CAHIER TECHNIQUE - Carie du Blé - ITAB

infectée, bien qu’à des niveaux trèsfaibles (voir encadré). Ceci est certainementlié à la multiplicité des racesphysiologiques de carie et à leur capacitéd’adaptation à de nouvellesvariétés.Les variétés dites anciennes ne montreraientpas de tolérance particulière,à l’exception des blés poulards qui auraientun très bon niveau de résistance.L’évaluation des variétés vis-à-vis decette maladie est stratégique pourl’agriculture biologique qui ne disposepas de méthode de luttetotalement efficace. Elle est cependantdifficile, car on constate uneinteraction entre le comportementdes variétés et les essais (conditionsde milieux : sol, climat et éventuellementtypes de carie). Ainsi lesvariétés se classent différemmentselon les lieux (voir encadrés sur lesrésultats d’essais). Un réseau multilocalest mis en place en 2007 auniveau européen pour tester dansdes conditions diverses un panel devariétés.L’espèce triticale a un bon niveaude résistance à la carieSur triticale, ARVALIS-Institut du Végétal a réalisé en 2005 un essai pour étudier la réponsevariétale dans le cas d’une contamination par le sol. Sur les 24 variétés de triticale comparéesdans le cadre de cet essai, une seule variété (Timbo) a présenté quelques épis cariés,à un taux très faible (0,06% d’épis cariés), alors que la variété blé tendre sensible (témoin)conduisait à un taux de 25,9% d’épis cariés. Des essais menés par l’INRA de Grignon en1996 et le GEVES n’ont pas détecté de carie sur triticale.Ces résultats confirment la plus grande résistance de cette espèce vis-à-vis de la carie, cequi en fait une alternative intéressante pour le retour d’une céréale après quelques annéessur une parcelle contaminée.ITABqui a un coût), la question de l’homologationse posant par ailleurs.Combinées avec des techniques mécaniques(brossage, …) et un choixde variétés peu sensibles, certainesd’entre elles permettront peut-être,à l’avenir, d’éliminer tout risque desemer des grains contaminés. Un importanttravail de recherche reste àmener en ce domaine.● Sensibilité à la carie : des réponsesvariétales très diversesIl existe des différences importantesde comportement des variétés et desespèces de céréales vis-à-vis de lacarie commune. Le problème est queles variétés tolérantes ne correspondentpas toujours aux attentes dumarché de l’agriculture biologiqueou à ses conditions de mise en culture.Par exemple, Crousty, unevariété de blé tendre qui montre untrès bon niveau de résistance à lacarie, est un blé biscuitier.A noter que même une variété notéecomme très résistante peut présenterdes symptômes, comme l’indique lesrésultats présentés ci-contre. Demême, une espèce réputée tolérantecomme le triticale peut parfois êtreLes espèces et les variétés ont des comportementstrès variables face à la carie.ITAB10 CAHIER TECHNIQUE - Carie du Blé