SIZED FOR CHOCOLATE - VisitBrussels

Jean-Philippe Darcis
Source de plaisirs intenses, le chocolat peut se déguster seul ou accompagné, par exemple d’un bon vin, d’un champagne, d’un whisky.
Qu’il soit doux, amer, acidulé ou associé a un caramel, un praliné ou une ganache, qu’il soit blanc, lait ou noir, celui-ci vous enivre
et vous transporte au fil des continents. Carrés, pralines, macarons et autres douceurs, vous attendent dans la boutique du centre de
Bruxelles. Le travail de Darcis consiste à créer au quotidien cet univers et vous incite au voyage et ce, au gré des saveurs.
Petite rue au Beurre, 14
1000 Bruxelles
T. : +32 (0) 2 502 14 14
E-mail : info@darcis.com
Site Web : http://darcis.com
Patrick Roger
Sculpteur de goûts, il travaille le chocolat comme une matière brute qu’il transforme en pièces géantes de 80 kilos ou en bonbons
emballés dans des boîtes longues d’un mètre.
L’univers gourmand de Patrick Roger émerveille par la finesse des goûts, par l’association des textures, par l’esthétique sublime des
créations et propose un raffinement d’excellence.Sans cesse en quête d’innovation et de perfection, il aime créer la surprise tant avec
de subtiles alliances qu’avec de majestueuses sculptures.
Patrick Roger, très attaché à la terre, aux saveurs, à la cuisine et au patrimoine gastronomique, ne réalise aucune concession quant à
la provenance des ingrédients qu’il utilise dans sa cuisine. Il part à la recherche de ses ingrédients à travers le monde pour se procurer
l’excellence. Les oranges qu’il utilise proviennent de Corse, les truffes au chocolat sont un assemblage de fèves de cacao en provenance
de Vanuatu et d’Equateur, les marrons glacés au goût raffiné, de Turin, le whisky au fumet tourbé, d’Ecosse…
Place du Grand Sablon 43
1000 Bruxelles
Lun-dim : 10h00 à 19h00
T. : +32 (0) 2 251 470 46
E-mail : joanne@patrickroger.com
Site web : www.patrickroger.com
www.VISITBRUSSELS.BE
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