Livret des diplômés 2009 - Vintage

Mulugeta BELAY
Ethiopien / Ethiopian - 30 ans / years old
23998 code
1000 Addis Ababa - Ethiopia
Tél. +251 344405329
yeweyngetaa@yahoo.com
langue(s) :
language(s) :
tigrigna et amharic
Tigrigna and amharic,
français
French,
anglais
English,
espagnol
Spanish
cursus :
Groupe ESA
Angers (Fr),
Universidade de
Tras-Os-Montes e
Alto Douro Vila Real
(Portugal),
Corvinus University of
Budapest, (Hongrie)
diplôme :
degree :
DNM Vintage
français,
Master portugais en
ingénierie agronomique,
spécialisation
vitiviniculture,
Hungarian Master
in Food engineer,
specialization
oenology and wine
management,
Master espagnol
Master Universitàrio
internacional en
viticultura, enologia
y gestion de la empresa
vitivinicola
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Je suis titulaire du Master International
Vintage du Groupe ESA (France) et d’un
diplôme de chimie appliquée (analytique),
obtenu en 2002, à l’Université d’Addis
Ababa (Ethiopie).
J’ai travaillé, durant 5 ans, pour Awash
winery à Addis Ababa comme responsable
contrôle & assurance qualité du vin. J’ai travaillé
sur divers aspects (production, normes,
processus de contrôle statistique…).
J’ai réalisé des stages dans les domaines de
l’œnologie, du développement des normes
ISO, HACCP.
Mon mémoire de fin d’études réalisé à
l’Université Polytechnique de Valencia (Espagne)
portait sur l’étude comparative de
l’effet de la micro–oxygénation, de l’addition
de manoprotéines commerciales sur
l’élevage du vin rouge sur lie.
J’ai eu pour objectif d’établir les impacts sur
l’élevage sur lie et l’utilisation de la microoxygénation.
Fort de ces expériences, je souhaite poursuivre
mon travail dans les domaines de
la viticulture & de l’œnologie, en cave
experimentale, pour le développement de
norme ISO.
J’ai aussi pour projet de faire de la recherche.
I am holder of the International Vintage Master
degree of the ESA Group of Angers (France)
and I graduated in 2002 as chemist (analytical),
at the science Faculty of Addis Ababa
(Ethiopia).
I have worked, for 5 years, for the Awash winery
in Addis Ababa as manager of quality control
and insurance. I have worked on different
fields (production, development of quality
management systems, Statistical Process
Control…).
I have achieved various experiences in the
production of wines & system developments.
I have carried out my end of study project at
the Polytechnic University of Valencia (Spain)
on theme: comparative study of the effect of
wine ageing on lees, microxygenation and the
addition of commercially prepared manoprotein
on red wine.
The aim of my work was to study the impacts
of wine ageing on lees and use of microxygenation.
After these experiences, I wish to carry on
my work in research from the vineyard to the
production.
I also would like to make researches for different
productions and system developments.
International Master of Science Vintage