RECETTES - Inspired.ca

Réinventer
TOUS LES JOURS
Soyons francs, l’association soupe et
sandwich, aussi efficace soit-elle, finit
par être prévisible. Voilà pourquoi nous
vous proposons ces trois combos : un
Tradition
raffiné, un santé et un surprenant. De
quoi soustraire l’ordinaire de l’équation!
la
fin goût de france
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
PAIN CIABATTA AU CAMEMBERT
1 / 2 c. à thé (2 ml) de poivre
5 minutes. Couper en 4.
ET À LA DINDE
Prép: 5 min. Total: 15 min.
2. Couper le pain en deux dans le sens de la
Donne 4 portionsDonne 4 portions
longueur. Mélanger la moutarde et le raifort;
1
badigeonner les deux moitiés du pain avec le
(325 g) pain Ciabatta Compliments
Sensations
mélange obtenu.
3
1
c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon
c. à soupe (15 ml) de raifort préparé
3. Débarasser le fromage de sa croûte et
le couper en tranches minces. Disposer le
1 meule (170 g) de Camembert
fromage sur la portion inférieure du pain.
Compliments
Étaler la dinde et le mesclun par-dessus
4 oz (125 g) de poitrine de dinde rôtie le fromage; poivrer. Refermer avec l’autre
tranchée du comptoir de viandes moitié du pain. Mettre le sandwich sur une
2
froides
tasses (500 ml) de Mesclun
Compliments Biologique
plaque à pâtisserie. Mettre au four et cuire
jusqu’à ce que le fromage soit fondant et que
le sandwich soit chaud, soit pendant environ
par portion: 350 calories, 22 g protéines,
13 g matières grasses, 32 g glucides
CRÈME DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE
Prép: 10 min. Total: 30 min.
Donne 8 portions
10 ml (2 c. à thé) d’Huile d’olive pure
Compliments
2 poireaux, nettoyés et tranchés
2 gousses d’ail hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
250 ml (1 tasse) de vin blanc
4 pommes de terre Yukon Gold, pelées et
coupées en cubes de 1 cm ( 1 / 2 pouce)
900 ml (1 boîte) de Bouillon de poulet
Compliments, 30 % moins de sodium
250 ml (1 tasse) de lait entier
1. Dans une marmite ou une grande poêle,
faire chauffer l’huile à feu mi-vif. Ajouter
les poireaux, l’ail et le thym et faire revenir
jusqu’à ce que le poireau ait ramolli, soit au
bout d’environ 3 minutes. Ajouter le vin et
laisser réduire de moitié.
2. Ajouter les pommes de terre et le
bouillon; porter à ébullition. Baisser le feu,
couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que
les pommes de terre soient tendres, soit
pendant environ 20 minutes. À l’aide d’un
mélangeur, réduire les pommes de terre en
une purée lisse.
3. Ajouter le lait et porter à ébullition. Saler
et poivrer au goût.
par portion: 130 calories, 4 g protéines,
2 g matières grasses, 19 g glucides
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