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Région viticole de la Californie USA Ouest
Les vignobles californiens
De San Francisco, on peut gagner les célèbres vignobles de Sonoma et de Napa Valley
en un peu plus d’une heure de voiture, en traversant des paysages qui off rent une intéressante
variété. Dans ces vignobles, surtout plantés de cabernet-sauvignon, de zinfandel et
de chardonnay, le climat de type méditerranéen permet de produire des crus comptant
parmi les meilleurs au monde depuis des décennies.
La région est magnifi que: émaillée de charmantes petites villes, elle est riche en plantations
d’arbres fruitiers et, bien sûr, en vignes. Parmi les caves les plus réputées conçues
par des stars de l’architecture ou aménagées dans d’anciens monastères, citons simplement
Mondavi, Beringer ou Opus One.
Napa Valley
Le long de la Highway 29 on peut voir un
nombre infi ni de domaines viticoles qui
n’attendent que votre visite. Mondavi et
Beringer sont les caves les plus connues. Les
domaines Artesa, Hall, Clos Pegase ainsi
que le prestigieux Opus One et Dominus
à Yountville off rent un fl orilège d’expérimentations
architecturales. Les vins de
Newton et Domain Carneros du producteur
français de champagne Taittinger sont particulièrement
recommandés. Les domaines
viticoles ayant des racines suisses et de très
bons vins sont Hess ainsi que Merryvale.
Les localités St. Helena et Calistoga ont toutes
deux un choix intéressant de restaurants
et de boutiques. À proximité de Calistoga se
trouvent également deux attractions de
valeur, bien que peu connues: le Old Faithful
Geysir, un des trois geysers existant dans
le monde, et un parc avec des arbres fossilisés
(Petrifi ed Forrest) sur la route allant de
Calistoga à Santa Rosa.
101
Santa Rosa
101
Redwood Hwy
101
Calistoga Clos Pegase
Solage Calistoga
Bothe-Napa
Valley State Park
Sonoma Hwy
Annadel
State Park
Las Posadas
State Forest
St Helena
Beringer
Merryvale
Newton
Hood Mountain
Mall
Regional Park
29
Sugarloaf Ridge Opus One
12
State Park
Glen Ellen
Benziger
The Fairmont Sonoma
Mission Inn
Sonoma Valley
La localité de Sonoma en elle-même est
intéressante car elle est historiquement
riche et ses magasins et restaurants valent
la visite. Dans la vallée entre Sonoma et
Santa Rosa se trouve Glen Ellen, localité
plus petite mais également très intéressante.
Les domaines viticoles de la région
ont aussi une histoire et sont beaucoup
moins visités que ceux de la Napa Valley.
Benziger, d’origine suisse, est très recommandé.
Buena Vista est l’un des plus an ciens
producteurs de vins de Californie.
12
Robert
Mondavi
Hess Collection
St Helena Hwy
Dominus
Silverado Trail
Yountville
29
Lake Berryessa
Buena Vista Napa
Sonoma
Artesa
Domaine Carneros
The Meritage
Resort & Spa
121
Cépages californiens les plus connus
Chardonnay: l’un des vins blancs les plus
populaires et le cépage le plus cultivé de
Californie. Des arômes riches et intenses de
fruits comme la poire, la pomme, le melon
et la pêche associés à des notes boisées
caractérisent ce vin.
Zinfandel: principalement cultivé en Californie.
Des notes épicées telles que le clou
de girofl e, la cannelle, le poivre noir et la
menthe, ainsi que des arômes sucrés de
baies telles que les framboises, les mûres et
les cerises noires caractérisent son arôme
et son goût.
Cabernet Sauvignon: le roi des vins rouges
même en Californie. Les arômes intenses de
mûres, cerises et autres fruits rouges foncés
du Cabernet Sauvignon californien enchantent
le palais.
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