Ãlevage familial des volailles au Burkina Faso: - fao ectad bamako

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traditionnel de la volaille. C'est pourquoi il est jugé nécessaire au cours des enquêtesindividuelles d'accroître les connaissances en ce qui concerne les éleveurs, puis de discernerles différents déterminants de la conduite des troupeaux et de connaître les diversescontraintes qui s'exercent sur cette activité au sein des exploitations pour dégager lespossibilités de développement de l'élevage avicole. Pour cela, nous considérons l'exploitationcomme un système et il s'agit d'identifier des groupes d'exploitations assez semblables entreelles pour présenter les mêmes caractéristiques de fonctionnement. Les mêmes types d'actionstechniques doivent être applicables à ces groupes.Pour identifier, décrire et analyser les différents types de fonctionnement, l’enquêteindividuelle par le biais de laquelle sont collectées des données sur l'environnement socioéconomiquede l'éleveur et sur les systèmes de production qu'il met en oeuvre permetl'élaboration de la typologie des systèmes d'élevage avicole existants en fonction de diverscritères :• nature du troupeau : nombre d'espèces élevées, présence d'espèces qui se vendent bien;• importance du matériel d'élevage ;• situation sociale des éleveurs, leur(s) objectif(s) ;• informations sur les culturesL'élaboration d'une typologie consiste à agréger les exploitations selon leur fonctionnement etce, par regroupements successifs. Puis on élabore, à partir de critères simples, une clépermettant une affectation rapide des exploitations autres que celles de l'échantillon. Cettedémarche utilisée est définie par CAPILLON (1993).Cinquième étape: Suivi d’élevagesLe suivi d'élevages présente, sur les enquêtes instantanées précédemment décrites (réunionsde groupes et observations directes), l'avantage de situer l'évolution dans le temps desperformances de la volaille à l'aide d'un diagnostic zootechnique de l'élevage avicole enmilieu villageois. Pour cela nous devons connaître les performances des animaux, mettre enévidence les facteurs limitants, et définir les relations des troupeaux de la basse-cour avec lesautres éléments du système. Les éleveurs doivent être retenus à l'issue des réunions degroupes. Ils doivent être volontaires, disponibles et leurs animaux facilement capturables.A la première visite, la concession de chaque éleveur retenu reçoit un numéro de code et lesanimaux peuvent être identifiés par des rubans numérotés, attachés aux ailes. Leur couleurvarie pour chaque concession. A chaque visite, un recensement complet des oiseaux doit êtreréalisé, les flux mensuels d'animaux notés: achats, éclosions, dons, ventes, abattages,mortalités, disparitions et confiages. Le confiage consiste, pour certains éleveurs à faire garderleurs volailles chez le voisin; celui-ci assure l'élevage, qui sera partagé en fonction desmodalités bien définies. Outre l'enregistrement de ces événements, les performances decroissance et de reproduction sont mesurées. Tous ces enregistrements sont mensuels. Lespourcentages d'oeufs vendus ou incubés et l'éclosabilité ont été établis à partir desdéclarations des éleveurs et de l'étude détaillée des couvées.Traitement des donnéesRéunions de groupe et observation directeMéthodologie d’estimation des effectifs des volailles familiales au BF – OSRO/BKF/601/USA 28
Après chaque série d'entretiens, se tiennent des discussions avec l'équipe ayant mené lesdébats; après la mise en commun des observations, celles-ci ont été formalisées.Suivi des élevagesDes taux d'exploitation sont calculés à partir de la mortalité et des modes de valorisationobservés. Dans le système d'exploitation avicole villageois, la pérennité de l’élevage estassurée par la reproduction des animaux gardés, comme en élevage des ruminants. Il estpossible alors de calculer le taux d'exploitation mensuel pour l'année, pour les saisons, et letaux de valorisation annuel global qui est couramment appelé taux d'exploitation annuel. Letaux d'exploitation mensuel est la somme des ventes, des abattages, des dons et confiages enproportion de l'effectif des animaux de plus de deux mois présent dans le mois. Le taux devalorisation annuel est défini : soit comme étant le nombre d'animaux exploité en proportionde l'effectif moyen (T em ), soit comme étant le nombre d'animaux exploités en proportion dunombre de jeunes âgés de deux mois réellement identifiés et entrés dans l'exploitation aucours de l'année (T en ). Le taux d'exploitation mensuel représente le flux mensuel du troupeau.Le taux de valorisation annuel représente le produit des oiseaux nés sur l'exploitation. Cestaux ont été déterminés à partir de l'étude détaillée des flux mensuels d'animaux, enregistréssuivant la méthode de SAUNDERS (1984).Les suivis étant mensuels, il a été défini trois périodes dans la croissance des jeunes animaux: un mois, deux mois et au-delà de deux mois. Pour chacune de ces périodes les taux demortalité, les taux de mortalité par cause peuvent être calculés.Outre ces données, les paramètres suivants sont calculés: âge d’entrée en ponte, productiond'œufs par cycle de ponte ou par an?, nombre de couvaisons par an, fertilité et taux d’éclosion(%), performance de croissance (en g/jour ou semaine?).A partir des données relatives aux observations concernant les performances des animaux enmilieu villageois une estimation de recettes d'élevage peut être faite.Questionnaire et recensementLes données relatives au questionnaire peuvent être traitées par des calculs statistiquessimples. L'analyse statistique des données concernant le recensement est réalisée par analysede variance. Les facteurs pris en compte sont les saisons, les régions et l'espèce.Typologie des unités d'élevage de pintadesLe guide d'analyse du fonctionnement d'une exploitation agricole à l'usage des agronomesélaboré par CAPILLON et MANICHON (1988) nous permet de structurer les informations enchapitres, de faire une synthèse sous forme d'un schéma de fonctionnement faisant apparaîtreclairement les atouts et les contraintes stratégiques de l'exploitation. Nous avons regroupé enun même type les exploitations ayant des fonctionnements similaires.ConclusionCette méthode envisagée pour l’étude de la volaille en milieu rural permet une investigationpluridisciplinaire. La conduite des élevages est mieux analysée et les contraintes majeures deMéthodologie d’estimation des effectifs des volailles familiales au BF – OSRO/BKF/601/USA 29
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