LES PRODUCTEURS SOCIÉTAIRES DE BIOCOOP ( pdf , 1 Mo )

Fonctionnement de la coopérative et de la plateforme :
La planification
Les apports des producteurs sont déterminés par la planification conformément aux statuts.
Le sociétaire de la coopérative s’engage à livrer une quantité déterminée des produits de
son exploitation (article 3 des statuts). La coopérative CABSO et Biocoop Plateforme Sud
Ouest travaillent en lien étroit. Ces deux structures sont complémentaires dans leurs
différents métiers.
En effet, le rôle de la coopérative est de planifier, proposer les volumes de fruits et légumes
correspondant aux débouchés de Biocoop et des deux autres plateformes hors région
situées en Bretagne, à Paris et en Provence). Le rôle de Biocoop est de détailler, proposer et
distribuer une gamme de marchandises aux magasins du Sud Ouest et aux deux autres
plateformes du réseau qui se chargent d’approvisionner les magasins se trouvant dans leur
zone de chalandise.
Fonctionnement avec le réseau Biocoop
Les plateformes du réseau Biocoop définissent leurs besoins en fruits et légumes frais et
transformés par période. Le chiffrage des volumes correspond aux ventes de l’année
précédente augmentée du taux de croissance prévisionnel. La coopérative tente alors de
répondre au besoin. Dans le cas contraire le réseau Biocoop prend des engagements
auprès de fournisseurs partenaires du réseau.
Fonctionnement avec les producteurs
Le bilan de saison permet aux producteurs d’apprécier la qualité de sa saison (volume et
prix). Ce bilan est accompagné d’un prévisionnel pour la campagne à venir. Le producteur
détermine son potentiel de volume sur une période et le volume qu’il souhaite
commercialiser par son outil qu’est la coopérative CABSO. Celle-ci synthétise les projets de
volume en fonction du réalisé par période de récolte et selon l’engagement de BPSO et des
deux autre plateformes. Les projets de mises en cultures sont alors ajustés et communiqués
aux producteurs sous forme de tableau. La planification des cultures permet de connaître les
volumes cultivés réservés à Biocoop et de mettre en évidences les manques de production.
Valeurs / Engagements:100% Bio - Exploitations 100% Bio - Forte diversification des
producteurs
Activités / Savoir Faire / Missions : planification des cultures - Appui technique – Ramasse -
Mise en marché
Spécificités : exploitations de tailles petites à moyennes - Engagement Biocoop depuis 1995
- 195% volumes vendus à Biocoop
Chiffres : 4.4M€ Euros en 2011
Contact presse : Mélanie Koronko – 01 44 11 13 67 – m.koronko@biocoop.fr
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