L'ÉVOLUTION DES COMPORTEMENTS D'ACHAT - Centre ...

Ce que veulent les consommateurs :
Les aliments locaux au menu
• Les Canadiens sont le plus susceptibles d’acheter des produits alimentaires canadiens
quand ils se procurent des légumes (91 %), des fruits (86 %), de la volaille (84 %), du
fromage (81 %) et du bœuf (78 %).
• Ils démontrent de l’intérêt pour les marchands qui « redonnent au suivant », où la
communauté achète des produits de marchands locaux, qui ensuite réinvestissent
dans la communauté par l’entremise de création d’emplois, d’approvisionnement, etc.
• Les Canadiens citent les facteurs d’importance suivants en matière d’achat des
aliments : l’appui aux producteurs canadiens (28 %), la fraîcheur (14 %),
l’environnement (10 %) et la sécurité (9 %).
• Les études démontrent que la publicité destinée aux consommateurs et les
promotions en magasin encouragent la demande des consommateurs pour les
aliments cultivés en Ontario. Des exemples régionaux :
– Fooland Ontario
– Aliment du Quebec
– Eat Atlantic (Coop)
– Choose Atlantic (Sobeys)