Etude biochimique et nutritionnelle de l'effet immunomodulateur des ...

RESUME
L’huile d’argan est extraite de l’arganier « Argania spinosa L.» (Skeels). Cette huile est
caractérisée par sa composition lipidique unique et sa richesse en acides oléique et linoléique.
Alors qu’elle suscite un intérêt croissant pour ses effets bénéfiques dans la prévention des
maladies cardiovasculaires, son rôle potentiel sur les fonctions immunitaires n’est pas connu.
C’est pourquoi, nous avons réalisé une étude nutritionnelle visant à comparer l’effet
immunomodulateur d’un régime enrichi en huile d’argan (HA) à ceux de régimes riches en
huiles de poisson (HP), d’olive (HO), de noix de coco (HC) et de tournesol (HT), administrés
pendant quatre semaines chez le rat.
Nos résultats ont montré que les différents régimes induisent des changements dans la
composition en acides gras des triglycérides et des phospholipides plasmatiques, et à un degré
moindre dans les phospholipides des thymocytes. Les thymocytes des rats nourris avec un
régime enrichi en huile de coco ont une réponse proliférative significativement diminuée par
rapport aux autres groupes, alors que les réponses les plus fortes sont observées chez les
animaux des groupes poisson et tournesol. De plus, une corrélation positive a été établie entre
la réponse proliférative aux mitogènes et la proportion de 18 :2n-6 dans les phospholipides
cellulaires, quel que soit le régime. Cette réponse proliférative est aussi corrélée négativement
avec l’activité phospholipase D (PLD) thymocytaire. Les résultats de Western blotting
indiquent que les variations d’activité PLD induites par les différents régimes reflètent
essentiellement les variations d’expression de la protéine PLD2. Parallèlement, des travaux
ont été réalisés in vitro afin de vérifier les effets des acides gras majeurs des différentes huiles
sur la prolifération et l’activité PLD. Nous avons mis en évidence une corrélation négative
entre la réponse proliférative aux mitogènes et l’activité PLD.
L’ensemble de nos résultats indique que l’huile d’argan est dépourvue d’effets majeurs sur la
prolifération lymphocytaire et que son profil immunomodulateur est proche de celui de l’huile
d’olive. L’huile d’argan s’étant montrée par ailleurs plus efficace dans la prévention des
maladies cardiovasculaires, sa consommation peut être recommandée sans restriction
puisqu’elle est dépourvue d’effets secondaires au niveau du système immunitaire.
MOTS-CLES : Huile d’argan, thymocytes de rat, immunomodulation, prolifération,
phospholipase D, acide linoléique, acide oléique.
10