardini di zucchero“<br />
Torroncini mous „le jardin des friandises“<br />
Art.#: 500847, 12 3 100 g
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