CAHIER TECHNIQUE - Carie du BlÃ© - ITAB

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infectée, bien qu’à des niveaux trèsfaibles (voir encadré). Ceci est certainementlié à la multiplicité des racesphysiologiques de carie et à leur capacitéd’adaptation à de nouvellesvariétés.Les variétés dites anciennes ne montreraientpas de tolérance particulière,à l’exception des blés poulards qui auraientun très bon niveau de résistance.L’évaluation des variétés vis-à-vis decette maladie est stratégique pourl’agriculture biologique qui ne disposepas de méthode de luttetotalement efficace. Elle est cependantdifficile, car on constate uneinteraction entre le comportementdes variétés et les essais (conditionsde milieux : sol, climat et éventuellementtypes de carie). Ainsi lesvariétés se classent différemmentselon les lieux (voir encadrés sur lesrésultats d’essais). Un réseau multilocalest mis en place en 2007 auniveau européen pour tester dansdes conditions diverses un panel devariétés.L’espèce triticale a un bon niveaude résistance à la carieSur triticale, ARVALIS-Institut du Végétal a réalisé en 2005 un essai pour étudier la réponsevariétale dans le cas d’une contamination par le sol. Sur les 24 variétés de triticale comparéesdans le cadre de cet essai, une seule variété (Timbo) a présenté quelques épis cariés,à un taux très faible (0,06% d’épis cariés), alors que la variété blé tendre sensible (témoin)conduisait à un taux de 25,9% d’épis cariés. Des essais menés par l’INRA de Grignon en1996 et le GEVES n’ont pas détecté de carie sur triticale.Ces résultats confirment la plus grande résistance de cette espèce vis-à-vis de la carie, cequi en fait une alternative intéressante pour le retour d’une céréale après quelques annéessur une parcelle contaminée.ITABqui a un coût), la question de l’homologationse posant par ailleurs.Combinées avec des techniques mécaniques(brossage, …) et un choixde variétés peu sensibles, certainesd’entre elles permettront peut-être,à l’avenir, d’éliminer tout risque desemer des grains contaminés. Un importanttravail de recherche reste àmener en ce domaine.● Sensibilité à la carie : des réponsesvariétales très diversesIl existe des différences importantesde comportement des variétés et desespèces de céréales vis-à-vis de lacarie commune. Le problème est queles variétés tolérantes ne correspondentpas toujours aux attentes dumarché de l’agriculture biologiqueou à ses conditions de mise en culture.Par exemple, Crousty, unevariété de blé tendre qui montre untrès bon niveau de résistance à lacarie, est un blé biscuitier.A noter que même une variété notéecomme très résistante peut présenterdes symptômes, comme l’indique lesrésultats présentés ci-contre. Demême, une espèce réputée tolérantecomme le triticale peut parfois êtreLes espèces et les variétés ont des comportementstrès variables face à la carie.ITAB10 CAHIER TECHNIQUE - Carie du Blé
EssaisDes essais de variétés en situation de contaminationartificielle sont menés depuis 2001 parARVALIS-Institut du Végétal.Depuis six ans, ARVALIS réalise chaque année un essai pour étudierle comportement de quelques variétés vis-à-vis de la carie. Le typede contamination peut varier, par le sol ou la semence.Le graphique ci-dessous présente les résultats des six essais pourles variétés présentes dans au moins trois essais, en pourcentaged’épis contaminés.Crousty est régulièrement la variété la moins sensible (0,2% d’épiscontaminés en moyenne sur les six essais).Levis apparait comme peu sensible (confirmé par les essais suisses).Apache l’est un peu plus. Les différences sont faibles entreles autres variétés.CROUSTY (6)LEVIS (3)APACHE (6)SOISSONS (3)ORPIC (3)CEZANNE(3)CAPHORN(4)RENAN (4)LONA (5)ISENGRAIN (4)0% 5% 10% 15% 20%Pourcentage d’épis contaminés ; résultats de six essais conduitspar ARVALIS-Institut du Végétal en situation contaminéeA retenirLa combinaison de plusieursméthodes de contrôle, aucunen’étant efficace à 100%, reste lameilleure démarche pourenrayer la propagation de lacarie. En plus de facteurs agronomiquesfavorables (rotationlongue, conditions de levéerapide), la recherche de la résistancevariétale (ou d’uneespèce plus tolérante) combinéeau traitement des semencesest alors préconisée.La recherche se doit de poursuivreses efforts pour fournir auxagriculteurs des éléments d’aideà la décision dans ce domaine.EssaisRésultats de neuf essais conduits par les stationsde recherche Suisse de Reckenholz (FAL) etChangins (RAC).Pendant trois ans, sur trois lieux différents, une vingtaine de variétésont été évaluées après contamination artificielle des semences.Levis est la variété la moins touchée, mais le taux d’attaque estquand même de 11,4 % d’épis cariés en moyenne.Il convient de souligner qu’une grande variabilité entre les résultatsd’essais a été constatée. Si Levis est toujours parmi les quatrevariétés les moins sensibles et Batis la plus sensible, d’autresvariétés sont beaucoup plus irrégulières. Ainsi Ritmo peut varierde la première place (variété la moins touchée) à l’avant dernière,Soissons de la deuxième à la quatorzièmeLEVISTITLISARINARITMOSOISSONSTAMAROLONACAPOISENGRAINRENANLUDWIGRUNALBATIS0% 10% 20% 30% 40% 50%Pourcentage d’épis contaminés ; résultats pour une partie desvariétés de neuf essais conduits en Suisse en situation contaminée(FAL et RAC)ITABCAHIER TECHNIQUE - Carie du Blé 11
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