Cultivez votre spiruline - Alter'Eco 30

par une température exagérée la nuit (le pH baisse à cause de la respiration
nocturne, mais sans perte de CO2, qui sera utilisé plus tard). Dans ces cultures on
maintient le pH vers10,6 ou moins en jouant sur l'ombrage, et l’intensité de
l’agitation n’est pas critique.
Si l'atmosphère du bassin communique avec une source de CO2 dans l'air, comme
un compost en fermentation, une étable, une combustion de gaz propre ou encore
une source d'eau gazeuse, le pH du bassin par beau temps sera plus bas et la
productivité augmentera sensiblement.
Mais il est aussi possible d'augmenter la productivité par beau temps, de la faire
passer par exemple à 12 ou 15, voire 20 g/jour/m², si l’agitation est suffisante, en
injectant du gaz carbonique pur directement dans la culture pour baisser son pH à
10 ou moins. La consommation de CO2 est de l'ordre de 2 kg/kg de spiruline (théorie
= 1,71). Le gaz est amené sous un morceau de film plastique tendu sur un cadre
flottant sur le bassin, formant comme une "cloche" ou une "tente" quand le gaz s'y
accumule. La surface du cadre flottant doit être de 3 % de la surface du bassin. On
règle le débit de gaz pour ne pas en perdre trop par les bords du cadre. Eviter
l'entrée de bulles d'air et purger une fois par jour l'oxygène qui s'accumule sous le
plastique. On a intérêt à faire buller le gaz au fond du bassin à travers un diffuseur
donnant des bulles très fines, ou même au bas d'un puits pratiqué au fond du bassin
(si la hauteur de barbotage est supérieure à 30 cm on peut se passer de la cloche
flottante en film plastique). A noter qu'on obtient un meilleur rendement d'absorption
du CO2 la nuit en raison de l'absence de dégagement d'oxygène dans le milieu de
culture. Une autre façon d'injecter le gaz est de l'introduire dans un venturi à la sortie
d'une pompe et de faire parcourir à l'émulsion un ou deux mètres de tuyau.
Si l'on ne dispose pas de gaz carbonique en cylindres mais d'une fermentation
alcoolique à proximité du bassin de spiruline, il est assez facile de capter le gaz
carbonique pur produit par la fermentation, mais sa pression sera trop faible pour
passer à travers un diffuseur et la surface du cadre flottant devra être majorée de
moitié, à moins d'utiliser un compresseur d'aquarium ou une pompe d'aquarium
munie d'un dispositif aspirant émulsionneur de gaz.
Au lieu de gaz carbonique on peut utiliser du bicarbonate, mais alors il faudra
pratiquer des purges pour maintenir la salinité à un niveau acceptable (densité
voisine de 1015 g/l) et rajouter les éléments du milieu de culture (autres que le
bicarbonate) correspondant au volume purgé. Il faut environ 2 à 6 kg de bicarbonate
par kg de spiruline, selon la productivité souhaitée. Cette méthode est très pratique ;
elle évite notamment d'avoir à surveiller le pH. Les purges prévues au § 7.5
comptent dans le total des purges à effectuer. On peut simplifier la procédure de
purge en incluant dans la nourriture des spirulines les sels perdus dans la purge : il
suffit alors de remplacer le volume purgé par le même volume d'eau ; la formule de
nourriture fournie par les programmes de calcul en Annexes A27 et A30 est établie
sur cette base. La pratique des purges demande des précautions vis-à-vis de
l'environnement (voir § 4.5). Si l'évaporation est notable et si l'eau d'appoint est très
calcaire, du carbonate de calcium précipite et se retrouve dans les boues, et cela a
pour effet de réduire les purges et de diminuer la consommation de bicarbonate,
moyennant une augmentation de la quantité de boues minérales qui, elles, devront
être éliminées ; dans ce cas de figure il y a risque de coprécipitation de phosphate de