Comment Traiter Efficacement La Constipation

Comment traiter efficacement la constipation
de les faire passer au travers du tamis ou d'une passoire fine;
cette manœuvre les priverait d'une trop grande partie de leur
cellulose.
Certains légumes farineux, tels que les pommes de terre, les
légumes secs, ainsi que les pâtes alimentaires, sont d'une
digestion trop complète pour être d'un usage journalier.
Inoffensifs, ils ne sont d'aucune utilité. Nous nous bornerons à
faire la même remarque au sujet des œufs.
Le lait, employé sous forme de soupe, de laitage, les fromages
frais, surtout le fromage blanc à la crème, riche en petit-lait,
seront d'un excellent usage.
Les sucreries, les confitures, les crèmes cuites, les crèmes
fouettées, les pâtisseries, surtout les pâtisseries sèches, serviront
de dessert. Les fruits crus, bien mûrs, ou sinon cuits en compotes,
en marmelades, seront donnés à discrétion, réserve faite, bien
entendu, de ceux qui contiennent trop de tanin.
L'usage du raisin, pris en grande quantité le matin
à jeun (3 à 5 kilos par jour) pendant vingt à vingtcinq jours de
suite, est suivi de succès dans certains cas. La grande quantité
d'eau, de sucre et d'acide tartrique que contient Ie raisin blanc, du
groupe des chasselas en particulier, explique cet effet
thérapeutique. Il est utile de recommander de rejeter les
pellicules et les pépins, sous risque de s'exposer à des
phénomènes d'obstruction.
Dans le but d'augmenter le volume du déchet alimentaire, on a
recommandé le pain complet. Son usage est excellent, à
condition qu'il soit fait avec de la farine non blutée, et non avec
de la farine mélangée après coup avec du son. De même, on
pourra utiliser le pain fait avec de la farine d'orge, d'avoine, de
seigle, etc. Il doit être bien cuit, pas trop compact; il est
préférable de le manger rassis. Le pain d'épice, fabriqué avec de
la farine de seigle et du miel, peut être recommandé au dessert.
En tout cas, il sera bon de s'abstenir de mie, surtout de la mie
fraîche et peu cuite.
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