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TOUS LES JOURS<br />
1 liste, 5 plats<br />
La venue de l’automne<br />
marque le retour à un<br />
rythme de vie plus<br />
rapide et routinier. À<br />
l’aide de cette simple<br />
liste d’achats, vous<br />
pourrez concocter des<br />
repas délicieux en un<br />
rien de temps pour<br />
toute une semaine.<br />
liste d’achats<br />
FRUITS ET LÉGUMES<br />
1 botte de Brocoli Compliments • Biologique<br />
1 sac (312 g) de Mesclun Compliments • Biologique<br />
1 sac (284 g) de Mélange italien Compliments<br />
1 sac (312 g) de Pousses d’épinards Compliments •<br />
Biologique<br />
1 sac (567 g) de Pommes de terre rissolées et<br />
déchiquetées Compliments<br />
1 citron<br />
1 bouquet d’oignons verts<br />
1 aubergine<br />
1 courgette<br />
1 poivron rouge<br />
lundi<br />
RATATOUILLE RUSTIQUE AGRÉMENTÉE<br />
DE LANIÈRES DE POULET<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Temps total : 35 minutes<br />
Donne 4 portions<br />
16 lanières de poulet à teneur réduite<br />
en gras Compliments • Équilibre<br />
45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale<br />
1 oignon, coupé en morceaux<br />
500 ml (2 tasses) chacune d’aubergine<br />
et de courgettes coupées en morceaux<br />
5 ml (1 c. à thé) de mélange d’herbes<br />
séchées à l’italienne<br />
2 ml ( 1 / 2 c. à thé) chacun de sel et<br />
de poivre<br />
796 ml (1 boîte) de Tomates en dés<br />
Compliments, égouttées<br />
750 ml (3 tasses) de Pousses d’épinards<br />
Compliments • Biologique<br />
125 ml ( 1 / 2 tasse) de Fromage râpé<br />
mozzarella partiellement écrémé<br />
Compliments • Équilibre<br />
14<br />
PAR COMPLIMENTS AUTOMNE 2008<br />
1. Préparer les lanières de poulet en suivant les<br />
instructions sur l’emballage. Faire chauffer l’huile<br />
dans une grande poêle profonde ou dans un<br />
faitout à feu moyen. Ajouter les oignons et faire<br />
cuire à mi-couvert pendant 5 minutes en remuant<br />
fréquemment. Ajouter l’aubergine, le mélange<br />
d’herbes à l’italienne, le sel et le poivre. Faire cuire<br />
à mi-couvert en remuant fréquemment jusqu’à<br />
ce que le tout soit doré, soit environ 3 minutes.<br />
Ajouter les courgettes; faire cuire sans couvercle<br />
pendant 5 minutes de plus.<br />
2. Incorporer les tomates au mélange et porter à<br />
ébullition. Réduire la température et laisser mijoter<br />
jusqu’à ce que les jus aient épaissi et que les<br />
légumes soient tendres, soit environ 5 minutes.<br />
3. Ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce<br />
qu’ils se soient affaissés, soit pendant environ<br />
3 minutes. Goûter et assaisonner si nécessaire.<br />
Servir la ratatouille sur les lanières de poulet.<br />
Saupoudrer de fromage râpé.<br />
par portion : 430 <strong>ca</strong>lories, 26 g protéines,<br />
18 g matières grasses, 45 g glucides<br />
VIANDE<br />
750 g (1 1 /2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés<br />
sans peau<br />
4 filets de saumon sans arêtes, sans peau<br />
ÉPICERIE<br />
1 bouteille (475 ml) de Vinaigrette balsamique<br />
Compliments<br />
1 bouteille (375 ml) d’Huile de <strong>ca</strong>nola Compliments •<br />
Biologique<br />
1 boîte (900 ml) de Bouillon de poulet Compliments,<br />
30 % moins de sodium<br />
1 sac (100 g) d’Amandes tranchées Compliments<br />
1 bouteille (350 ml) de Sauce piquante de la Louisiane<br />
Compliments<br />
1 boîte (796 ml) de Tomates en dés Compliments<br />
Mélange d’herbes à l’italienne<br />
1 pqt (478 g) d’Ensemble de tacos souples Compliments<br />
PRODUITS LAITIERS<br />
1 pqt (200 g) de Fromage râpé mozzarella partiellement<br />
écrémé Compliments • Équilibre<br />
1 contenant (1,89 L) de Jus d’orange pur à 100 %,<br />
sans pulpe Compliments<br />
PRODUITS SURGELÉS<br />
1 pqt (907 g) de Lanières de poulet à teneur réduite<br />
en gras Compliments • Équilibre<br />
1 pqt (1 kg) de Rigatoni à la bolonaise Compliments<br />
• Équilibre<br />
GARDE-MANGER : sel, poivre, huile végétale,<br />
<strong>ca</strong>ssonade, ail, fécule de maïs, oignons
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