L'incontournable N°36

Le vignoble dijonnais
L'histoire de la ville de Dijon est intimement liée à celle
des grands vins de Bourgogne. En effet, jusqu'au
début du XIX e siècle, la cote dijonnaise produit des
grands crus et les vignes poussent dans tous les
quartiers. L'urbanisation a eu raison de cette particularité
historique mais la municipalité travaille à la
plantation de nouvelles vignes dans l'ère urbaine en
incitant les vignerons à s'installer sur le territoire de la
commune. Ainsi, le Grand Dijon a-t-il acquis fin 2013 le
Domaine de la Cras, 160 hectares au porte de la ville,
et le vin est en passe de redevenir l'un des fleurons de
la production de la ville aux côtés de la moutarde, de la
liqueur de Cassis et du pain d'épices.
La route des grands crus
Les 60 kilomètres entre Dijon et Santenay, sont à l'origine
de toutes les autres démarches œnotouristiques
et traversent les incontournables Climats de Bourgogne,
classés il y a peu par l'UNESCO. Cet itinéraire
traverse 37 villages de légende ainsi que Beaune, d'une
immense richesse patrimoniale. De nombreuses animations
et opérations de promotions sont organisées
au fil des ans afin de mettre en avant ce patrimoine
inestimable.
The Dijon vineyard
The history of the city of Dijon is closely linked to that of
the great wines of Burgundy. Indeed, until the early 19th
century, the Dijon area was producing "grands crus",
and vineyards grew in all neighbourhoods. Urbanisation
prevailed in this historical setting, but the municipality
worked towards the planting of new vines in the
urban era by encouraging the vine growers to settle
on the territory of the commune. At the end of 2013,
the Grand Dijon acquired the Domaine de la Cras, 160
hectares at the gateway to the city, and wine was on the
way to becoming one of the jewels of the city's produce
once again, alongside mustard, blackcurrant liqueur,
and gingerbread.
Journey through the
Grands Crus
The region stretching across the 60 kilometres
between Dijon and Santenay is at the origin of all
the other enotourist activities, crossing the not to be
missed "Climats de Bourgogne", classified by UNESCO.
This route crosses 37 legendary villages, as well as
Beaune, with its immense patrimonial wealth. Many
events and promotions have been organised over the
years to highlight this invaluable heritage.
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