o: 1 - Pyrénées Orientales

LAROQUE-DES-ALBERES - plan I2Les Palmiers33, avenue Louis et Michel Soler - 66740 Laroque-des-AlbèresTél. +33 (0)4 68 89 73 61 • Fax +33 (0)4 68 81 08 76contact@lespalmiers.eu • www.lespalmiers.euA quinze minutes de Perpignan, au pied des Albères, un restaurantpas comme les autres. Bart Thoelen y fait la part belle aux produitslocaux au fil des saisons. Créativité et raffinement sont les maîtresmots d’un chef toujours à la recherche de la perfection.Spécialités : foie gras poêlé aux oranges confites et sirop de Banyuls,amandes caramélisées, poissons de la pêche locale.Fermeture hebdomadaire : lundi, mardi, samedi midi et dimanche soirdu 01/10 au 31/05 ; lundi et samedi midi du 01/06 au 30/09Fermeture annuelle : novembre et une semaine en mars> LE BOULOU - plan I2Le CédratJoacasino Le Boulou - Route du Perthus - 66160 Le BoulouTél. +33 (0)4 68 83 01 20 • Fax +33 (0)4 68 83 22 38restauration.leboulou@joa-casino.com • www.joa-casino.comNiché au pied des Albères, à 20 minutes de Perpignan, le casino duBoulou a su cultiver son caractère authentique dans une ambianceart-déco au salon des jeux traditionnels et une décoration imprégnéede l’esprit Gaudi à la salle des machines. Il propose deux bars et unrestaurant dirigé par Jean Plouzennec, maître cuisinier de France etPrésident des Toques Blanches du Roussillon. Cuisine gastronomique.Spécialités : fricassée de calmars aux artichauts, veau “Rosée desPyrénées” et agneau catalan, millefeuille fondant aux fruits rouges.Couverts : 130 en salle et 50 en terrasse> MONTNER - plan G5Auberge du Cellier1, rue de Sainte Eugénie - 66720 MontnerTél. +33 (0)4 68 29 09 78 • Fax +33 (0)4 68 29 10 61aubergeducellier@orange.fr • www.aubergeducellier.comLe village de Montner perché dans les vignes des Côtes duRoussillon, le charme d’une ancienne maison de maître et des chambresrespirant la quiétude. Dans ce havre de paix, Pierre-Louis Marinpropose une cuisine élégante et raffinée. Suivez le soleil…Spécialités : millefeuille de homard et ris de veau, glaçage au vinaigrede Banyuls, glaçage au vinaigre de Banyuls, schiste de Montner chocolat/pralinésauce caramelCouverts : 20Fermeture hebdomadaire : lundi, mardi et mercredi de novembre àfévrier, mardi et mercredi en mars, avril mai, juin et septembre ; juillet/août: nous consulter..Fermeture annuelle : du 12/11 au 11/12> PERPIGNAN - plan I4L’August’Inn37/39 rue des Augustins - 66000 PerpignanTél. +33 (0)4 68 35 11 29eric.planes@hotmail.com • www.augustinn.frProduits frais, cuisinés en toute simplicité, cuisine d’ici et là,concoctés suivant les saisons et les inspirations du chef. Un chef àtous les postes : vins et plats. Il s’occupe de tout !Spécialités : velouté crémeux de topinambour à la truffe noire duRoussillon, canette laquée au Byrrh et aux cerises de Céret, terrinede pain perdu de croquant de Saint-Paul, réduction de Rivesaltesambré, amandes torréfiées, bunyetes catalanes maison à la glacede calisson d’Aix et marmelade d’oranges confites.Couverts : 20Fermeture annuelle : généralement les deux premières semaines dejuilletLa Galinette23, rue Jean Payra - 66000 PerpignanTél. +33 (0)4 68 35 00 90 • Fax +33 (0)4 68 35 15 20lagalinetteperpignan@free.frCuisine créative qui met en avant les poissons et les jardins locaux.Une carte des vins de 350 références. Service chic et décontracté.Spécialités : le respect des saisons et des produitsCouverts : 45Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundiFermeture annuelle : fêtes de fin d’année et un mois l’été.La Passerelle1, cours Palmarole - 66000 PerpignanTél. +33 (0)4 68 51 30 65 • Fax +33 (0)4 68 51 90 58La Passerelle a une grande spécialité, celle du poisson de notrerégion. Le chef le prépare le plus simplement possible pour conservertoute sa saveur, tout en y ajoutant une pointe d’originalité, ce quifait le plaisir des amateurs.Spécialités : sole au gratin d’aubergines, merluchon à l’ail brûlé, poivre,thym et huile d’olive ; poissons en croûte de sel.Couverts : 50Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundi midi.Fermeture annuelle : fêtes de fin d’année et semaine du 15/08La Villa DuflotRond-point Albert Donnezan - 66000 PerpignanTél. +33 (0)4 68 56 67 67 • Fax +33 (0)4 68 56 54 05contact@villa-duflot.com • www.villa-duflot.comDans un cadre raffiné, une cuisine légère, moderne, aux accentscatalans. Carte des vins du Roussillon mise en valeur par une vinothèquecomportant environ 1500 bouteilles.Spécialités : cannellonis de volaille aux morilles, purée de pommesde terre cerdanes aux truffes, suprême de caneton et sa cuisse àl’ail et citron confit, les petites crêpes de la Villa au citron etorange.Couverts : 130Le Chap’Hôtel Park Hôtel Best Western***18, boulevard Jean Bourrat - 66000 PerpignanTél. +33 (0)4 68 35 31 16 • Fax +33 (0)4 68 35 48 18contact@parkhotel-fr.com • www.le-chap.comRestaurant chic et tendance proposant une cuisine bien dans sontemps à des prix désormais abordables.Spécialités : chaud-froid de St-Jacques façon “Esaü”, compotée dechoux, jus vinaigre balsamique ; filet de lotte rôti aux petits légumes,caramel de cacao aux agrumes ; pièce de Charolais, cromesquisd’olive, côte de blettes glacée, soufflé au Grand-marnier.Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi midiFermeture annuelle : du 2 au 26 janvier et du 26 juillet au 10 août.Le Clos des LysRestaurant gastronomique660, chemin de la Fauceille - 66100 PerpignanTél. +33 (0)4 68 56 79 00 • Fax +33 (0)4 68 54 60 60contact@closdeslys.com • www.closdeslys.comRestaurant gastronomique au joli décor catalan dans un cadrecalme et verdoyant. La cuisine est une ode aux saveurs du terroir.Mets succulents cuisinés avec des produits frais du Roussillon.Spécialités catalanesCouverts : 400 en salle et 80 en terrasseSalles climatisées. Repas d’affaires et de groupesFermeture hebdomadaire : de juin à septembre, fermé le lundi et ledimanche ; d’octobre à mai, fermé le lundi toute la journée, le mercredisoir et le dimanche soir.Fermeture annuelle : février.27G u i d e p r a t i q u e A f f a i r e s 2 0 0 9