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Chelles (77)Lycées Gaston-Bachelard et Louis-LumièreConstruit en 1965, le lycéeGaston Bachelard occupeun terrain de 90 000 m²accueillant égalementle lycée Louis Lumière.Le service de restauration,qui fournit 1 200 à 1 300 repaspar jour, est commun aux deuxétablissements. Le projet viseà restructurer totalementle bâtiment de restaurationsouffrant de nombreuxdysfonctionnements et de nonconformitésréglementaires,ainsi que la mise aux normesd’accessibilité du bâtimentet des accès.L’opération est menée dansle cadre d’une démarche dequalité environnementaleavec un objectif de basseconsommation.La complexité du projet résidedans la nécessité d’assurerla continuité du servicede restauration durant lestravaux, ce qui impose unmode opératoire efficace etprécis.La SEM 92, partenairehabituel de la région Îlede-France,dispose d’unebonne connaissance dufonctionnement de sesprocessus de conduite deprojets permettant le respectdes objectifs fixés.Par son expérience, la SEM 92bénéficie d’un véritablesavoir-faire en matière derestructuration de servicede restauration en milieuoccupé. Ainsi, la planificationopérationnelle intègre lesdispositions de continuité duservice demi-pension ainsique les conditions de sécuritédes élèves et des personnelsdes lycées pendant le chantier.contrat de la SEM 92Mandat de maîtrise d’ouvrage confié parla région Île-de-France en 2012.programme• Mise aux normes d’hygiène et desécurité de l’ensemble des locaux duservice de restauration• Rénovation et réorganisation desréfectoires et des espaces d’accueil• Réorganisation des locaux de lacuisine sur un seul niveauAu plan environnemental, le projetprivilégie l’objectif BBC.BuDGET : 9,35 m€ T.T.C.Calendrier_2013• Réalisation des diagnosticspréalables• Lancement de la procédurede concours de maîtrised’œuvre_2012• Notification du contrat52 I construction