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LÉGUMES CHAMPÊTRES AVEC
CRUMBLE AUX NOISETTES
Préparation : 10 minutes Temps total : 1 heure
Donne 8 portions
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5
1
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500
125
150
60
30
patates douces, pelées et coupées en
tranches minces
g (1 sac) de Carottes coupées Compliments •
Biologique, coupées en deux
ml (2 tasses) de bouquets de chou-fleur
céleri-rave, pelé et coupé en tranches
ml (3 c. à soupe) d’Huile d’olive extra vierge
Toscano IGP Compliments • Sensations
ml (1 c. à thé) chacun de thym frais haché,
de sel et de poivre
oignon moyen, coupé en dés
ml (3 c. à soupe) de concentré de tomate
ml (2 tasses) de Bouillon de poulet
Compliments, 30 % moins de sodium
ml ( 1 / 2 tasse) de Fromage cheddar doux
Compliments, râpé
ml ( 2 / 3 tasse) d’Avoine à cuisson rapide
Compliments
ml ( 1 / 4 tasse) de noisettes broyées
ml (2 c. à soupe) chacun de farine tout usage
et de miel
1. Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger
les patates douces, les carottes, le chou-fleur et le
céleri-rave avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le
thym, le sel et le poivre. Étendre le mélange sur une
grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Faire griller les légumes au four jusqu’à ce qu’ils soient
tendres et dorés, soit environ 25 minutes.
2. Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans une poêle
à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à
tendreté, soit environ 3 minutes. Ajouter le concentré
de tomate et laisser cuire en remuant pendant 1
minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Laisser bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu et
ajouter le fromage en fouettant jusqu’à ce qu’il soit
fondu. Ajouter les légumes à la sauce au fromage et
transférer le tout à une casserole graissée.
Un buffet extérieur en famille
au coucher du soleil, voilà une idée
relaxante. N’oubliez pas les couvertures
et les châles.
3. Mélanger l’avoine, les noisettes, la farine, le miel et le
reste de l’huile. Garnir les légumes du mélange et cuire
au four jusqu’à ce que le dessus soit doré, soit environ
30 minutes.
par portion : 270 calories, 11 g protéines, 7 g matières
grasses, 45 g glucides
DESSERTS CHAUDS AUX POMMES
Ce succulent dessert Compliments
clôturera à merveille votre repas
automnal. Les puristes de la
tarte apprécieront également la
traditionnelle Tarte aux pommes
Compliments (1,1 kg). Pour terminer
en beauté, servez-les chauds, avec
une boule de crème glacée à la vanille.
Croustade aux pommes, aux canneberges et au caramel 1.1 kg