Hygiène de l'eau potable (1.3 mb) - Geberit

Hygiène de l'eau potable
Bases fondamentales - L'eau est source de vie
1 Bases fondamentales
1.1 L'eau est source de vie
L'eau potable est une denrée alimentaire irremplaçable, dont
nous avons quotidiennement besoin en quantité suffisante et
en qualité irréprochable. Une consommation d'eau suffisante
est saine nous permet de garder la forme. L'être humain
devrait consommer environ deux à trois litres d'eau par jour,
dans les zones climatiques chaudes même jusqu'à six litres!
Pour nous, l'eau est une évidence et pourtant elle est tellement
méconnue.
L’eau potable est mise à notre disposition en qualité de
denrée alimentaire depuis les centrales d'approvisionnement
en eau dans la qualité légalement requise jusqu'au point de
distribution à l'intérieur d'un bâtiment. Par une planification,
une installation, une mise en service et une exploitation
répondant aux exigences de l'installation d'eau potable, le
planificateur, l'installateur et l'exploitant sont solidairement
responsables de la qualité de l'eau potable et ceci à partir
du point de distribution de l'alimentation en eau.
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1.2 Caractéristiques physiques et chimiques de l'eau
L'eau gèle resp. la glace fond à 0 °C. Elle possède sa
densité la plus élevée à 4 °C et par la même son plus petit
volume. Elle se dilate aussi bien au refroidissement qu'au
réchauffement. Ce phénomène, qui se produit uniquement
avec l'eau, est appelé anomalie de l'eau.
Tableau 83: Caractéristiques de l'eau
Composition Eau H2O (deux atomes d'hydrogène H et un atome
d'oxygène O)
Sels (minéraux) Sels de calcium et de magnésium, (minéraux) fer,
manganèse, etc.
Gaz Acide carbonique, oxygène, etc.
Impuretés Matières en suspension, argile, limon, sable, rouille, etc.
Etats de la matière Liquide Eau
Solide Glace, neige et grêle
Gazéiforme Vapeur d'eau et brouillard
Densité ρ (rho) 1 kg/dm 3 ou 1000 kg/m 3 à 4 °C
Point de congélation 0°C
Point d'ébullition 100 °C lors d'une pression atmosphérique de 1013 mbar
(niveau de la mer)
1.3 Production d'eau potable
La surface de notre planète bleue est constituée de deux
tiers d'eau, qui est toutefois inégalement répartie sur la terre.
Sur les 1.4 milliards de km 3 d'eau disponibles dans le
monde, les 97 % sont de l'eau salée. Sur les 3 % d'eau
douce restante, la plus grande partie est absorbée par la
calotte glacière, les glaciers ainsi que par l'atmosphère et
par le sol. Seul un 0.3 % de l'ensemble des provisions d'eau
douce est disponible en tant qu'eau potable. Si l'on se représentait
ce 0.3 % à l'aide d'une baignoire pleine contenant
150 l d'eau douce, seule une bouteille de 0.5 litre serait utilisable
en qualité d'eau potable.
Eau au total (100 %)
Eau douce au total (3 %)
Fig. 149: Ressources d'eau mondiales