Atelier cuisine - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges
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Tarte à l’ananas (Portugal)<br />
Ingrédients (pour 8 personnes) :<br />
8 tranches d’ananas (1 g<strong>de</strong> boîte COOP prix garantie)<br />
2 jaunes d’œufs<br />
1 cuillère à café <strong>de</strong> cannelle<br />
1 cs <strong>de</strong> beurre<br />
2 cs <strong>de</strong> sucre<br />
1 pâte feuill<strong>et</strong>ée<br />
Préparation :<br />
Etaler la pâte, la piquer avec une fourch<strong>et</strong>te. Y déposer les tranches<br />
entières. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis<br />
ajouter le sucre en remuant bien, puis les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir<br />
une crême épaisse. Couvrir avec la crème obtenue les vi<strong>de</strong>s autour <strong>et</strong><br />
dans l’ananas, saupoudrer avec la cannelle. Cuire au four à 180o environ<br />
20 minutes.<br />
Conseils diét. : Dessert constituant un m<strong>et</strong> gras à cause <strong>de</strong> la pâte feuill<strong>et</strong>ée.<br />
Le fait <strong>de</strong> faire juste fondre le beurre à feu doux, sans le cuire, est convenable<br />
ici <strong>et</strong> ne produit pas <strong>de</strong> substance toxique pour le corps.
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