Livret des diplômés 2009 - Vintage

Catalina Melniciuc
Moldave / Moldavian - 24 ans / years old
7/2 rue Studentilor, ap. 1A,
MD2020 Chisinau - Republique de Moldavie
Tél. +373 22465257
melniciuccat@yahoo.com
langue(s) :
language(s) :
roumain
Romanian,
russe
Russian,
anglais
English,
français
French
cursus :
Groupe ESA
Angers (Fr),
Universidade de
Tras-Os-Montes e
Alto Douro Vila Real
(Portugal),
Corvinus University
of Budapest,
(Hongrie)
diplôme :
degree :
DNM Vintage
français,
Master portugais en
ingénierie agronomique,
spécialisation
vitiviniculture,
Hungarian Master
in Food engineer,
specialization
oenology and wine
management
20
Je suis titulaire du Master International
Vintage du Groupe ESA d’Angers (France)
et d’un diplôme d’ingénieur, spécialisé en
technologie alimentaire, obtenu en 2005 à
l’Université Technique de Chisinau (Moldavie).
J’ai réalisé au cours de mes études différents
stages dans les domaines de la recherche
et de la viticulture.
J’ai réalisé mon mémoire de fin d’études
pour l’entreprise SOFRALAB à Epernay
(France) sur la thématique : Utilisation de la
gomme de cellulose (CMC) dans les vins.
Caractérisation de la CMC et étude des
interactions de la CMC dans les vins.
J’ai eu pour objectif de tester l’efficacité de
la CMC sur plusieurs types de vins ainsi que
d’étudier les interactions de la CMC avec
les composants du vin et avec d’autres
produits œnologiques lors de la vinification
et de la stabilisation.
Forte de ces expériences, je souhaite maintenant
poursuivre mon travail en œnologie.
J’ai pour projet de travailler dans une entreprise
de vin français en tant qu’assistante à
la vinification.
I am holder of the International Vintage Master
degree of the ESA Group of Angers (France)
and I graduated in 2005 as engineer, specialized
in Food Technology, at the Technical
University of Chisinau (Republic of Moldovia).
I have achieved during my studies various
experiences in research and viticulture.
I have carried out my end of study project for
the SOFRALAB Company in Epernay in France
on the following theme: Use of cellulosic gum
(CMC) in wine. Characterization of CMC. Study
of CMC interactions with the wine components.
The aims of my work were to characterize the
CMC, to test the efficiency of CMC on different
types of wine and also to study the possible
interactions between the CMC and the wine
components.
After these experiences, I wish to carry on my
work in enology.
I wish to to work for a French company as assistant
wine manager.
International Master of Science Vintage