BHG 395 - Bielmeier

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Nr. Panne Raison Solution
13 Le pain est très lourd, et sa
structure très dense.
Vous avez employé trop de
farine et pas assez d‘eau.
Vous avez utilisé trop de fruits
ou de farine complète.
14 Le centre du pain est creux. Vous avez utilisé trop d‘eau
ou de levure, ou pas de sel.
15 Il y a encore de la poudre à la
surface du pain.
16 La croûte est trop épaisse et
la couleur trop sombre lors
de la cuisson de gâteaux ou
d‘aliments contenant beaucoup
de sucre.
L‘eau est trop chaude.
Le pain contient des ingrédients
très riches en gluten.
Le pain a été insuffisamment
pétri car il n‘y a pas assez
d‘eau.
Les différentes recettes ont
une grande influence sur la
fabrication du pain. Lorsque
vous mettez beaucoup de
sucre, la couleur devient très
sombre.
Utilisez moins de farine et
plus d‘eau.
Réduisez la quantité des
ingrédients cités, et prenez
plus de levure.
Réduisez la quantité d‘eau et
de levure, et ajoutez un peu
de sel.
Contrôlez la température de
l‘eau.
Mettez moins d‘ingrédients
riches en gluten, ou pas du tout.
Contrôlez la quantité d‘eau et
le fonctionnement mécanique
de la machine à pain.
Si, pour une recette avec
beaucoup de sucre, la couleur
est trop sombre, interrompez
la cuisson 5 à 10 minutes
avant la fin en appuyant sur
la touche START / STOPP
(démarrage / fin).
Avant de retirer le gâteau ou
le pain, laissez le couvercle
encore fermé pendant 20
minutes.
CONSEILS ET ASTUCES
RECETTES - ADAPTÉES AUX PROGRAMMES
Les quantités de farine de pain et de levure indiquées dans les recettes correspondent au maximum
autorisé.
1 Tasse = 250 ml • 1 CàS = 3 Càc • 1 CàS = 15 ml • 1 Càc = 5 ml
PAIN FRANCAIS CROUSTILLANT
• Beurre / Margarine: Selon vos goûts,
vous pouvez également employer d‘autres
matières grasses : huile d‘olive, saindoux ou
graisse de porc etc.
• Lait en poudre: Vous pouvez remplacer le
lait en poudre par du lait frais. Dans ce cas,
réduisez la quantité d‘eau à la quantité de
lait.
• Eau: L‘eau minérale rend tous les pains plus
léger et plus aérien. Idéal pour les farines
lourdes.
PAIN DE CAMPAGNE
Taille
du pain
Ingrédient
1400 g /
3 LB
1200 g /
2,5 LB
1000 g /
2 LB
Babeurre 530 ml 490 ml 370 ml
Beurre / Margarine 1 ¾ CàS 1 ½ CàS 1 CàS
Sel 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Sucre 1 ¾ CàS 1 ½ CàS 1 CàS
Farine blanche fine 455 g 420 g 315 g
Farine complète au 455 g 420 g 315 g
seigle
Levure sèche 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Programme: NORMAL (normal)
Taille
du pain
Ingrédient
1400 g /
3 LB
1200 g /
2,5 LB
1000 g /
2 LB
Eau 500 ml 460 ml 350 ml
Beurre / Margarine 3 CàS 2 ¼ CàS 1 ½ CàS
Lait en poudre 2 CàS 1 ½ CàS 1 CàS
Sucre 3 ½ CàS 3 CàS 2 CàS
Sel 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Farine blanche fine 910 g 840 g 630 g
Levure sèche 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Programme: FRANZÖSISCH (francais)
PAIN AU MAIS RAPIDE
Taille
du pain
Ingrédient
1400 g /
3 LB
1200 g /
2,5 LB
1000 g /
2 LB
Lait 530 ml 490 ml 370 ml
Beurre / Margarine 3 ½ CàS 3 CàS 2 CàS
Lait en poudre 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Sucre 2 CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Sel 2 CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Farine pour pain 650 g 600 g 450 g
Farine de mais 260 g 240 g 180 g
Levure de cuisson 8 CàC 6 CàC 4 CàC
Programme: SCHNELL (rapide)
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ÉLIMINATION CORRECTE DE CE PRODUIT
Au sein de l‘UE, ce symbole signifie qu‘il est interdit de jeter ce produit aux ordures
ménagères. Les appareils usagés contiennent des matériaux recyclables qu‘il convient
de réutiliser afin de préserver l‘environnement et la santé humaine en évitant des déchets
excessifs. C‘est pourquoi vous devez jeter les appareils usagés par le biais de
systèmes de collecte appropriés, ou renvoyer l‘appareil à l‘endroit où vous l‘avez acheté.
Le point de vente se chargera de son recyclage.
PAIN COMPLET
Taille 1400 g / 1200 g / 1000 g /
du pain
Ingrédient
3 LB 2,5 LB 2 LB
Eau 500 ml 460 ml 350 ml
Beurre / Margarine 1 ¾ CàS 1 ½ CàS 1 CàS
Sel 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Sucre 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Farine pour pain 190 g 150 g 110 g
Farine multi-céréales 720 g 690 g 520 g
Levure sèche 3 ½ CàC 3 CàC 2 CàC
Programme: VOLLKORN (pain complet)
PAIN POUR GÂTEAU
Taille
du pain
Ingrédient
1400 g /
3 LB
1200 g /
2,5 LB
1000 g /
2 LB
Lait 530 ml 490 ml 370 ml
Beurre / Margarine 90 g 75 g 50 g
Œufs 4 St 4 St 3 St
Sucre 90 g 75 g 50 g
Sel 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Farine blanche fine 910 g 840 g 630 g
Levure sèche 1 ¾ CàC 1 ½ CàC 1 CàC
Programme: SÜSS (sucré et)
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