DAY 3 EDITION

WHERE
TO GO IN
PARIS
© Emilio Del Prado
Les brasseries,
des lieux si parisiens
Ce sont des institutions à Paris :
les brasseries incarnent depuis
plus d’un siècle une certaine idée
de la tradition gastronomique
française. Tout en plongeant leurs
hôtes dans une atmosphère très
parisienne...
La Coupole est incontournable. Le
restaurant mythique de Montparnasse
ne désemplit pas, accueillant avec la
même efficacité Parisiens permanents
ou de passage. Dans l’opulence de son
décor art déco, on se régale de ses
extraordinaires assiettes de fruits de
mer...
plus vieilles de Paris puisqu’ouverte en
1876. Dans cette brasserie de style Belle
Epoque, l’esprit des menus reste très
parisien avec une pointe contemporaine
du Chef Mathieu Bucher.
Autre brasserie traditionnelle,
Thoumieux, avec vue sur la Tour Eiffel.
L’établissement a connu une cure de
jouvence avec un nouveau décor plus
élégant et contemporain sans renoncer
à l’atmosphère d’un restaurant 1900. Au
menu, des plats typiques de brasserie
revisités donnent une cuisine française
traditionnelle, copieuse
et inventive.
La Coupole
© Chris Jepson
© sortiraparis.com
Voici l’institution de la Bourse,
Gallopin. Cette brasserie est l’une des
Brasseries capture
essence of Paris
They are true institutions, which
have embodied a big part of
France’s gastronomic tradition for
over a century, and plunge their
diners into the atmosphere of
Paris.
You cannot miss La Coupole. The
mythical restaurant in Montparnasse is
always busy, welcoming local Parisians
or visitors with the same efficiency. In the
opulence of its art deco decor, one can
enjoy its extraordinary seafood dishes…
An institution near to the stock
exchange is Gallopin. Opened in
1876, this brasserie is one of the oldest
in Paris. In this Belle
Epoque style brasserie,
the spirit of the menus
remains very Parisian
with a contemporary
twist from Chef Mathieu Bucher.
Brasserie Gallopin
With a view on the Eiffel Tower,
Thoumieux, a traditional brasserie, has
undergone a facelift with a new, more
elegant and contemporary décor, but
without giving up the atmosphere of a
1900s restaurant. On the menu, typical
revisited brasserie dishes create a
traditional, hearty and inventive French
cuisine.
Brasserie Thoumieux
IFTM DAILY • JEUDI/THURSDAY 22 SEPT. 2022 19