Catalogue Transgourmet Origine

LE POTIRON
ET LE POTIMARRON
DE SOLOGNE
LA RENCONTRE
PRODUIT
DE SAISON
LES QUALITÉS
DE SEPTEMBRE
À DÉCEMBRE
Depuis 2 générations, la famille Bourdillon
cultive les cucurbitacées dans le respect de
l'environnement, avec passion et dans le plus
grand respect de la nature.
DÉTAIL DES ENGAGEMENTS
DÉVELOPPEMENT DURABLE
Désherbage mécanique ou manuel grâce au
binage pour éviter les traitements herbicides.
Pas d’utilisation d’insecticides quand le climat
le permet pour protéger les coccinelles qui
aident à lutter contre les pucerons.
Aucun traitement post récolte.
Culture nécessitant une très faible irrigation car
plante peu gourmande en eau.
Mûrissement et séchage naturels à température
ambiante dans le champ pendant une dizaine
de jours.
CARACTÉRISTIQUES PRODUIT
Saveur douce et sucrée avec une chair épaisse
de qualité gustative exceptionnelle.
ZOOM SUR UN DE NOS PRODUCTEURS
JEAN-LUC BOURDILLON
CHER Soings-en-Sologne
« DEPUIS 10 ANS,
ON A DIVISÉ PAR DIX LA
QUANTITÉ DE PRODUITS
QUE NOUS UTILISONS. »
Retrouvez son histoire en flashant ce code
ou sur www.transgourmet.fr/origine
NOUS ARRIVONS À SOINGS-EN-SOLOGNE, AU LIEU-DIT
LA NOUE. JEAN-LUC BOURDILLON ET SON FILS SÉBASTIEN
SONT DÉJÀ SUR LE PONT. LE PRINTEMPS ET L’AUTOMNE
SONT EN EFFET LES DEUX PLUS GROSSES SAISONS DE
TRAVAIL POUR CES PRODUCTEURS DE MUGUETS ET DE
CUCURBITACÉES.
« Avec mon nouvel associé, on s’est lancés en 2000 dans
la production de coloquintes et de citrouilles pour la
décoration. Et petit à petit, on a aussi produit des courges
pour l’alimentation avec notamment le potiron et le
potimarron. » Le pari était gagnant puisqu’avec le retour
en grâce des cucurbitacées au menu des consommateurs,
la demande est là.
Direction les champs. Ici, les potirons ont déjà été coupés
et finissent de mûrir et de sécher dans le champ. Alignés
sur la tranche. A même ce sol sableux, caractéristique du
terroir solognot. « Cette particularité a de tout temps été
mise à profit pour la culture des légumes. Dans le sable,
les légumes poussent plus droits, ils sont plus faciles à
arracher et c’est surtout plus propre, ça ne tâche pas les
légumes », précise Jean-Luc. Les potirons plantés ici sont
de la variété des Ventoux, Musquée de Provence ou Mini
musquée. Ils sont ronds, aplatis et cannelés.
Dans le champ d’à côté, c’est le rouge brique des
potimarrons uchiki kuri qui éclate sous les rayons du soleil.
Ils ont la forme d’une toupie et sont bien plus petits que
leurs voisins potirons.
Que ce soit pour les potirons ou les potimarrons, il fait ses
propres semis dans ses serres, puis les plante en plein
champ. Il faut compter au moins 100 jours de culture pour
arriver à maturité. La qualité du produit, pour les Bourdillon,
ça passe aussi par le désherbage mécanique ou manuel
grâce au binage. Objectif : se passer à terme des épandages
de produits phytosanitaires. Sur les cucurbitacées, on a zéro
herbicide, on fait un seul passage annuel de fongicide et
quand le climat est favorable, on se passe d’insecticide.
Ça a été le cas cette année », explique Jean-Luc. « Et bien
entendu, zéro traitement après récolte. »
ENGAGÉ REMARQUABLE EXEMPLAIRE
POTIRON DE SOLOGNE
Pièce de 3,5 à 4,5 kg
Code : 301171
CARACTÉRISTIQUES PRODUIT
Chair au bon goût de châtaigne, de couleur
rouge / orangée très savoureuse avec une haute
teneur en carotène..
ENGAGÉ REMARQUABLE EXEMPLAIRE
POTIMARRON DE SOLOGNE
Pièce de 1 à 1,5 kg.
Colis de 5
Code : 301172
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