QG Mag 2022

REVISTA BELGIAN BEERS 2022.qxp_Maquetación 1 7/9/22 22:35 Página 48
nederlands
EDITORIAL - P 06
Beste vrienden,
Ik ben een beetje geëmotioneerd nu ik u ons allereerste nummer van QGMag
kan voorstellen!
Geëmotioneerd, ja, want dit initiatief is het resultaat van een heel parcours dat
ik afgelegd heb. Van een kind van Spaanse immigranten die in 1962 in België
aankwamen, gedreven door de hoop op een beter leven voor zichzelf en voor
hun kinderen. Ik ben geboren in België, ik ben er opgegroeid, ik heb er
gestudeerd en ik heb er gewerkt. Ik voedde mij aan alles wat België te bieden
had: België gaf aan mij, ik gaf op mijn beurt vele jaren werk in retour ... om, op
een dag, de reis in de andere richting te maken en terug te keren naar mijn
roots, van waar ik jullie nu welkom heet.
Ik wil graag van dit platform gebruik maken om te vertellen hoe het allemaal
begon.
Op een zondag in december 2019, net voor de Corona-crisis, ging ik met een
vriend koffie drinken in de haven van Duquesa. Zodra ik de auto parkeerde, zag
ik een handelspand dat over te nemen was. Geloof het of niet, maar ik zag
onmiddellijk QG voor mij, de Belgische brasserie die ik altijd al ergens in mijn
achterhoofd had zitten. Door mijn opleiding en jarenlange ervaring in de horeca
heb ik altijd met het idee gespeeld dat ik zoiets wilde realiseren. Als iemand
me toen voorspeld had wat er allemaal zou gebeuren...
Ik bedacht de naam terwijl ik mijn koffie aan het drinken was: QG, de afkorting
voor Quartier Général ofwel hoofdkwartier. Ik nam onmiddellijk contact op met
de eigenaar, die ik kende, en nam het pand over zonder me zelfs maar zorgen
te maken over de invoer van de bieren!
Het Coronavirus kwam echter snel daarna met de bijhorende lockdown, waardoor
een mogelijke openingsdatum een beetje vaag bleef. Er moest nagedacht worden
over enkele renovatiewerken en over het concept. Ik heb van de eerste periode
van de lockdown gebruik gemaakt om een vijftigtal bieren te selecteren en heb
tegelijkertijd de eerste contacten met brouwers gelegd. Zodra de lockdown voorbij
was, kon ik leveranciers ontmoeten en beginnen met de middelen die ik al tot
mijn beschikking had. Mijn immokantoor lag op dat moment toch stil.
QG ging uiteindelijk open op 13 juli 2020, met 50 bieren op de kaart, aanvankelijk
zonder eten te serveren. Ik moest openen en mijn investering winstgevend
maken. Eén van onze specialiteiten hebben we echter al snel op het menu gezet:
lekkere ouderwetse frieten. We hebben rundsvet ingevoerd, een plaatselijke
equivalent van het bintje gevonden en daarna veelvuldig getest met het juiste
vet en de juiste aardappel. We bakken onze frieten altijd twee keer, ze worden
gepresenteerd in de typische puntzak en ter plaatse geschild en gesneden. Weet
u dat sommige Belgische klanten ons zeggen dat ze zo’n frieten in België niet
meer kunnen vinden? Wat een geweldig moment was het toen we onze eerste
QG-frietjes konden proeven en delen met onze klanten! We hebben ondertussen
de hele internationale gemeenschap hier laten kennismaken met de
echte Belgische frieten.
De Spanjaarden waren meteen enthousiast over het concept van QG: want
Belgisch bier is toch het beste ter wereld? België, ons kleine landje, heeft zoveel
te bieden: klein in omvang, maar groot in andere opzichten. Cultuur,
gastronomie, stripverhalen, muziek (was het niet een Belg die de saxofoon
uitvond?)... Wij willen hardop zeggen en blijven zeggen dat België al deze
troeven heeft en nog veel meer.
We zijn er trots op dat we in QG nu tot 100 bieren kunnen aanbieden en een
mooi samengesteld menu hebben. Na de tweede lockdown zijn we weer
opengegaan met nieuwe specialiteiten, zoals het Vlaamse stoofvlees, dat we als
tapa aanbieden, maar ook de filet américain, de Luikse boulet en onze mosselen,
die worden geserveerd zoals in België, in hun karakteristieke mosselpot (onze
mosselen komen uit Galicië, uit de Atlantische Oceaan, en worden dagelijks
geleverd). We hebben de belangrijkste producten bijeengebracht die de
reputatie van ons vlakke land eer aan doen. We hebben zelfs wafels!
Weet je, ik ben Spanjaard maar geboren in België waar ik ook vele jaren heb
gewoond. Wie heeft in zijn leven niet minstens één keer de zin "Ik laat alles
achter en ga frieten bakken in Spanje" gehoord? Wel, wij hebben het gedaan,
en we hebben er geen spijt van! Het is een echte hype en niet alleen onder de
Belgen. Spanjaarden, Zweden, Noren, Engelsen, Duitsers, ze komen allemaal
naar QG om te zien waar men over praat. Deze brasserie met honderd bieren,
waar je bieren van het vat kunt proeven die - zelfs in België – vaak verrassend
zijn om te vinden: Kwak van het vat, Karmeliet van het vat... We begonnen met
vier tapkranen, en zitten nu aan zes.
De zaken liepen zelfs zo goed dat QG te klein bleek, door het ruime assortiment
producten dat we aanbieden, door de grote vraag ernaar en door het succes dat
we hebben. QG is nu gehuisvest in een groter, comfortabeler pand voor klanten
en personeel. We hebben twaalf bieren van het vat, aangepast aan het seizoen (in
de winter serveren we bijvoorbeeld meer donkere bieren). We zijn van plan hier
evenementen te organiseren, waarbij we gebruik maken van de grotere ruimte.
Zo is er de uitzending van de FIFA World Cup in Qatar op een reuzenscherm in dé
fanzone van de "Belgen van de Costa del Sol". Maar dat niet alleen: we verwelkomen
alle nationaliteiten die van QG hun hoofdkwartier willen maken tijdens
de wedstrijden, zoals de Zweden dat gedaan hebben tijdens Euro 2020, in de
zomer van 2021. QG zal telkens van kleur veranderen als fans naar hun nationale
elftal komen kijken! Ook al blijft het natuurlijk eerst en vooral een Belgische QG
;-) In de toekomst staan er concerten, Spaans-Belgische fusion en bierproeverijen
op het programma... Gezellige, originele avonden zijn op komst!
U moet ook weten dat QG een geregistreerd handelsmerk is, gezien het grote
enthousiasme dat we voelden. Veel van onze gasten hebben al gezegd "Ik
wil ook een QG beginnen". We werken momenteel aan ons charter zodat we
binnenkort een "kant-en-klare" franchise kunnen aanbieden waarmee een Belg
in de horeca kan starten, zelfs als hij of zij nog geen Spaans kent. Het QG-team
zal de nodige ondersteuning bieden (marketing, verkoop, HR, juridische zaken,
het vinden van de ideale locatie, enz.) Het hele QG-team staat binnenkort ten
dienste van de kandidaat-gerant van een nieuwe QG aan de Costa del Sol. Daar
werken we aan, en we zullen u er de komende maanden meer over vertellen,
in de volgende nummers van QGMag.
Aan ideeën geen gebrek: we werken ook aan een foodtruck-project om ons
Belgische aanbod te verplaatsen naar waar u het wilt! Een bruiloft, verjaardag
of een huis huren in onze streek ? QG komt naar u toe om u te laten genieten
van al onze producten en van een geweldige sfeer, wij zorgen voor alles!
We zijn ook van plan om enkele huisbieren toe te voegen aan onze uitgebreide
kaart. Ze zullen in België gebrouwen worden, maar krijgen ook een lokaal
Spaans tintje... In de volgende nummers zullen we u er meer over vertellen,
dus nog een beetje geduld!
Maar wat brengt deze dubbele Spaans-Belgische cultuur ons bij? Het is voor
ons gemakkelijker om aan de Spaanse gemeenschap duidelijk te maken dat
QG niet zomaar een "toeristenbar" is of een bar "enkel voor Belgen". Spanjaarden
zijn bierliefhebbers (68 liter per persoon per jaar), en de manier waarop ze bier
drinken is sterk geëvolueerd. De nationale bieren San Miguel en Cruzcampo
zijn niet langer de enige bieren op hun kaart. Hun kennis van het onderwerp is
soms verbazingwekkend: de Spanjaard vraagt naar een Chimay, vraagt om een
bier met meer of minder hop of een IPA en experimenteert met niveaus van
bitterheid, enz. Voor de Spanjaarden, zoals voor vele anderen, is Belgisch bier
HET beste bier.
Ons team is internationaal: de chef-kok is Vlaams en het personeel beheerst
negen talen, wat ons in staat stelt de vele nationaliteiten die ons bezoeken in
de beste omstandigheden te ontvangen. Er zijn altijd één of twee Belgen in QG
aanwezig.
We spelen bijna de rol van een Belgische ambassade in Puerto de la Duquesa
en we willen dat iedereen aan de Costa del Sol zich welkom voelt wanneer hij
of zij QG binnenkomt. Dat QG een warm bad vol belgitude is voor de student
die een tijd in België heeft doorgebracht tijdens een Erasmus-cursus of voor de
reiziger die een citytrip Brussel-Gent-Brugge heeft gemaakt. En dat diegene zich
terug kan onderdompelen in de herinneringen aan die studie of reis naar ons
vlakke land. In QG waan je je in België: het is alsof je in België bent, maar dan
mét zon. De madeleine van Proust... maar op Belgische wijze!
Het succes van QG heeft mij beetje bij beetje overtuigd van de synergie tussen
mijn activiteit in de vastgoedsector en deze gezellige ontmoetingsplaats, dat
inderdaad een hoofdkwartier is voor iedereen die er komt. Of het nu in QG is of
in ons immokantor, wij zijn er voor u, met een waaier aan diensten. In QG
hebben we een mini-Belgische ambassade, waar men elkaar kan ontmoeten
om een Chimay Dorée van het vat, Westmalle of Kriek te drinken, om een frietje
te steken met vrienden en om ideeën uit te wisselen. In QG vindt u altijd de
beste tips: waarheen te gaan, wat te bezoeken, waar een goede paella te eten,
hoe een uitstapje naar de bergen te organiseren...
QG is een hoofdkwartier in alle betekenissen van het woord: het is een extra
service die wij bieden aan al onze klanten, zowel die van het immokantoor als
die van de brasserie, waar ze ook vandaan komen.
Kortom, onze twee teams - zowel in QG als in Roy22 - zijn één team! Of u nu
spreekt met een medewerker van het immokantoor of met een lid van het
QG-team, u zult dezelfde vriendelijkheid, begeleiding en hulp ervaren. Ze zullen
u dat ontspannen vakantiegevoel geven, of u nu een paar dagen blijft of
zich permanent in de streek gevestigd heeft. Dit alles terwijl u landgenoten,
plaatselijke bewoners of buitenlanders leert kennen die zich in dezelfde situatie
bevinden als uzelf.
Het is tijd voor mij om af te sluiten. QGMag is een weerspiegeling van alles wat
ik wil blijven aanbieden via deze dubbele Spaans-Belgische identiteit die mij
kenmerkt. Ik hoop dat u met plezier door ons magazine bladert en dat u per
nummer minstens één geweldige nieuwe ontdekking zult doen.
Tot snel!
José González Domínguez
Verantwoordelijke Uitgever
48 QGMag