“ Vous êtes perdus si vous oubliez que les fruits sont à tous et que la ...

les fruitssont à touspetit journalexposition aux charmettesdu 19 mai au 31 décembre 2007Le jardin de la maison des Charmettes comprend unverger riche de variétés anciennes. Le premier poèmede Rousseau s’intitule le Verger de Madame de Warens,l’exposition traite du thème des fruits dans ses œuvreset de l’histoire de la culture des fruits en Savoie etPiémont. Une artiste contemporaine, EmmanuelleCarraud, fait aussi une intervention.« J’aurais un potager pour jardin, et pour parc un joliverger semblable à celui dont il sera parlé ci-après.Les fruits, à la discrétion des promeneurs, ne seraient nicomptés ni cueillis par mon jardinier ; et mon avaremagnificence n’étalerait point aux yeux des espaliers superbesauxquels à peine on osât toucher… On aurait le gazon pourtable et pour chaise ; les bords de la fontaine serviraient debuffet, et le dessert pendrait aux arbres. » [ Jean-JacquesRousseau, Emile ou de l’éducation, 1762]les fruitsde Jean-Jacques RousseauLes fruits sont un aspect anecdotique de l’œuvre deJean-Jacques Rousseau, pourtant ils permettent demieux comprendre sa conception de l’Homme et de laNature.Rousseau a été baptisé L’Homme de la Nature et de laVérité, sa devise était « Consacrer sa vie à la Vérité » et laNature occupe une place centrale dans son œuvre, desgravures qui le représentent portent ce titre et c’est laphrase qui figure sur son tombeau à Ermenonville et auPanthéon. Cependant, si Rousseau s’intéresse à la Natureou aux fruits, c’est parce qu’ils nous parlent de l’Homme,à travers un jeu de comparaisons ou d’allusions.Les fruits sont chez Rousseau un souvenir d’enfanceou d’adolescence, ou de l’âge adulte, mais à travers cessouvenirs, il nous amène à comprendre des idées pluspolitiques. Par exemple dans l’anecdote du noyer,Rousseau se pose en défenseur du plus faible, labouture, face au grand arbre, plus puissant. Dansl’anecdote du vol des pommes, il nous fait comprendrecomment, enfant, à force d’être battu par sonmaître, il devient voleur. Dans le Discours sur l’originede l’inégalité parmi les hommes, Rousseau écrit cettephrase désormais célèbre : « Vous êtes perdus si vous oubliezque les fruits sont à tous et que la terre n’est à personne ».Il conteste ainsi le droit de propriété, dans une sociétéalors très inégalitaire, de même dans l’Emile où les fruitssont « à la discrétion des promeneurs » et où « le dessertpendrait aux arbres ». Dans Emile, avec l’anecdote desmelons et des fèves, Rousseau essaie de faire comprendreà son jeune élève, moins le respect de la propriété,que le respect du travail des autres.Dans d’autres récits, c’est l’auteur romantique que l’onretrouve, par exemple dans l’idylle des cerises à Thônes,près d’Annecy, où Rousseau jette du haut de l’arbre descerises dans le corsage des jeunes filles.Dans l’anecdote des petits Savoyards, Rousseau semontre un observateur de la société de son temps, onsait que les enfants savoyards s’exilaient loin de leurpatrie, à cause de la pauvreté, pour ramoner les cheminées,Rousseau les montre sans le sou, enviant lespommes d’une marchande.Le Noyer, scène des Confessions, dessiné par Le Barbier, gravée parDelignon. © Musées d’art et d’histoire de Chambéry.“ Vous êtes perdussi vous oubliez que les fruits sont à touset que la terre n’est à personne.”Jean-Jacques Rousseau,Discours sur l’origine de l’inégalitéparmi les hommesLa maison des Charmettes et son verger. © Musées d’art et d’histoire de Chambéry.

L’homme a dénaturé beaucoup de choses pour les mieuxconvertir à son usage ; en cela il n’est point à blâmer ; maisil n’en est pas moins vrai qu’il les a souvent défigurées,& que, quand dans les œuvres de ses mains, il croit étudiervraiment la nature, il se trompe. Cette erreur a lieusurtout dans la société civile, elle a lieu de même dans lesjardins. Ces fleurs doubles qu’on admire dans les parterres,sont des monstres dépourvus de la faculté de produire leursemblable dont la nature a doué tous tes êtres organisés. Lesarbres fruitiers sont à-peu-près dans le même cas par lagreffe ; vous aurez beau planter des pépins de Poires & dePommes des meilleures espèces, il n’en naîtra jamais que dessauvageons. Ainsi pour connaître la Poire & la Pomme denature, il faut les chercher non dans les potagers, mais dansles forêts. La chair n’en est pas si grosse & si succulente, maisles semences en mûrissent mieux, en multiplient davantage,& les arbres en sont infiniment plus grands & plusvigoureux. Mais j’entame ici un article qui me mèneraittrop loin… [Lettres élémentaires sur la botanique]Tout est bien sortant des mains de l’Auteur des choses, toutdégénère entre les mains de l’homme. Il force une terre ànourrir les productions d’une autre, un arbre à porter lesfruits d’un autre ; il mêle et confond les climats, les éléments,les saisons ; il mutile son chien, son cheval, son esclave ; ilbouleverse tout, il défigure tout, il aime la difformité, lesmonstres ; il ne veut rien tel que l’a fait la nature, pas mêmel’homme ; il le faut dresser pour lui, comme un cheval demanège ; il le faut contourner à sa mode, comme un arbrede son jardin. [Emile ou de l’Education]Rien n’est plus insipide que les primeurs ; ce n’est qu’à grandsfrais que tel riche de Paris, avec ses fourneaux et ses serreschaudes, vient à bout de n’avoir sur sa table toute l’annéeque de mauvais légumes et de mauvais fruits. Si j’avaisdes cerises quand il gèle, et des melons ambrés au cœur del’hiver, avec quel plaisir les goûterais-je, quand mon palaisn’a besoin d’être humecté ni rafraîchi ? Dans les ardeurs dela canicule, le lourd marron me serait-il fort agréable ?Le préférerais-je sortant de la poêle, à la groseille, à la fraiseet aux fruits désaltérants qui me sont offerts sur la terresans tant de soins ? [Emile ou de l’Education]Les melons et les fèves, dessin de Moreau le Jeune,gravé par Dupréel. © Musées d’art et d’histoire de Chambéry.Dessins de la collectionGarnier-Valletti.© Académied’agriculture de Turin.La nature, a continué Julie, veut que les enfants soientenfants avant que d’être hommes. Si nous voulons pervertircet ordre, nous produirons des fruits précoces qui n’auront nimaturité ni saveur, et ne tarderont pas à se corrompre ; nousaurons de jeunes docteurs et de vieux enfants. L’enfancea des manières de voir, de penser, de sentir, qui lui sontpropres. Rien n’est moins sensé que d’y vouloir substituerles nôtres. [La Nouvelle Héloïse, texte repris aussi dans l’Emile]Pour nous, nous sommes des hommes de paix, nous nefaisons ni ne voulons aucun mal à rien de ce qui respire, nonpas même à nos tyrans : nous leur cédons sans regret le fruitde nos peines, contents de leur être utiles et de remplir nosdevoirs. Nos nombreux bestiaux couvrent vos pâturages ; lesarbres plantés par nos mains, vous donnent leurs fruits etleurs ombres ; vos terres, que nous cultivons, vous nourrissentpar nos soins : un peuple simple et doux multiplie sousvos outrages, et tire pour vous la vie et l’abondance du seinde la mère commune où vous ne savez rien trouver. Le soleilque nous prenons à témoin de nos oeuvres, éclaire notrepatience et vos injustices. [Lettre à Christophe de Beaumont]La fantaisie m’a pris de faire une collection de fruits, &de graines de toute espèce… Si par hasard vos gardes& jardiniers trouvaient quelquefois sous leurs pas des fainesde Hêtres, des fruits d’Aunes, d’Erables, de Bouleau,& généralement de tous les fruits secs des arbres des forêtsoud’autres, qu’ils en, ramassassent en passant quelques-unsdans leurs poches, & que vous voulussiez bien m’en faireparvenir quelques échantillons par occasion, j’aurais undouble plaisir d’en orner ma collection naissante. [Deuxlettres à M. de M*** [Malesherbes] sur la formation des Herbiers]La culture des fruitsen Savoie et PiémontEn Savoie et en Piémont, le grand élan scientifique etphysiocratique du XVIII e siècle trouve aussi son écho.Une élite influencée par le mouvement des Lumièresva développer des thèses nouvelles pour favoriser ledéveloppement de l’agriculture et des techniques. Ainsi,en Savoie, Joseph-Henri Costa de Beauregard publieen 1774 un ouvrage intitulé Essai sur l’amélioration del’agriculture dans les pays montueux et en particulier dansla Savoie. Cet ouvrage fondamental s’accompagne dela création de la première société d’agriculture de laSavoie, société royale économique dont les travauxavaient principalement pour objet l’agriculture, le commerceet les arts. L’un des membres actifs est François-Joseph de Conzié, qui fut l’ami de Jean-JacquesRousseau. En Savoie et en Piémont, les différentessociétés d’agriculture qui se succèdent ont pour objetd’aider les cultivateurs et de favoriser les échangesd’idées, de vulgariser les progrès techniques et de développerle commerce.Au XVIII e siècle, un génial horticulteur et pépiniéristechambérien, Martin Burdin, développe une entrepriseflorissante qui commercialise principalement des arbreset surtout des arbres fruitiers, et plus tard les mûriersqui servaient à la production de la soie, en lien avecMatthieu Bonafous, dont l’exceptionnelle collectionde livres sur la soie a été donnée à la Bibliothèquemunicipale de Lyon. L’extension de l’activité de MartinBurdin, puis de ses fils, les amène à publier plusieurscatalogues et à s’installer à Turin puis à Milan, leursproductions sont exportées partout en France et dansles différents pays. Le grand écrivain Stendhal y faitallusion dans un texte publié sous le titre La chasseau bonheur, où il décrit le bonheur simple d’un hommequi s’est retiré du monde au milieu de ses arbresfruitiers.C’est dans un esprit similaire au grand mouvementscientifique et commercial du XVIII e siècle que vanaître dans la deuxième moitié du XIX e siècle le fabuleuxprojet de Garnier Valletti. Son idée, en lien avecBurdin, est bien sûr d’offrir aux clients des pépiniéristesla possibilité de choisir leurs arbres fruitiers enayant sous les yeux les fruits artificiels correspondantsà chaque variété, mais aussi d’offrir un inventaire scientifiquele plus exhaustif possible des productions dupays, en constituant un véritable musée pomologique. Lesquelque 2000 dessins préparatoires à la fabrication desfruits de l’Académie d’agriculture de Turin montrentle souci d’une très grande précision scientifique, maisils sont aussi pour nous d’une grande beauté et constituentune source de premier plan pour la connaissancede la biodiversité, de ce que l’on peut véritablementappeler le patrimoine des fruits. Aujourd’hui encoreen Savoie, comme ailleurs en France ou en Italie, desproducteurs et des scientifiques tentent de sauvegarderou de faire redécouvrir des variétés anciennes de fruits,vous pouvez voir quelques exemples de ces arbres dansle verger des Charmettes. En février 2007, s’est ouvertà Turin un Musée du fruit où vous pouvez voir plus de1000 fruits artificiels de la collection Garnier Valletti.On peut véritablement affirmer qu’aujourd’hui les fruits,fruits de la nature ou de la culture, et la planète, sontle patrimoine de tous. Comme le disait Rousseau : « Vousêtes perdus si vous oubliez que les fruits sont à tous et quela terre n’est à personne ».