La villa gallo-romaine de Bongraine à Aytré - Inrap

Quelques aspects de lavie quotidienne de la villa...L’étude des ossements d’animaux retrouvés lors de la fouille apermis de déterminer un grand nombre d’espèces ou familles.L’élevage et les animaux domestiquesParmi eux, on compte des animaux destinés àl’alimentation et aux travaux des champs : caprinés,bœufs, équidés, porcs, coqs, oies. L’élevage, mêmesur un site viticole, reste une activité essentielle pournourrir l’ensemble des habitants. Aux I er et II e siècles,l’alimentation carnée des habitants de la villa est à basede porc, de mouton et de chèvre. A partir du III e siècle,le bœuf devient la viande la plus consommée. Lesossements attestent aussi de la présence du chat et duchien dans la ferme.La chasse et la faune sauvageLa faune sauvage est représentée par des ossements decerf, de chevreuil, de lièvre, de grue, chouette effraie,de héron cendré, de canard colvert, de rat noir, depetits rongeurs, de tortue et de batraciens. Certainssont chassés, d’autres appartiennent à l’environnementnaturel du site.La chasse, à l’époque gallo-romaine, correspondplus à un loisir qu’à une nécessité alimentaire. Laprésence d’une pointe de flèche en fer parmi le mobilierarchéologique indique l’usage de l’arc.L’activité bouchèreA l’époque gallo-romaine, il n’existait pas d’artisanboucher et la découpe des animaux était pratiquéepar un travailleur de la villa habitué à cette activité.Certains couteaux découverts sur le site ont pu servirà découper les animaux et ont laissé des traces sur lesossements.On constate une sélection des parties consommées :les côtes et les membres des animaux sont préférés (carriches en viande) aux parties de la carcasse tels le basdes pattes et la colonne vertébrale.