Téléchargez le bilan 2009 (pdf) - (CCI) Centre-Sud Manche

...et du tourisme
k Promouvoir les démarches « Normandie Qualité
Tourisme » et « Tourisme et Handicap »
L’opération Normandie Qualité Tourisme (1) est proposée aux professionnels
(2) qui souhaitent développer et contrôler la qualité de leur accueil
et leurs services. Cette démarche de progrès continue leur permet également
de valoriser l’image de leurs établissements. La Manche occupe
la 2 e place en nombre de labellisés sur les 5 départements normands. Ce
label offre l’opportunité d’accéder au label national Qualité Tourisme,
exceptées les activités de loisirs, pour lesquelles un cahier des charges est
en cours d’élaboration. La CCI sensibilise et forme également les chefs
d’entreprise en vue d’obtenir le label Tourisme et Handicap, et les accompagne
dans leurs demandes de financement.
(1)
Opération financée dans le cadre des contrats de
plan Etat-Région de Basse et Haute Normandie.
(2)
Hôtellerie, restauration, bars-brasseries,
hôtellerie de plein air, lieux de visite et activités de loisirs.
Chiffres 2009
• Normandie Qualité Tourisme : 70 entreprises labellisées dans le
centre et sud Manche (120 dans la Manche), 21 pré audits,
58 visites de suivi dans les entreprises.
• Qualité tourisme : 4 dossiers.
• Tourisme et Handicap : 5 diagnostics.
Témoignage
Virginie Restoux • A l’Abri du Saunier •
Saint-Léonard (Vains)
« Le diagnostic de la CCI
nous a conforté dans nos efforts »
Bilan 2009
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« Notre action »
Georges Cornier
Président de la CRCI de Basse-Normandie
et de la CCI Centre et Sud Manche.
« En mettant en place, en 2001, le
dispositif Normandie Qualité Tourisme,
les CCI normandes ont été novatrices.
Pérenniser cette opération nous a
permis de proposer aux chefs d’entreprise une
démarche de progrès permanente auprès de
leur clientèle, qui leur permet de développer
une participation forte avec leur personnel.
Grande source de satisfaction : avec 112
labellisés, la Manche se situe à la 2 e place sur
les 5 départements normands. Autre source de
satisfaction, le fait que ce premier dispositif
territorial ait été reconnu par l’Etat en 2006 dans
son plan national Qualité Tourisme, permettant
ainsi, dans un premier temps, aux professionnels
normands de l’hôtellerie-restauration de
bénéficier de la marque nationale. Puis, en 2009,
le réseau consulaire a contribué à l’obtention
de la marque Qualité Tourisme par les lieux
de visite en France. Les cinq premiers étaient
bas-normands. »
À la tête de leur restaurant depuis sept
ans, Virginie et Luc Restoux ont choisi le
dispositif de la CCI « Envie d’Agir » pour
dresser le bilan environnemental de leur
établissement.
Informée par la CCI de la mise en place du dispositif régional Envie
d’Agir et de la possibilité de réaliser un pré diagnostic environnemental
de son établissement, Virginie Restoux n’a pas hésité. La
pétillante restauratrice, qui dirige, avec son chef de mari, A l’Abri du
Saunier, n’avait pourtant pas de problématique particulière. « Mais,
après sept ans d’existence, nous avions envie de faire le point sur nos
pratiques dans ce domaine », explique-t-elle. Réalisé en une matinée,
cet audit les a rassurés. « Notre consommation énergétique était finalement
meilleure que nous ne pensions, a pu constater Virginie
Restoux. Cela nous a conforté dans nos efforts et dans notre idée d’installer
un poêle à granulé de bois pour réchauffer la température et
l’ambiance du restaurant ». Des actions correctives ont aussi été mises
en place pour répondre aux quelques points à revoir soulignés dans
l’audit : tri sélectif en cuisine, utilisation de produits plus respectueux
pour le traitement des extérieurs… « Je sais que nos clients y sont
attentifs. » Les restaurateurs travaillent désormais avec la CCI sur la
mise en place d’une communication autour de ces bons résultats avec,
pourquoi pas, l’obtention d’un nouveau label à la clé.
B i l a n d ’ a c t i v i t é 2 0 0 9 d e l a C C I C e n t r e e t S u d M a n c h e