Recit de voyage au YEMEN - D.Michel.pdf - ADVENCES

Mardi 16 octobre : Bokor - Tawilah
Quelle nuit !! Le vent a soufflé fort toute la nuit
faisant vibrer la toile et entrer du sable dans la tente. Quand
le vent a cessé, c'est le muezzin du village voisin, qui a pris
le relais, pour la prière.
Petite marche en direction du village de Al Tawila. A
l'entrée deux policiers ont tenu absolument à nous escorter
pour la traversée du village. Sur la place des jeunes gens,
armés de leurs jumbiyas et kalachnikovs, avec balles dans
le chargeur, exécutent des figures de danses guerrières,
rythmées par des tambours.
Sur une seconde place des bouti-ques proposent des
vêtements, ustensiles de cuisine, malles, épices, graines
diverses et parmi ces dernières des balles de fusil, vendues
au poids !!
Transfert par la route, puis sur une piste en terre, cailloux et rochers pour se rendre au lieu de départ d'une
petite randonnée.
Comme toujours les flancs des montagnes sont rayés par les terrasses des cultures où poussent des
sorghos rouge et blanc.
Le sentier nous mène à Lakamak, où nous avons l'intention de pique-niquer.
Soudain, nous sommes entourés d'un groupe d'hommes, sortant
de la mos-quée puis qui vont, au cours d'un repas, célébrer le
"rapprochement des familles" de deux futurs mariés. Le père du futur
marié veut absolument que nous partici-pions à la cérémonie en
déjeunant avec eux. Refuser aurait été mal perçu. Dans l'entrée, tout
le monde se déchausse, aug-mentant la collection de chaussures.
Dans une grande salle, au sol couvert d'un beau tapis, le long
des murs blanchis à la chaux, sont assises les familles sur d'étroites
banquettes. Des places sont délimitées par des coussins accoudoirs
entre lesquels nous nous asseyons.
Une grande bâche bleue est amenée recouvrant entièrement le
tapis. Pour commencer il nous est proposé un bouil-lon de légumes :
shorba khodar, puis arrive une "noria" de plats alignés dans l'axe de
la pièce m'shakkle, mélange de légumes ; foul, haricots en ragoût ;
kebdat, morceaux de foies grillés finement tranchés ; hanid,
morceaux d'agneau; salta fenugrec; et de la viande de bœuf, dajaj,
poulet rôti, du poisson, de la purée de sorgho, de lentilles ou de
fèves, le tout accompagné de riz. Pour se servir, des khobs, grandes
galettes de pain dont on en déchire un morceau pour piocher dans les
plats, ou des rutis petits pains ronds. Au dessert, des bananes et une
délicieuse pâtisserie au miel ben hassahn.
Sur l'invitation de l'un des parents, chacun à genoux s'approche
des plats et se sert, avec la main droite. Certains on eu l'avantage d'avoir reçu des cuillères.
Au repas aucune femme yéménite n'était présente.: elles sont trop occupées en cuisine !!.....
Une demi-heure après, les plats sont retirés et la bâche repliée avec les restes du repas.
Un thé à la cardamome conclut le festin.
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