Cultivez votre spiruline - Alter'Eco 30

g/jour/m² !) dans des conditions d’agitation excellentes, en général en petits bassins,
en tubes ou au laboratoire.
7.3) Evolution du pH
Un bon test de croissance d'une culture est son augmentation de pH. En l'absence
de supplémentation en carbone et s'il n'y a pas de carences minérales, pour une
basicité voisine de 0,1 N, une hauteur de liquide voisine de 20 cm et une
concentration en spiruline voisine de 0,4 g/l, avec température et ensoleillement
élevés, l'augmentation de pH normale se situe au voisinage de 0,1 unité/jour dans la
gamme de pH entre 10 et 10,6. Une autre façon de vérifier que la photosynthèse est
active est d'observer le dégagement d'oxygène à la surface du bassin en l'absence
d'agitation.
7.4) Ombrage
En l'absence de supplémentation en carbone le pH peut monter à 11,5 et plus, mais
la spiruline ne peut supporter longtemps un pH supérieur à 11,3. Un demi-ombrage
suffit généralement à maintenir le pH en dessous de 11. Si l'agitation est bonne, on
peut empêcher la montée excessive du pH sans mettre d'ombrage en maintenant un
stock de spiruline élevé (> 150 g/m²), c'est-à-dire une concentration en spiruline
supérieure à environ 0,7 g/l pour une hauteur de liquide de 20 cm, ce qu'on peut
appeler faire un "auto-ombrage".
L'ombrage est par ailleurs nécessaire quand la température de la culture est trop
basse (< 10°C) par grand soleil, sinon la culture peut facilement mourir par
photolyse.
Il faut ombrer aussi pour économiser l'eau en saison sèche, ou si la température a
tendance à dépasser 38°C dans la culture.
Une culture sous ombrage est plus facile à récolter et la qualité de la spiruline est
améliorée (plus riche en pigments), moyennant une diminution de la productivité qui
peut rester modeste.
7.5) Niveau d'eau
Veiller à ajouter de l'eau dans le bassin (de préférence le soir) pour maintenir le
niveau voulu. Ne pas ajouter plus de 10 % du volume du bassin par jour. Si l'eau
d'appoint est très calcaire il se produit des boues minérales dans le bassin et à la
longue il est préférable de les éliminer. L'eau d'appoint contient aussi des sels
solubles qui augmentent peu à peu la salinité (de même l'utilisation de nitrate comme
source d'azote ou de bicarbonate comme source de carbone augmente la salinité) ;
ceci peut obliger à pratiquer des purges pour empêcher la salinité de dépasser 30 à
50 g/l. Mais l'eau d'appoint (sauf l'eau de pluie) apporte aussi des oligoéléments
bénéfiques. Si l'évaporation est notable et si l'eau d'appoint est très calcaire, du
carbonate de calcium précipite et se retrouve dans les boues, et cela a pour effet de
baisser le pH et la basicité ; dans ce cas de figure il y a risque de coprécipitation de