Cultivez votre spiruline - Alter'Eco 30

7.4) Ombrage ..................................................................................................................... 40
7.5) Niveau d'eau............................................................................................................... 40
7.6) Fer................................................................................................................................ 41
7.7) Oligoéléments ............................................................................................................ 42
7.8) Comment augmenter la productivité par apport de carbone .............................. 43
7.9) Exopolysaccharide (EPS)......................................................................................... 46
7.10) Anomalies................................................................................................................. 48
7.11) Contamination par petits animaux ........................................................................ 50
7.12) Contaminations par des droites ou des algues étrangères .............................. 51
7.12.1 Droites................................................................................................................ 51
7.12.2 Etrangères......................................................................................................... 53
7.13) Contamination par micro-organismes .................................................................. 55
7.14) Empoisonnement chimique ................................................................................... 56
7.15) Manque d'oxygène (hypoxie) ................................................................................ 57
7.16) Maladies.................................................................................................................... 57
7.17) Métaux lourds........................................................................................................... 58
7.18) Nettoyage des bassins ........................................................................................... 58
7.19) Epuration du milieu de culture............................................................................... 58
8. RECOLTE............................................................................................................................ 59
8.1) Filtration....................................................................................................................... 59
8.2) Lavage et Essorage .................................................................................................. 63
8.3) Lavage des outils (voir aussi § 11) ......................................................................... 66
9) SECHAGE ........................................................................................................................... 66
9.1) Extrusion ..................................................................................................................... 66
9.2) Séchage ...................................................................................................................... 67
9.3) Broyage et test de séchage ..................................................................................... 70
9.4) Conditionnement........................................................................................................ 70
9.5) Contrôle de qualité bactériologique ........................................................................ 71
10) CONSOMMATION .......................................................................................................... 71
10.1) Alimentation humaine ............................................................................................. 71
10.1.1) Biomasse fraiche.............................................................................................. 72
10.1.2) Spiruline cuite ................................................................................................... 73
10.1.3) Conserves de spiruline fraiche....................................................................... 73
10.2) Alimentation animale............................................................................................... 73
11) HYGIENE.......................................................................................................................... 73
12) PRIX DE REVIENT.......................................................................................................... 74
13) RECOMMANDATIONS FINALES ................................................................................. 75
ANNEXES ............................................................................................................................... 75
A1) Influence de la température, de la lumière,............................................................ 75
A2) Mesure de la concentration en spirulines............................................................... 78
A3) Mesure de la salinité du milieu de culture avec un densimètre .......................... 80
A4) Mesure du pH d'un milieu de culture....................................................................... 81
A5) Mesure de l'alcalinité (alcalimétrie) ......................................................................... 83
A6) Tests de qualité faciles à réaliser ............................................................................ 84
A6.1) Test sur cultures.................................................................................................. 84
A6.1.1) Test de filtrabilité.............................................................................................. 84
A6.1.2) Mesure de la turbidité du milieu de culture.................................................. 84
A6.1.3) Mesure de l'aptitude au lavage de la biomasse.......................................... 84
A6.2) Tests sur spiruline............................................................................................... 84
A6.2.1) Test de pH ........................................................................................................ 84