Rapport complet - La Province de Hainaut

[EF] Margaux est sucrée cad les repas chauds : compotes et saucisses, pas très pommesde terre, tout ce qui est biscuits elle adore, mais je préfère faire moi même les galettescomme cela, je sais ce qu’il y a dedans. Choco confiture c’est variable, c’est surtout cequ’il y a sur la tartine qui l’intéresse. Ce qu’elle n’aime pas particulièrement c’est lasoupe, les légumes, les pommes de terre.Il aime tout, plus les légumes que les fruits, s’il n’y a pas de bananes il est très réticent,il aime le jus d’orange pressé. Ce qui est amer comme le chicon et le kiwi aussi, il estréticentL'enfant apprend à communiquer : à manifester ses désirs, ses envies. Il acquiert despossibilités de maîtrise, en partie, sur son milieu : par exemple il va "forcer" l'heure du repas.Dans ce cas, l'enfant montre le frigo : il sait donc où est la nourriture.Le développement de l’enfant n’est pas le seul facteur à influencer les choix d’alimentationdurant la diversification. Une allergie, un vomissement ou une diarrhée peuvent survenir etentraîner les parents vers d’autres choix alimentaires ou les transformer en véritablesenquêteurs à la recherche des causes de cette allergie.[EF] J’ai acheté les petits pots de légumes : il n’en voulait pas, il recrachait toutautomatiquement, j’ai même mis du sucre mais il vomissait tout. Puis après mon mari il adit « essaie de faire du frais », et là il a mangé directement. Les fruits en petits pots ilmangeait mais pas en frais, mais ici à la crèche il les mangeait en frais, en panade. Moitous mes enfants, les panades, il y en a aucun qui aimait bien. J’ai toujours dit j’ai undrôle de petit bonhomme.3.2. Les représentations autour de la diététique et de la santé del’enfantPar diététique de l’enfant, nous entendons qu’il s’agit donc d’un sens plus large que le sensmédical. Comme le souligne Hubert (2000), l’alimentation est un lieu de l’imaginaire ; lesqualités nutritives des aliments sont transformées en qualités morales, voire magiques.a) Quelques pratiques et quelques opinionsCinquante pourcent des questionnaires indiquent l’absence de suppléments alimentaires.Le fer est indiqué dans 18 % des cas et les vitamines dans 18 % des cas également (3 % pourla vitamine D isolée). Notons la très faible présence du fluor seul. Les 12 % autresreprésentent des pratiques mixtes combinant tout ou partie des suppléments.Il n'y a pas eu d'allaitement pour un peu moins d’un quart des enfants. Pour 25 %, cetallaitement a duré de 1 à 3 mois et pour 28 % supplémentaires, il arrive de 4 à 6 mois. Les 22derniers pourcents s'étalent de 7 à 23 mois, mais ces données dépendent probablement de l'âgedes enfants concernés.Plusieurs réponses indiquent spontanément que l'allaitement est toujours en cours au momentde l'enquête (13 cas, soit 6%) et se poursuivra.Le lait maternisé concerne 72 % des réponses. Le lait maternel ou une combinaison de laitmaternel et de lait maternisé concerne 7 % des femmes.APES-OSH ALMA : Rapport définitif. Décembre 2009 49