Rapport complet - La Province de Hainaut

More documents

Recommendations

Info

d) Rituels[OL] L’alimentation est un ensemble de rituels d’interactions observables dans les milieuxd’accueil. Nous nous appuierons sur la collation du matin pour décrire les différents rapportsentre les individus. Néanmoins, ceux-ci se retrouvent bien souvent reproduits durant les autresrepas. A l’intérieur d’une même section, deux modes de rapports peuvent être privilégiés. Lerapport entre les enfants car ceux-ci sont installés ensemble autour d’une table basse. Lapuéricultrice s’insère alors comme membre autour de la table ou se met en retrait et intervienten cas de nécessité. Pour le milieu d’accueil où l’ensemble des enfants (sauf les Bébés) mangeensemble, ceux-ci sont installés autour d’une grande table commune. Le rapport de l’enfantà la puéricultrice peut également être préféré. L’enfant est positionné en face d’elle et n’apas de contact « organisé » avec les autres enfants. Il peut ainsi arriver que les enfantsmangent à des moments différenciés, bien souvent liés à l’heure d’arrivée du matin. Lacollation n’est ainsi pas ritualisée. C’est le cas pour deux milieux d’accueil. Pour l’un d’entreceux-ci, nous ne pouvons d’ailleurs pas parler de collation. Pour un milieu, les « Moyens »sont installés ensemble à une table avec deux autres enfants en chaises hautes. Il peut arriverégalement que les enfants mangent au même moment. Dans ce dernier cas, plusieurspuéricultrices donnent ainsi aux enfants en même temps. C’est le cas dans les deux milieuxqui organisent le repas pour les Petits et les Grands dans le même espace et au même momentmais avec des rituels différents. Ainsi les Grands s’installent à des tables basses et les Petitssont installés dans des chaises hautes. Les puéricultrices interviennent en cas de besoin auprèsdes Grands mais une puéricultrice s’occupe exclusivement d’un ou plusieurs enfants en chaisehaute. Pour deux autres milieux d’accueil, le moment de la collation est ritualisé, les« Moyens » sont tous installés dans des chaises hautes, par exemple trois. Il y a ainsi unetournante entre les enfants qui reçoivent leur collation (pour deux milieux). Pour le derniermilieu, les enfants sont assis dans de petites chaises normales (sans attaches) et lapuéricultrice donne la soupe en face.[OL] Il est bien entendu que certaines des situations s’adaptent plus ou moins à l’âge del’enfant. Comme nous l’avons vu, l’organisation en sections et le regroupement des âges estvariable. L’intérêt ici est d’appréhender les modes de fonctionnement par groupe constitué.De manière assez générale, si un enfant se lève alors qu’il n’a pas annoncé qu’il avait terminé,ou qu’il se lève avec un aliment, il doit systématiquement aller se rasseoir.[OF] L’eau n’est pas servie aux enfants qui ont reçu du jus d’orange et de la soupe. L’eau estainsi donnée après la collation aux enfants qui ont reçu les morceaux de fruits. Un des enfantsreçoit d’ailleurs une grenadine « spéciale ». Le biberon distribué à la fin du repas fait partie durituel. Celui-ci doit être déposé dans un casier spécial à la fin de la collation. Deux milieuxd’accueil où sont servis des biscuits mettent de l’eau à disposition. Dans la première, lesenfants sont sur leur chaise haute. Le biberon d’eau (ou gobelet pour les plus Grands) estdéposé avant la collation sur leur tablette. Ils boivent d’eux-mêmes une quantité choisie. Lebiberon est repris deux minutes plus tard. Après le biscuit, le biberon est à nouveau déposé surla tablette et repris trois à quatre minutes plus tard sans avis des enfants. Le deuxième milieuoù les biscuits sont distribués de manière « libre » donne aussi des biberons d’eau, sansstructuration apparente.APES-OSH ALMA : Rapport définitif. Décembre 2009 34
Tableau 8 Comparaisons des rituels du repas entre les "petits" et les "grands" [OL] et [OF]Les PetitsLes Grands1. Les enfants sont installés en chaise haute ou à table La plupart des enfants sont « préparés » aux repas :- 3 MA : annonce du repas, mise du bavoir…- 7 MA : annonce du repas, mise du bavoir + 1 rituelspécifique : rangement des jeux, chant, dressage dela table, changement de local, utilisation d’unecloche quand les assiettes sont servies…2. Les bavoirs sont mis aux enfants (avant ou après 1. Les bavoirs sont mis aux enfants.l’installation).2. Les enfants reçoivent l’appel pour venir manger.3. Les enfants reçoivent leur repas. 3. Les enfants vont s’installer à table. Les places nesemblent pas être définies sauf dans un milieu où leplan est affiché au mur. Il peut y avoir unchangement de place, par exemple, installer un enfantqui n’a pas beaucoup d’appétit ce jour auprès des« bons mangeurs » pour qu’il se sente stimulé par sescompagnons.Dans 2 MA, deux enfants sont installés à part de lagrande tablée, dos tourné aux autresDans tous les MA, les « grands » sont rassembléspour le potage et/ou les repas (soit par deux, soit parquatre soit par plus grande tablée).Dans 1 MA, l’espace est exigu pour accueillir deuxtablées de six-huit enfants en même temps; le climatest bruyant et tendu.4. Les enfants reçoivent un dessert (un biscuit dans unmilieu).5. Les enfants quittent la table, soit aidés, soit d’euxmêmes.Les enfants qui sont dans les chaises hautespeuvent parfois rester un certain temps en attented’être sortis de leur chaise. La dimensionorganisationnelle entraîne une « attente fatiguée » dansla chaise (un milieu).4. Les enfants reçoivent leur repas.5. Les enfants mangent et les puéricultrices sepositionnent en renfort.6. La demande de confirmation par la puéricultriceque l’enfant a terminé de manger.7. La fin du repas8. La distribution d’un verre d’eau.6. L’enfant est emmené pour se laver les mains et labouche.9. Le lavage des mains et/ou de la bouche lorsquel’enfant sort de table.10. Les bavoirs sont enlevés.APES-OSH ALMA : Rapport définitif. Décembre 2009 35
Page 1 and 2: ALMAALimentationdans les Milieux d
Page 3 and 4: Table des matièresINTRODUCTION : P
Page 5 and 6: 5. CONCLUSIONS 865.1. PRÉSENTATION
Page 7 and 8: Ainsi, plusieurs parents se posent-
Page 9 and 10: 1.2. Négociation de l’accès au
Page 11 and 12: - Des entretiens avec les parents (
Page 13 and 14: 1) Une grille d’analyse transvers
Page 15 and 16: 1.4. Caractéristiques de l’écha
Page 17 and 18: Deux raisons peuvent être invoqué
Page 19 and 20: 1.5. Points forts et limites de l
Page 21 and 22: 2. Du côté des milieux d’accuei
Page 23 and 24: Le milieu d'accueil ne se situe pas
Page 25 and 26: [EP] Je leur dis quand on signe le
Page 27 and 28: 2.3. Organisation des repasLe guide
Page 29 and 30: ) Règles et consignes[OL] Le bruit
Page 31 and 32: Tableau 6 Posture de l’enfant dan
Page 33: Exemple d’activités liées aux a
Page 37 and 38: Dans l’ensemble, les sources de p
Page 39 and 40: Qui cuisine ?Dans 2 MA, les parents
Page 41 and 42: 2.5. Avis et observations dans les
Page 43 and 44: 3. Du côté des familles3.1. Le pa
Page 45 and 46: Tableau 12: Rythme d’introduction
Page 47 and 48: [EF] Sauf si c’est vraiment quelq
Page 49 and 50: [EF] Margaux est sucrée cad les re
Page 51 and 52: Trois items enfin sont majoritairem
Page 53 and 54: La diététique de l’enfant a aus
Page 55 and 56: Le comportement normal de l’enfan
Page 57 and 58: [EF] Je n’aime pas qu’elle joue
Page 59 and 60: Les sources professionnelles arrive
Page 61 and 62: [EF] Je fais confiance aussi à des
Page 63 and 64: [EF] Il ne prend presque plus de la
Page 65 and 66: 3.4. Lignes de force dans les prati
Page 67 and 68: 4. Des dialogues autours des enjeux
Page 69 and 70: L’avis du pédiatre semble deveni
Page 71 and 72: Quel est le sens de la communicatio
Page 73 and 74: [EP] Il y a une espèce d’impatie
Page 75 and 76: La variété est un critère import
Page 77 and 78: Certains parents veulent conserver
Page 79 and 80: A la crècheOn retrouve fréquemmen
Page 81 and 82: d) Des questions d’organisationPa
Page 83 and 84: f) Des questions de santéL’exemp
Page 85 and 86:
ajustements ont autant pour fonctio
Page 87 and 88:
Les résultats ont été présenté
Page 89 and 90:
qui servent à élaborer ce ROI res
Page 91 and 92:
Les représentations des parents m
Page 93 and 94:
professionnels doivent développer
Page 95 and 96:
5.4. Recommandations et repères du
Page 97 and 98:
• Pour les parents, le passage à
Page 99 and 100:
REPERE 4 :ACCOMPAGNER LES VÉCUS DE
Page 101 and 102:
REPERE 9 :ACCOMPAGNER LES ÉMOTIONS
Page 103 and 104:
REPÈRE 14 :SOUTENIR UN PROCESSUS D
show all

Rapport complet - La Province de Hainaut

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?