Partir pour rester : survie et mutation des sociétés paysannes ... - IRD

Gen eviève Cort es
Partir pour rester 89
d'une heure de trajet lorsque la parcelle est éloignée. Il n'existe aucune forme
de stockage de la luzerne faute de techniques de conservation. Quelques
familles, dont la superficie de terrain est relativement importante, vendent
chaque jour une partie de leur production pour augmenter leurs revenus.
Co upe de luzerne destinée
à l'alimentation des bovins
(Sonia Rasa). Chaqu e jour,
les femmes partent à
l'aube sur les parcell es de
luzerne, parfais situées à
plus d'une heure de
marche, dans les secteurs
humides du lac
d'Angustura.
Autre culture à vocation strictement commerciale : la pêche. Igno rant
totalement les tech nique s de production, les agriculteurs se sont pro­
gressivement initiés à cette cult ure lorsq ue, dans les années 1980­
1985, les ingénieurs de l'IBTA de San Benito ont lancé un prog ramme
de déve loppement de la fruticul ture dan s le Valle Alto.
Les agricul teurs de Santa Rosa et d'Ar bieto produisent deux variétés de
pêc hes (churca et gum ucio reyes) . La seconde est la plus généralisée car
elle a un meilleu r rendement. Les plantations de pêchers imp lique nt d'importa
nts coûts de produ c tion (recours à une main-d'œuvr e qua lifiée, utilisation
de fertilisants chimique s et d'insecticides. irrigation par système de
pompage...). Selon les estimation s du Cid re, le coût d'une arrobada de
pêc hers (soit environ 150 arbres) est de 2 600 dollars contre un peu moins
de 700 pour les tomates et 330 pour la pomme de terre (D EHEZA, 1991).
Initialement, l'exploitant do it dispose r d 'un capital de 500 do llars pour
planter les arbres (sans tenir com pte du creusement éventuel d 'un pu its
sur la parcelle et de l'ach at d'une pompe à eau).
La production de pêches exige des temps de travaux considérables.
Selon les suivis d'exploitations, le temps de travail annuel pour 150 arbres
est de 840 heures (soil 105 jours). De plus. les arbres comme ncent à
L'introduction
de p êchers dans
/.es va llées a entraîné
un bouleversement
des formes
de production.