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Zwiebel-Matjesheringsfilets ohne Haut Filets d’ harengs sans peau aux oignons Art.#: 0133, 6 3 175 g Matjesheringfilets Nordisch ohne Haut Filets d’ harengs sans peau - nature Art.#: 0134, 6 3 250 g Anchovis-Filets 8-10 Monate gereift Filets d’anchois mûri pendant 8-10 mois Art.#: DF48V7, 24 3 48 g Sherry-Matjesheringsfilets ohne Haut Filets d’ harengs sans peau au Sherry Art.#: 0137, 6 3 200 g Gabelrollmops mittel ca. 57 Stk Filets d’harengs roulés environ 57 pièces Art.#: 2838, 2 3 1750 g Anchovis-Filets min. 12 Monate gereift Filets d’anchois mûri pendant 12 mois Art.#: DF48V7A, 24 3 48 g Gabelrollmops mit Haut in Aufguss Filets d’ harengs roulés Art.#: 0138, 6 3 200 g Heringsfilets Matjesart in Öl ca. 34 St Filets d’harengs sans peau environ 34 pièces Art.#: 2761, 2 3 2000 g Tintenfisch aus Kantabrien Pieuvre de la mer cantabrique Art.#: BJ145, 28 3 145 g Friesenkrone Schleswig-Holstein Deutschland Friesenkrone aus Marne in Schleswig-Holstein blickt auf 100 Jahre Kompetenz und Erfahrung zurück. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Herstellung von Heringspezialitäten und verfügt durch vier Generationen hindurch über beste Kenntnisse des Rohwarenmarktes und der Veredelungsmöglichkeiten des Herings. Die Fische von Friesenkrone stammen ausschliesslich aus nachhaltiger Fischerei! Friesenkrone Schleswig-Holstein Allemagne L’entreprise Friesenkrone (couronne de la Frise) implantée à Marne dans le Schleswig-Holstein jette un regard rétrospectif sur 100 ans de compétence et d’expérience. L’entreprise se concentre sur la fabrication de spécialités de hareng et dispose des meilleures connaissances du marché des matières premières et des possibilités de transformation du hareng, acquises à travers quatre générations. Les poissons de Friesenkrone sont exclusivement issus d’une pêche préservant la ressource halieutique ! Thunfisch aus dem Kantabrischen Meer Filets de thon de la mer cantabrique Art.#: BB250, 12 3 250 g Frischprodukte Produits frais 83 Herr Hendrik Schwarz
Frischprodukte Produits frais 84 Herr Dietmar Lubbers in der Produktion Marten Nordrhein Westfalen Deutschland Innovation aus Tradition – die Marke «Marten» blickt auf über 150 Jahre Firmengeschichte zurück. Seit Beginn steht der Name «Marten» für Qualität, welche durch solides handwerkliches Können zustande kommt. Mittlerweile hat sich der kleine westfälische Betrieb zu einem bedeutenden bundesdeutschen Unternehmen der Fleischbranche entwickelt. Als Handwerksbetrieb der ersten Stunde gründet der Metzger und Kolonialwarenhändler J. F. Marten 1855 das Unternehmen. 1928 wird es von den Brüdern Fritz und Franz Blankemeyer erworben und es entsteht die Gütersloher Fleischwarenfabrik J.F. Marten GmbH. Der Umzug des neu gegründeten Unternehmens nach Gütersloh markiert den Grundstein für das Grossunternehmen «Marten». Neben dem Engagement im Inland liegt den jungen Inhabern insbesondere das Auslandsgeschäft am Herzen: In tropensicherer Verpackung gehen westfälischer Schinken und hochwertige Dauerwurst fast um die ganze Welt. Heute präsentiert sich «Marten» als zukunftsorientiertes Grossunternehmen mit modernsten Produktionsstätten. Der Neuaufbau nach dem Zweiten Weltkrieg bringt den endgültigen Durchbruch. Neben einer kontinuierlich wachsenden Belegschaft werden ein neues Kühlhaus eingerichtet, die Technik auf den neuesten Stand gebracht und mit dem anspruchsvollen Sortiment neue Märkte erschlossen. «Marten» hat die Zeichen der Zeit erkannt – Wurst- und Schinkenspezialitäten sind angesagt und in aller Munde! Marten Nordrhein Westfalen Allemagne De l’innovation inspirée par la tradition – la marque «Marten» jette un regard rétrospectif sur 150 ans d’histoire de l’entreprise. Depuis le début, le nom de «Marten» est synonyme de qualité, laquelle est le fruit d’un solide savoir-faire artisanal. Entre-temps, la petite entreprise de Westphalie s’est développée au point de devenir en Allemagne fédérale une entreprise importante du secteur d’activité de la viande. C’est en 1855 que le boucher et commerçant en denrées coloniales J. F. Marten fonda l’entreprise, une entreprise artisanale de la première heure. En 1928, elle est reprise par les frères Fritz et Franz Blankemeyer qui furent à l’origine de la création de l’usine de produits carnés de Gütersloh, la société J.F. Marten GmbH. Le déménagement de l’entreprise, nouvellement créée, vers Gütersloh est la première pierre de l’édification de la grosse entreprise «Marten». Parallèlement à leur engagement au niveau national, les jeunes propriétaires ont particulièrement à cœur les ventes à l’étranger : dans un emballage conçu pour le climat tropical, les jambons de Westphalie et des saucissons secs de qualité supérieure sont présents tout autour du globe. «Marten» se présente aujourd’hui en tant que grosse entreprise tournée vers l’avenir et disposant des lieux de production les plus modernes. La reconstruction après la deuxième guerre mondiale aura été l’occasion de la percée définitive. Parallèlement à l’accroissement constant des effectifs de personnel, il est procédé à l’aménagement d’un nouvel entrepôt frigorifique, les équipements sont actualisés pour coller aux évolutions techniques et de nouveaux marchés sont conquis grâce à l’assortiment raffiné. «Marten» a perçu les signes des temps – des spécialités de charcuterie et de jambon sont annoncées et sur toutes les lèvres ! Leberwurst fein, wachsgetaucht Saucisse de foie fin Art.#: 2002, 4 3 1000 g Cervelatwurst fein im Fettdarm vac Saucisse Cervelat Art.#: 1020, 2 3 2500 g Leberwurst fein getrüffelt, wachsget. Saucisse de foie de veau truffé Art.#: 2006, 4 3 1000 g Katenrauchwurst schwarze Rinderkeule vac Saucisse Katen fumée Art.#: 13204, 2 3 2500 g Knoblauch Knolle vac Salami à l’ail Art.#: 15024, 4 3 2500 g
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N E U E N S C H W A N D E R A G 2 0
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VIELEN DANK! MERCI BEAUCOUP! Gesch
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Aceti Vinaigres 2 Signore Claudio S
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Aceti Vinaigres 4 Signori Giorgio B
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Aceti Vinaigres 6 Aceto Balsamico D
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Weinessig Vinaigres de vin 8 Badia
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Olivenöle Huiles d’olive 10 Sign
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Olivenöle Huiles d’olive 12 Frat
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Olivenöle Huiles d’olive 14 Oliv
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Würzöle Huiles épicées 16 Olive
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Antipasti Hors-d’œuvre 18 La Fam
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Paté Terrines 22 Paté Signore Nic
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Sughi Sauces 24 Passata Le Signore
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