Hotelvak 01 2022

DEC - JAN
NR 01 2022
JAARGANG 1
HOTELVAK.EU
PLATFORM OVER HOTELMANAGEMENT, INRICHTING EN DESIGN
PLATFORM OVER HOTELMANAGEMENT, INRICHTING EN DESIGN | 01 2022 WWW.HOTELVAK.EU
INFORMEREN INSPIREREN CONFRONTEREN

The business event
for luxury and
boutique hotels.
DO BUSINESS
With 200 innovative
hotel suppliers
EXPLORE
The Sensory
Garden
LEARN
At 25+ talks
and workshops
CONNECT IN
The Social
Business Space
www.independenthotelshow.nl

De mooiste manier om iemand welkom te heten
Maximaal Design – minimale
kranshoogte: Revo.PRIME
Met een minimale kranshoogte van slechts 75 mm maakt de GEZE Revo.PRIME geheel nieuwe design
opties mogelijk. Het slecht 60 mm smalle profielsysteem zorgt voor maximale transparantie
van uw entree, meer toegankelijkheid en een lager energieverbruik.
revoprime.geze.com/nl

VOORWOORD
INFORMEREN,
INSPIREREN EN
CONFRONTEREN
Voor u ligt de allereerste editie van Hotelvak. Wie en wat wij zijn? Wij
zijn een platform voor de hotelsector, zowel online als in de vorm van
dit tastbare vakblad, dat vanuit alle relevante perspectieven het vakgebied
belicht. Kritisch, informerend en beschouwend. En natuurlijk ook
verrassend.
Ons streven? Het creëren van kennisdeling op z’n best om iedereen die
werkzaam is in deze sector een stapje verder te brengen met nieuwe
inzichten.
Vanaf deze plek als eerste veel dank aan alle partners die het
vertrouwen in ons hebben uitgesproken en aan de eerste editie – deze
dus – hun medewerking verleenden.
Of het nu gaat om de vraag hoe we in de hotelsector gastbeleving op
het hoogste niveau kunnen brengen, hoe we om moeten (leren) gaan
met de soms schrijnende zoektocht naar gekwalificeerd en gemotiveerd
personeel óf om de vraag hoe de digitalisering zich in de komende
jaren verder zal ontwikkelen én wat dit precies voor de dagelijkse gang
van zaken betekent: u vindt het allemaal in Hotelvak.
Trouwens… wat is ‘beleving’ eigenlijk? En, wat verstaan we precies
onder ‘digitalisering’?
Wel… laten wij – als Team Hotelvak – daar dan ook maar eens meteen
wat duidelijkheid in (proberen te) scheppen opdat we de discussie aanwakkeren.
Immers, niets is zo statisch als de inhoud van een vakblad: u
kunt namelijk best anders tegen al die onderwerpen aankijken. En, als u
dat doet, vertel het ons. We schrijven er graag over.
Hotelvak wordt wat ons betreft dus vooral een interactieve gemeenschap
van iedereen die in de hotelsector werkt of daar zeer nauw
mee is verbonden. De rode draad daarbij is: informeren, inspireren en
confronteren. Hotelvak is de spiegel voor iedereen, die op zoek is naar
vooruitgang.
Ik wens u namens projectmanager Daniël Bundel en het gehele redactieteam
veel leesplezier én inspiratie met deze eerste editie.
Eigenlijk zou Hotelvak – wat mij betreft - voor de komende Kerstvakantie
of de dagen rondom Oud en Nieuw gewoon ‘verplichte’ leeskost
moeten zijn.
Tenminste, als u openstaat voor informatie, inspiratie en confrontatie.
We horen graag van u!
Deze kreten zijn in de loop der jaren nét iets te vaak een containerbegrip
geworden. Soms weten we niet meer wat de letterlijke betekenis is.
Jerry Helmers
HOTELVAK.EU
5

hotelvak.nl
Jaargang 1
Nummer 1 2022
Verschijnt 4 x per jaar
ISSN: 2949-9321
Uitgever
PLATFORM OVER HOTELMANAGEMENT, INRICHTING EN DESIGN
Schatbeurderlaan 6
Postbus 249, 6000 AE Weert
+31 495 45 00 95
info@louwersmediagroep.nl
louwersmediagroep.nl
08 28
Eindredactie
Jerry Helmers
Redactieteam
Tamara Brouwers, Els Hekkenberg,
Jerry Helmers, Mirjam de Stigter,
Marie-Louise Verplak, Alon Winnen,
Projectmanager
Daniël Bundel
d.bundel@louwersmediagroep.nl
Secretariaat
Manuela Depenbrock
Sandra Reijnders
Advertenties
Online aanleveren:
www.wetransfer.com
o.v.v. Hotelvak en uw naam
traffic@louwersmediagroep.nl
Abonnementsprijs
Nederland: € 70,00 per jaar excl. BTW
Buiten Nederland: € 99,00 per jaar excl. BTW
IBAN NL78 ABNA 0490 2820 67
BIC ABNANL2A
T.n.v. Louwers Mediagroep
o.v.v. Hotelvak
Informatie over abonnementen:
+31 495 45 00 95
Adreswijzigingen
Schriftelijk tenminste drie weken voor
verhuizing naar:
Postbus 249, 6000 AE Weert, Nederland
Opzeggingen
Indien twee maanden voor het verstrijken
van de abonnementsperiode geen schriftelijk
bericht van op zegging is ontvangen, wordt
het abonnement auto matisch met een jaar
verlengd.
Doelgroep
HotelVak wordt in Nederland verstuurd naar:
(onafhankelijke) hoteleigenaren, (sales, inkoop
en marketing) managers, hotelketens, eigenaars
van B&B ’s, ontwerpers, inrichters en designers,
federaties en brancheverenigingen, inkoopcombinaties
en toeleveranciers van de sector.
Vormgeving/Art Direction
studio@louwersmediagroep.nl
Drukwerk
Drukkerij Hendrix, Peer
Niets uit deze uitgave mag worden over genomen of
ver menig vuldigd zonder uitdruk kelijke toestemming van
de uitgever en zon der bronvermelding. Hoewel dit blad
op zorg vuldige wijze en naar beste weten is samen gesteld
kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan
voor de juistheid of volledig heid van de informatie.
Zij aan vaar den dan ook geen enkele aansprake lijkheid
voor schade, van wel ke aard ook, die het gevolg is van
hande lingen en/of beslis singen die gebaseerd zijn op
deze informatie.
INHOUD
8 Uitdagingen en kansen voor de hotelbranche in 2023
12 'Onze missie is pas geslaagd als de gasten kunnen
ontsnappen aan de hectiek van alledag'
16 De Pen: Geef de hotelreceptionist(e) meer macht!
18 Locals ontmoeten en duurzaamheid staan centraal
20 Duurzame gevelpanelen in het hotelvastgoed
zijn ook esthetisch verantwoord
22 Veilige hotelautomatisering is een
must voor ieder hotel
24 ‘Cybercriminaliteit elimineert je hospitality’
28 Pionier viert jubileum en levert al
decennia innovaties voor de hotelsector
30 Sneller inchecken: klantgemak,
efficiency en een hogere omzet
32 Digitale toegangscontrole in hotel
is juist wél klantvriendelijk
36 EquipHotel 2022: ‘Weer een groot succes!’
38 Wat staat hotelbranche te wachten in 2023?
De 'Leaders' van het vak komen bijeen!
42 ‘Hét evenement waar de vijf zintuigen voor
de hotelbranche bij elkaar komen’
INTERIEUR
Met een spraakmakend interieur blijf je aan de top 44
De kracht van kunst versterkt het hotelinterieur 48
Wanddecoratie op maat en duurzaamheid hoog
in het vaandel 50
Een gordijn is vaak de eerste blikvanger in een
hotelkamer. Wat zijn de gevolgen daarvan? 52
‘Een gesprek over een lichtplan is een gesprek
over marketing’ 54
62

44 52
Waarom kiest een hotel voor ledverlichting? 56
Luxe trappen op maat bevestigen de identiteit
van het hotel 58
54
60 Een schone, frisse hotelkamer: dat wil toch
iedere gast? Maar hoe regel je dat?
62 Een verfrissende visie op hotelrestaurants
64 Vuile vaat in een handomdraai
brandschoon én streeploos droog
66 Open keukens in restaurants steeds
populairder. Maar hoe bouw je die?
68 ‘Investeer in eigen regie bij online
marketing van hotel!’
70 Reviews? Maak gebruik van die fantastische content!
72 Waarom laten hotels hun medewerkers de
verdiende euro's nog handmatig tellen?
74 Het belang van gezondheid en
welzijn voor de hotelbranche
76 Personeelstekort in je hotel? Het is de
hoogste tijd voor nieuwe inzichten!
81 Win ook in de hospitality de concurrentiestrijd
om de beste medewerkers!
84 Missie zonder grenzen, met voordelen
voor hotelwereld en maatschappij
89 Partners
76
Project: Entrance Experience
Independent Hotel Show
Design: Ingrid van der Veen
HOTELVAK.EU
7

Zakenreizen zijn in een ander daglicht komen te staan
Uitdagingen en
kansen voor de
hotelbranche in 2023
Nu de Covid-19 storm is gaan liggen, kunnen we de balans opmaken. Wat heeft de pandemie met de
hotelsector gedaan? Welke gevolgen had het, maar ook: welke kansen ontstonden? En, met welke
uitdagingen krijgt de branche de komende jaren te maken? We vragen het Managing Director Odete
Pimenta da Silva van de Nederlandse Associatie voor Travel Management (NATM).
Tekst Els Hekkenberg
Beeld Atelier Jo de Rammelaere, Goulmy Design, NATM en NC Fotografie
Om de uitdagingen van de komende jaren te kunnen begrijpen, is kennisdeling het credo. (Beeld: NC Fotografie)
8 HOTELVAK.EU

Het Benelux Corporate Travel Symposium. (Beeld: Aterlier Jo de Rammelaere)
'Er gaat niets boven de human touch in hospitality'
Als dochter van een Portugese vader en een
Nederlandse moeder werkt Pimenta da Silva
al meer dan 30 jaar in verschillende disciplines
binnen het vakgebied van corporate HR, project
– en travelmanagement. Sinds 2014 is ze
part-time managing director van de NATM, de
branchevereniging voor travel managers en zakenreisinkopers.
Odete Pimenta da Silva (Beeld: Goulmy Design)
De opkomst van multinationale ondernemingen
en de bijbehorende groei van internationaal
zakendoen, leidde begin jaren zeventig
tot een sterke stijging van het aantal zakelijke
reizen. In navolging van België, Groot-Brittannië
en Frankrijk is de NATM op 11 december
1972 opgericht om de belangen te behartigen
van het bedrijfsleven. Sinds de jaren ’90 zijn de
zakenreisdienstverleners, die de gehele waardeketen
vertegenwoordigen, ook toegetreden
tot de vereniging.
DE IMPACT VAN CORONA
“Corona toonde aan dat het zoeken van verbinding
met vakgenoten heel belangrijk is voor
onze leden”, vertelt Pimenta da Silva. Ook voor
de travel managers, stelde de pandemie het
begrip zakenreizen in een ander daglicht. Deze
situatie was zo uniek en daarmee nieuw voor
elke schakel in de zakenreissector, van klant
(travel manager/- inkoper) en leverancier, tot
de zakenreiziger.
“Bij de vereniging ontstond een grotere behoefte
om vaker met elkaar online te reflecteren
over de ontstane situatie en de gevolgen
voor de bedrijven en haar reizigers. Kennis delen
is altijd al belangrijk en één van de waarden
van onze vereniging. Maar ook verbinding
was in de tijd van de pandemie duidelijk van
onschatbare waarde”, blikt ze terug.
Dat had ook zijn weerslag op de vereniging. Zo
heeft de NATM in Maart 2020 gelijk online kennisdelingssessies
gelanceerd voor haar achterban.
Zo konden de vakgenoten elkaar makkelijk
treffen, kennis delen, maar ook de situaties
per onderdeel van de waardeketen bespreken.
“Persoonlijk vond ik de innovaties die boven water
kwamen in de covid-tijd inspirerend. Online
in- en uitchecken, dineren op de hotelkamer, via
tablets of je eigen mobiel je bestelling kunnen
plaatsen. Flexibiliteit in opschalen en weer afschalen
van de benodigde dienstverlening. Dat
was indrukwekkend”, vindt Pimenta da Silva.
POSITIEF NIEUWS:
HERSTEL GAANDE
Tijdens haar toespraak op het Hotel Leaders Network
Event, kon Pimenta da Silva positief nieuws
brengen na alle coronaperikelen en -invloeden.
HOTELVAK.EU
9

Gestaafd door de resultaten van de GBTA BTI
Outlook over 2022 – 2026, kon ze melden dat
de totale uitgaven in 2022 het herstel overtreffen.
“We zien echter wel dat economische
omstandigheden en verschuivende trends wereldwijd
het herstel vertragen. De verwachting
is dat de uitgaven medio 2026 het niveau van
2019 zullen overtreffen.”
De hotelindustrie merkte die piek in herstel als
eerste. Vergaderzalen worden doordat men
nog steeds gedeeltelijk vanuit huis werkt, ingezet
voor teammeetings, of gewoon om met elkaar
samen aan een project te werken.
Volgend jaar staat in het teken van de kracht
van een beleving. “Het blijft een uitdaging om
aan de ene kant de kosten in evenwicht te houden,
en tegelijkertijd juist te willen investeren
in nieuwe manieren om programma's te faciliteren
die de menselijke verbinding verdiepen.”
Zakenreizen zullen altijd blijven bestaan, stelt
de NATM. “Vraag en aanbod zijn van grote invloed
op de bezetting en de tarieven die gerekend
worden. Uiteindelijk bepaalt de noodzaak
van de reis of het bedrijfsleven die investering
zal willen maken.”
De branchevereniging ziet ook dat bij het merendeel
van de bedrijven het reisbeleid inmiddels
is aangepast. “Maar, we zien wel dat
gasten voor een reis naar het buitenland meerdere
afspraken gaan combineren, waardoor ze
efficiënter hun reis plannen en langer in een hotel
of longstay appartement willen verblijven.”
Er vinden minder eendaagse reizen plaats. En
gaat het over een bestemming binnen 700 kilometer?
Dan zie je dat steeds meer bedrijven
kiezen voor een duurzame manier van reizen.
UITDAGINGEN VOOR DE
HOTELSECTOR IN 2023
Over het algemeen zijn de vooruitzichten
voor de sector optimistisch, ziet Pimenta da
Silva. Vergaderingen en evenementen worden
weer georganiseerd. Toch zijn er nog
steeds enorme uitdagingen voor de sector.
Misschien wel de grootste uitdaging is om de
stijgende kosten in evenwicht te brengen met
Duurzaamheid is een thema dat intussen ook uitgebreid wordt besproken in de branche. (Beeld: NC Fotografie)
10 HOTELVAK.EU

'Over het algemeen zijn
de vooruitzichten voor
de sector optimistisch'
om te bedenken of de reis echt gemaakt moet
worden, of dat deze ook virtueel kan plaatsvinden.
Ook stellen ze meer vragen over duurzaamheid.
Het is nog afwachten: kiest de klant
voor de meest duurzame hotels of zijn er verschillende
gradaties van duurzaam verblijven
mogelijk voor de reiziger?”
Technologie kan een belangrijke rol spelen in
het tegemoetkomen aan de belangen van zakenreizigers
in de hotelsector. “De hotelsector
is een van de schakels binnen een zakenreis.
Hiervoor worden hotelprogramma’s bekeken,
samengesteld en afgestemd op de behoefte
van de reizigers. Voor bedrijven zoals de farmaceutische
industrie wordt bijvoorbeeld afgestemd
op wet- en regelgeving waar men
zich aan moet committeren.”
NATM 50 jaar (Beeld: NC Fotografie)
strategische creativiteit, en het verlenen van
maatwerk, wat past binnen een reis- en strategisch
meetings-managementbeleid van klanten.
Ook blijft het belangrijk om de behoefte
aan de menselijke verbinding te faciliteren.
“De vraag is niet langer of we elkaar moeten
ontmoeten, maar hoe.”
De continuïteit van juist die dienstverlening is
sectorbreed de grootste zorg. “Daarbij gaat
het om het tekort aan personeel, het vasthouden
van talenten en het gemis van ervaren
medewerkers die juist die extra personal
touch geven tijdens een zakenreis, vergadering
of een conferentie.”
ZO SPEEL JE HIER ALS
HOTELIER OP IN
Het is natuurlijk altijd belangrijk dat je je als
hotelier verdiept in de behoeften van je gasten.
“Besef dat reizen geen must meer is; de
reiziger wordt vanuit het reisbeleid getriggerd
Pimenta da Silva vervolgt: “Idealiter worden
deze hotelprogramma’s gekoppeld aan de
tools van de reisagent waar de corporate mee
werkt of de reizigers kunnen hun hotels zelf
in een tool boeken. Voor de travelmanager/
-inkoper is het belangrijk dat alle boekingen in
alle hotels wereldwijd samengevat worden in
een databestand, waarmee ze de afspraken en
het gebruik van het hotelprogramma kunnen
monitoren. Dat kunnen ze ook weer inzetten
tijdens de onderhandelingsbesprekingen met
de hotels voor het komende jaar. Dit blijft een
punt van verbetering voor de hotelsector.”
NIKS BOVEN DE
PERSOONLIJKE TOUCH
De intrede van digitalisering had zijn voordelen,
maar er gaat niks boven menselijke hospitality,
stelt Pimenta da Silva. “Als ik luister naar
mijn achterban en als ik praat met mijn collega’s,
blijven we het belangrijk vinden dat de
menselijke factor, die de hotelsector als geen
ander kan inzetten, onbetwistbaar is. Een robot,
ook de online chatbots, zijn maar beperkt
inzetbaar. In het begin is het leuk, maar zodra
een situatie afwijkt van de geprogrammeerde
mogelijkheden, gaat er niets boven de human
touch in hospitality.”
HOTELVAK.EU
11

De tijden van zomaar alles doen zijn voorbij
‘ONZE MISSIE IS PAS GESLAAGD ALS
DE GASTEN KUNNEN ONTSNAPPEN
AAN DE HECTIEK VAN ALLEDAG’
Nog even en dan gaat hotel Van der Valk Delft de exploitatiefase in. De opening vindt plaats in
februari, maar reserveren is nu al mogelijk. Na een ontwikkeltraject van vijf jaar en bijna twee jaar
bouwen is dit een groot moment voor Rob van der Valk. “Dit hotel is ons levenswerk. We willen
bovendien iets achterlaten waar we trots op zijn.”
Tekst Tamara Brouwers
Beeld Van der Valk
Rob en Magchelina van der Valk bouwen aan hun hotel én aan een verhaal.
Rob en Magchelina van der Valk zijn de vierde
generatie uit de familie. Het directiepaar was
eerder verantwoordelijk voor het hotel Plaswijck
Rotterdam en en hotel Assen. Rob vertelt
over de weg die het koppel heeft afgelegd en
de uitdagingen van het bouwproces.
“Bij het opstarten van een nieuw hotel, merk je wat
je voor lief neemt in een bestaand hotel. Gelukkig
staan we niet alleen. Naast de kennis die wij opgedaan
hebben, profiteren we van de kennis van
onze partners. Daarnaast zijn er onze collega Valkhotels.
De bereidheid om te helpen is heel groot.”
Rob zette zijn eerste stappen in de hotelwereld
bij zijn ouders in Plaswijck Rotterdam. “Van hen
heb ik geleerd wat gastvrijheid is. Zij lieten mij
zien dat je het altijd doet voor je gasten. Mijn
broer in Ridderkerk inspireerde me over hoe je
goed kunt organiseren.”
12 HOTELVAK.EU

Toen Rob net 24 was kreeg hij de kans om het
Van der Valk Hotel Assen te exploiteren. “Dat
was een grote uitdaging. In het hotel werkten
immers mensen die langer in het hotelwezen
werkten dan ik oud was! De stap die ik toen
nam, om dat te gaan doen, bleek uiteindelijk
essentieel voor onze ontwikkeling hier.”
Ruim zeven jaar geleden begon het ontwikkeltraject
van Van der Valk Hotel Delft. “Veel mensen
realiseren zich niet hoe lang een dergelijk
proces duurt. De tijd van nu brengt sowieso
veel onzekerheid met zich mee. Natuurlijk zijn
er veel vergunningstrajecten en je hebt te maken
met contract- en prijsvorming. De bouw
vraagt veel aandacht en focus. In de ontwikkelfase
komen echter ook veel aspecten als onzekerheid
en ongeduld aan de orde.”
Bepaalde techniek is uitpandig geplaatst.
'In de ontwikkelfase
komen aspecten
als onzekerheid en
ongeduld aan de orde'
EEN ‘NEED' OF EEN ‘WANT’
Door de stijgende prijzen moesten volgens
Rob keuzes gemaakt worden, die niet altijd
makkelijk waren. “De tijd van zomaar alles doen
is voorbij. We zijn kritisch geweest en daarom
keerden we terug naar de basis. Als de prijs per
vierkante meter stijgt, moet je gaan kijken of
iets een ‘need’ of een ‘want’ is. Zo neemt het
plaatsen van bepaalde technische apparatuur
aan de gevel soms flink wat ruimte in. Daar
moet je dus keuzes in maken. Ook kozen we
voor veel prefab werk. Hiermee win je tijd én er
zijn minder mensen op de bouwplaats nodig.”
Het hotel heeft geen zwembad gekregen.
“Volgens ons was dit meer een 'want’ dan een
‘need’. Het verdienmodel van een zwembad is
voor mij niet duidelijk. Dus, dat werd een ‘Nee’.
Bovendien verwachten wij op deze locatie
voornamelijk de zakelijke doelgroep. Die mensen
duiken echt niet allemaal het zwembad in.”
Het hotel krijgt 142 kamers.
Voor andere te maken keuzes heeft Rob geput
uit zijn eigen ervaring. “Zo heb ik voor het
ontwerp gekeken naar andere Valkhotels. De
spoelkeuken lijkt op die in Ridderkerk, de gewone
keuken op die in Breukelen.
Nog even en dan kan het hotel ingericht worden.
HOTELVAK.EU
13

'Onze missie is geslaagd als de gasten rust ervaren en ook echt het gevoel
hebben dat ze bij ons kunnen ontsnappen aan de hectiek van alledag'
Hierbij zijn we kritisch geweest op het formaat
van keuken: hoe groot moet zo’n ruimte nou écht
zijn? Dat is spannend, omdat eigenlijk pas bij de
exploitatie blijkt of we de juiste keuzes gemaakt
hebben. Bijvoorbeeld of er voldoende opbergruimte
is. De maten van deze binnenruimtes kunnen
immers dán niet meer aangepast worden.”
“Overigens… in het bestemmingsplan is nog
2.000 m² beschikbaar om uit te breiden. Afhankelijk
van wat de dan geldende behoefte is in
de markt, kunnen we die ruimte invullen.”
ZELFVERZEKERD KNOPEN
DOORHAKKEN
Tijdens de bouw heeft Rob steeds meer leren
varen op zijn eigen kompas. “Uiteraard waardeer
ik de adviezen die ik van iedereen ontvang,
maar uiteindelijk doe je vooral wat je eigen
kompas je zegt. Dat is voor mij persoonlijk
de grootste les geweest.”
Eén van de nieuwe badkamers.
Dit was volgens hem niet altijd makkelijk. “In
het bouwproces moet je rust en vertrouwen
uitstralen om onrust te voorkomen. Twijfelen
hoort erbij, maar kies dan wel je moment om
die twijfel te uiten bij de personen die je vertrouwt,
zodat je tijdens het bouwoverleg zelfverzekerd
knopen kunt doorhakken.”
Eigenwijs was Rob als het ging om de ronde gevel.
“In Assen leerde ik dat alles wat rond is, onhandig
is omdat het meerkosten oplevert. Toch
wilde ik juist dat dit hotel afgeronde hoeken
had. Dat verzacht de uitstraling van het pand. Ik
heb hier echt voor moeten knokken. Een radius
maken is vaak handwerk, dus we hebben gekeken
hoe dit kostenbewust kon. Het is een mooie
kleur staalplaatprofiel geworden, die echt in het
oog springt en meekleurt met het daglicht.”
Een ander bijzonder element is de luifel voor
de draaideur. “In de constructie waar hij op
rust, staan heel groot de letters ‘VDV’. Dat is er
gaandeweg het project ingeslopen. Ondanks
de grootte is het tegelijkertijd subtiel. Ik zie
het als een leuke gimmick die uniek is voor dit
hotel.”
Wat kan de gast verwachten van het Van der
Valk Hotel Delft? “Ons wens en doel is dat de
gast een product ervaart dat Valk-waardig is.
Onze missie is pas geslaagd als we een oase
in deze drukke randstadhoek kunnen zijn, waar
de gasten rust ervaren en ook echt het gevoel
hebben dat ze bij ons kunnen ontsnappen aan
de hectiek van alledag.”
Het interieur is door Magchelina van der Valk
hier op aangepast. “We hebben gekozen voor
een tijdloze, rustige inrichting die zich ook
leent voor verandering in de toekomst.”
Er is gekozen voor een tijdloze, rustige inrichting.
Het hotel bestaat uit 142 kamers, waaronder
luxe suites, een moderne fitness en faciliteiten
voor congressen en evenementen. Er is een
daktuin op de tweede etage en het à la carte
restaurant (waar streekproducten op de menukaart
staan) ligt aan het water. “De nieuwbouw
is ontwikkeld volgens de Gouden GreenKey
certificering en er wordt voldaan aan de Europese
Energie-Efficiënte Richtlijn (EED). Het gehele
gebouw is volledig elektrisch en gasloos
uitgevoerd", besluit Rob.
HOTELVAK.EU
15

DE PEN
‘De receptionist zit
in een technisch
keurlijf’
16 HOTELVAK.EU

DE PEN
Jerry Helmers
Eindredactie Hotelvak
Geef de hotelreceptionist(e)
meer macht
Kafka had het niet zo kunnen bedenken
Als er één medewerker is in de hospitality-keten die écht invloed heeft op het bieden van gastbeleving
en de creatie van klantenbinding, dan is het de receptionist(e) wel. Wat jammer toch dat velen onder u de
frontoffice structureel moedwillig beperken in het creëren van kansen!
Laatst verbleef ik in Rotterdam, bij hotel X. Het had nogal wat voeten in de aarde om daar iets naar m’n
zin geboekt te krijgen. Via de hotelwebsite boekte ik een kamer voor 185 euro per nacht. Exclusief ontbijt.
Het voordeel voor mij? Ik kon op de dag van aankomst nog annuleren. Ná boeking was het mij echter niet
duidelijk of ik een kamer zou krijgen van 21m² of 34m². In de e-mailbevestiging stond dat het hotel beide
groottes van kamers had.
Dus, ik bellen met het hotel. Een vriendelijke receptionist/telefonist zei me aan de telefoon: “Of u een
kamer krijgt van 21m² of 34m² is afhankelijk van de “beschikbaarheid die dag.”
Mijn reactie: “Maar, ik heb nét geboekt. Dan is die beschikbaarheid toch voor mij?”
De man stelde me teleur. “Nee, zo werkt het helaas niet.”
Ik annuleerde want het voelde niet goed om 185 euro per nacht te betalen voor een kamer van slechts
21m². Om uiteindelijk toch ergens te kunnen slagen (én slapen!), gokte ik op Booking.com. Bij exact hetzelfde
hotel, hotel X dus, boekte ik een kamer van 34m² (!) voor 145 euro per nacht. Dus… 40 euro goedkoper!
Bovendien was dit inclusief ontbijt! Wat een gemiste kans. Want inclusief de af te dragen provisie
aan Booking.com, schoot X zichzelf financieel flink in de eigen voet.
KEURSLIJF
Goed, ik kan hier flink fulmineren tegen de onbuigzame frontofficer, die een kamer van 34m² niet voor mij
kon bevestigen, maar het heeft geen zin. Want hij zit in een technisch keurslijf. Hij heeft de autorisatie niet
om iets te kunnen wijzigen om mijn klantbeleving gastvriendelijker te maken.
Het gedoe deed me denken aan een lange rij een paar weken eerder bij de receptie van hotel Y, in Almere.
Geen van de receptionistes kon rechtstreeks een kamer inboeken. Men verwees ter plekke de binnenkomende
gasten naar de app of website. Een bizar beeld: een stuk of zes man/vrouw die zo rond een uur of
half 6, al Smartphonend hun kamer boekten, staand bij de balie van dat hotel!
Kafka had het niet zo kunnen bedenken.
Leuk dus al die voortschrijdende technische ontwikkelingen in de hotellerie en fantastisch al die digitale
funnels die je als klant via Smartphone en Member-apps worden opgedrongen, maar van 100% hospitality
is geen sprake meer. Het is 100% hostility.
De oplossing is echter niet zo ingewikkeld: geef de hotelreceptionist(e) meer macht. Het resultaat? Meer
omzet - en zéker meer winst - door meer gastbeleving.
Ook zin om een keer scherp uit de hoek te komen en via uw toetsenbord de branche de broodnodige
inspiratie te brengen én impact te genereren? Graag! Be Our Guest! Deze rubriek – DE PEN – is
van de lezers.. Laat het ons weten als u wat te melden heeft. Dan is die gastcolumn van u! Vertel het
projectmanager Daniël Bundel. d.bundel@louwersmediagroep.nl.
HOTELVAK.EU
17

De hoge plafonds en luxe materialen zijn in een duurzaam jasje gestoken.
Opening Motto by Hilton in Rotterdam is een feit
Locals ontmoeten
en duurzaamheid
staan centraal
Gevestigd in de Oude Spaarbank in Rotterdam, opende Motto by Hilton op 11 november de deuren
voor gasten. Deze franchiseovereenkomst tussen Hilton en Borealis Hotel Group levert 108 kamers
op in de levendige buurt ‘De Meent’, vlakbij station Blaak. Motto by Hilton is dé plek waar locals en
hun parels te vinden zijn. Hotelvak sprak met Nicolette Korstanje, general manager in het hotel.
Tekst Mirjam de Stigter
Beeld Motto by Hilton Rotterdam Blaak
“Hilton opent met Motto een franchise. In samenwerking
met de Borealis Hotel Group,
zetten ze zo hun jarenlange ervaring in hotelopeningen
voort. Het is fijn om deze backup
te hebben", opent Korstanje het gesprek.
“Het hotel zit in een prachtig historisch pand.
Elementen hiervan zijn in de inrichting ver-
werkt. Daarnaast willen we een plek creëren
waar mensen elkaar ontmoeten. Bij binnenkomst
zie je als eerste de levendige benedenverdieping.
Yonique concept heeft voor de
hotelgasten een Grab & Go met coffee experience
neergezet, met een ontbijtconcept en
in de gemeenschappelijke ruimte een All Day
Dining. Deze gaat open onder de naam
MOST", vertelt Korstanje enthousiast.
“De favorieten van locals kom je ook tegen in
het menu. Zo kun je Rotterzwam bitterballen
bestellen. Van koffie tot een cocktail, de hele
dag kunnen gasten hier terecht.”
18 HOTELVAK.EU

De hoge plafonds en open badkamers geven de kamer ruimte en luxe.
Hotel Motto by Hilton is een ontmoetingsplaats
voor locals en hotelgasten.
Locals kunnen aan de grote tafel werken en elkaar
ontmoeten.
Met restaurant Pesca ervaren gasten een
belevenis, zoals met het vistheater.
EUROPEES DEBUUT
MOTTO BY HILTON
Met de opening van het hotel maakt Hilton een
Europees debuut. “Borealis en Hilton hebben
destijds het eerste Hampton hotel geopend in
Nederland en zetten dit met Motto by Hilton
voort in EMEA. We richten ons op de jongere
zakelijke markt, net als op gezinnen en vriendengroepen
die willen reizen. Als hotel vertellen
we gasten ook graag waar je de lokale
schatten vindt.”
OP MAAT GEMAAKTE
FIETSEN DOOR MENSEN
MET EEN BEPERKING
“Uniek aan het hotel is de mix tussen lokale
samenwerkingen, duurzame materialen en de
hoge kwaliteit. Zo komen er bijvoorbeeld toffe
fietsen, die door mensen met een beperking
op maat gemaakt worden. Motto by Hilton
vindt hergebruik van materialen belangrijk én
wil zich inzetten voor de community.”
“Ook in de kamers komt dit terug. Er zijn katoenen
waszakjes en de verpakkingen van de
zeep zijn van haver gemaakt.” Het gaat dan
om duurzame materialen met de kwaliteit
waar Hilton om bekend staat. Dat is wat de
designers meegenomen hebben in het ontwerpproces.
COMBINATIE VAN KAMERS
“De hoge plafonds in de kamers bieden veel
ruimte. Gasten kunnen meerdere kamers boeken,
die aan elkaar te linken zijn. Liever een
woonkamer erbij? Dan is de flexkamer ideaal.
In totaal kunnen er op deze wijze 14 kamers
op rij gecombineerd worden.”
“Hoewel de kamers een kleine voetprint hebben,
voelen ze ruim. De open badkamer versterkt
dit. Reizigers zijn op zoek naar kwaliteit.
Als je in de kamer bent, moet je dit ook ervaren.”
“Naast duurzaamheid is het hotel in een hip
jasje gestoken. Gasten kunnen via de QR-code
contact opnemen met de receptie. Ook het inchecken
gaat per telefoon. Daarnaast verwachten
we dat gasten juist erop uit willen, om de
lokale parels van Rotterdam te beleven. Dus
na een warme douche op de kamer, willen de
gasten kunnen genieten van een heerlijk vers
ontbijt bij MOST waarna ze op avontuur gaan
in de stad”, aldus Korstanje.
HOTELVAK.EU
19

Energiekosten in de hotellerie kunnen omlaag
Duurzame gevelpanelen in
het hotelvastgoed zijn ook
esthetisch verantwoord
Zonnegevel voor duurzaam verzamelgebouw Pharos in Hoofddorp. (Beeld: Laurens Kuipers Architectuurfotografie)
20 HOTELVAK.EU

Selectie kleuren en designs uit de Solarix Solar Design collecties.
​Zonne-energie is 'booming'. Zeker in een tijd waarin de energiecrisis ons
dagelijks bezighoudt. Maar hoe meer zonnepanelen in het straatbeeld
of in landschap verschijnen, hoe groter de weerstand mogelijkerwijze
wordt. Daarom wordt er met man en macht getracht andere
toepassingen te ontwikkelen die ervoor zorgen dat zonnepanelen
onopvallend in de samenleving geïntegreerd worden.
Tekst: Marie-Louise Verplak
Beeld: Solarix
Een vrij recente ontwikkeling op het gebied van
zonnepanelen zijn de verticale zonnepanelen. Door
de vele verduurzamingsopdrachten raakte Marloes
van Heteren, architect en CEO bij Solarix in Amsterdam,
steeds meer verbaasd over het gebrek
aan duurzame technieken en materialen. Dit was
de aanleiding om zelf te gaan investeren in mooie
duurzame zichtbare gevelpanelen om zo een bijdrage
te leveren aan de energietransitie in de gebouwde
omgeving. In 2016 bundelde ze de krachten
samen met kunstenaar en productontwerper
Reinier Bosch en richtte ze Solarix op.
Het bedrijf is ontstaan vanuit een gezamenlijke ambitie
en fascinatie om de wereld een stuk duurzamer
te maken en daarvoor hun expertise en design in te
zetten. “Wij ontwerpen en leveren gekleurde zonnepanelen
die volledig te integreren zijn in energieopwekkende
gevels", aldus Van Heteren.
SLIMME STEDEN
Met innovatieve zonnepanelen op gevels draagt ​
Solarix bij aan de ontwikkeling van slimme steden
waar gebouwen meer energie opwekken dan ze
verbruiken. “Met de toepassing van onze zonnepanelen
willen we de uitstoot van CO 2
reduceren en
volledig energieneutrale of zelfs energieleverende
gebouwen realiseren. Onze zonnepanelen zijn zowel
geschikt voor nieuwbouw- als renovatieprojecten
zowel in de woningbouw als in de commerciële
sector. Voor een optimale toepassing leveren we nu
nog aan projecten vanaf 100m². Op hogere gebouwen
is de toepassing van ons Solar Design Systeem
een geweldige manier om aan de vraag naar duurzame
energie te voldoen en een hoogwaardige gevelafwerking
te creëren", legt Van Heteren uit.
Een zeer in het oog springend project dat Solarix
onlangs engineerde, is Pharos. Het gaat hier
om een duurzaam bedrijfsverzamelgebouw direct
naast station Hoofddorp CS. “Met zijn energieleverende,
slimme én mooie gevel van Solarix laat
Pharos zien dat dé gevel van de toekomst nu gerealiseerd
is", voegt Van Heteren trots toe.
Solarix heeft dit jaar de Start-Up Pitch prijs gewonnen
op het jaarlijkse Hotel Leaders Network Event
georganiseerd door ABN AMRO. Het bedrijf ziet
dan ook veel mogelijkheden in de hotelbranche.
Van Heteren: “De hotellerie wordt geconfronteerd
met steeds hogere energiekosten en regelgeving
voor verduurzaming. We kunnen hiervoor passende
oplossingen aanbieden. Bovendien bieden we
de mogelijkheid om aan de hand van een vrijblijvende
SolarCheck de hotelier informatie te verschaffen
over hoeveel een nieuwe gevel aan energie
zal opleveren. Op basis hiervan kan een plan
van aanpak voor realisatie gemaakt worden.”
ESTHETISCH
Het aantal zonnepanelen dat op een dak van een
gebouw past is volgens Van Heteren vaak onvoldoende
om genoeg duurzame energie voor het
hele pand te produceren. "Daardoor komt automatisch
de gevel in beeld als locatie voor energieopwekking.
Maar gezien het feit dat gevels
zichtbaarder zijn dan daken, is het dus ook erg
belangrijk dat het publiek zich er niet aan stoort.
Voor een hotel speelt uitstraling een prominente
rol. De buitenkant van een hotel is het eerste wat
gasten zien zodra ze arriveren. Het is dan ook van
belang dat het gebouw een verwelkomende, aangename
indruk geeft. Tegelijkertijd is het van cruciaal
belang dat de gevel voldoet aan alle functionele
eisen: het gaat dus om het installeren van
gevelpanelen die zonne-energie opwekken en
esthetisch inpasbaar zijn.”
HOTELVAK.EU
21

IT
Voorkom dat (hotel)data in verkeerde handen vallen
VEILIGE HOTELAUTOMATISERING
IS EEN MUST VOOR
IEDER HOTEL
In de hotelbranche is digitale veiligheid van het allergrootste belang. Geen enkele hotelier wil dat
de bedrijfsgegevens en/of de gegevens van gasten in verkeerde handen vallen. De gevolgen zijn dan
niet te overzien. Van Staalduinen Automatisering helpt al meer dan 25 jaar hoteliers in binnen- en
buitenland als het gaat om alle facetten van een praktische en veilige hotelautomatisering. We
reizen daarom af naar Assen, waar directeur Patrick Vaatstra ons bijpraat over digital security voor
de hotelbranche.
Tekst Simone van Drie
Beeld Van Staalduinen Automatisering
'Veiligheid voorop:
data- en netwerkbeveiliging
zijn geen luxe meer,
maar een vereiste'
Directeur Patrick Vaatstra.
GEEN LUXE, MAAR EEN VEREISTE
“Data- en netwerkbeveiliging is geen luxe”,
steekt Patrick direct van wal. “Het is een vereiste.
Een must. Wij werken met een team van 30
mensen, 24 uur per dag, 7 dagen per week aan
het opsporen van, reageren op en herstellen van
kritische cybersecurity incidenten en dreigingen
bij onze klanten. Advanced Security heet deze
service. Dit gebeurt met VSA Endpoint Detection
& Response (EDR) software. Hiermee wordt
alle apparatuur in het hotel (eindpunten) continue
gemonitord op cyberdreigingen en wordt
22 HOTELVAK.EU

IT
“Wij werken met een team van 30 mensen 24 uur per dag, 7 dagen per week aan het opsporen van,
reageren op en herstellen van kritische cybersecurity incidenten en dreigingen bij onze klanten.”
Het hoofdkantoor in Assen.
er ook gericht gereageerd op bedreigingen en
aanvallen. Een standaard virusscanner is absoluut
onvoldoende als je wilt spreken over een
veilige digitale hotelautomatisering. Ik kan dat
niet vaak genoeg benadrukken.”
“Als hotelier ben je verantwoordelijk voor de
veiligheid van je eigen bedrijfsgegevens, maar
ook voor de veiligheid van de privégegevens
van de gasten. Daar kun je eenvoudigweg
geen risico’s mee nemen”, vindt Patrick.
VEILIGE HOTELAUTOMATISERING
– HOE WERKT DAT?
“Vergelijk de digitale beveiliging van hotelsystemen
eens met de beveiliging van een huis.
Als je een huis hebt dat heel goed beveiligd
is en een huis dat minimale inbraakpreventie
heeft aangebracht, welk huis zou dan eerder te
maken krijgen met inbraak?”
IT-beveiliging werkt feitelijk hetzelfde. “Heeft
jouw hotelautomatisering high end security
systemen, dan is de kans op cyberaanvallen,
hacks, virussen en andere ellende vele malen
kleiner dan wanneer er enkel een eenvoudige
virusscanner draait.”
“En dát is dus wat EDR-software in combinatie
met een goede firewall doet: ervoor zorgen
dat het ‘gespuis’ geen kansen krijgt om binnen
te dringen. Als hotelier kun je dan al je aandacht
richten op de optimale hotelbeleving
van je gasten. ”
MET EDR BEN JE
CYBERCRIMINELEN ALTIJD
ÉÉN STAP VOOR
Patrick: “Wij zorgen door onder andere EDRsoftware
en firewalls dat we cybercriminelen
Goede beveiliging is geen luxe meer, maar een vereiste.
altijd één stap voor zijn. Minimaal! Vaker nog
zijn we ze een aantal stappen voor, wat natuurlijk
nog beter is”, beaamt hij. “EDR-software
ziet het bijvoorbeeld als een laptop zich anders
gaat gedragen. Als er iets niet in orde is, ontvangen
we direct een melding.”
“Een firewall werkt weer anders; dat is een apparaat,
dat zorgt voor bescherming van het
netwerk tegen gevaar van buitenaf. Het is als
het ware de toegangspoort voor inkomend en
uitgaand verkeer. Zo ben je dag en nacht verzekerd
van een optimale bescherming.”
“Onze systemen houden veel bedreigingen tegen,
maar soms krijgen we ook meldingen dat
er iets niet in orde is. Dat hoeft niet per sé iets
ernstigs te zijn. Zo krijgen we in de vakantieperiode
bijvoorbeeld vaak meldingen als medewerkers
op andere plekken inloggen. We
controleren dan altijd even of de medewerker
ook daadwerkelijk op zijn vakantielocatie heeft
ingelogd, of dat er iets anders aan de hand is.
Als toch blijkt dat er iets niet klopt, dan plaatsen
we de laptop in quarantaine en wordt het verder
opgepakt door één van onze specialisten.”
BEWUSTZIJN IS DE
SLEUTEL TOT SUCCES
Naast de juiste technieken en software, zijn een
goede beleidsvorming, training en risicobewustzijn
belangrijke aspecten voor de veiligheid van
hoteldata. Het creëren van bewustzijn bij medewerkers
is volgens Patrick dan ook een belangrijke
stap voor hoteliers. “Kleine handelingen kunnen
al enorm veel verschil maken. Denk bijvoorbeeld
aan het vergrendelen van je laptop als je wegloopt,
of het gebruik van een wachtwoordpolicy.
Het zijn kleine aandachtspunten voor je medewerkers,
maar de invloed op de veiligheid is groot.”
HOTELVAK.EU
23

IT
Digitale veiligheid is een middel en geen doel
‘CYBERCRIMINALITEIT
ELIMINEERT JE HOSPITALITY’
Voor een goed gesprek over
ICT en cybercriminaliteit, ben
je altijd aan het goede adres
bij Dave Maasland, CEO van
ESET. En, naar eigen zeggen
z’n hele leven al ‘intrinsiek
gemotiveerd op ICT’. “Ik ben er
van overtuigd dat technologie
een groot onderdeel kan zijn
van de oplossingen waar we in
de samenleving naar op zoek
zijn. Maar, die technologie
moet dan wel op orde zijn. Dat
geldt ook voor ondernemers
in de hotelsector. Prima om
te streven naar efficiency en
innovatie. Maar doe het wel
veilig en bewust.”
Tekst Jerry Helmers Beeld ESTA
Dat goede gesprek met Dave gaven we vorm
door het stellen van 5 vragen.
1 WELK CIJFER GEEF JE VOOR
HET KENNISNIVEAU VAN
ICT BIJ ONDERNEMERS
IN DE HOTELSECTOR?
“Ik geef een 5. Een onvoldoende dus. Overigens
geldt dat cijfer ook voor ondernemers
buiten de hotelsector. Deze onvoldoende is dus
niet hotelbranche-gemotiveerd. Maar ik ga niet
belerend met het vingertje wijzen. Want, die ‘5’
ga ik hier wel nuanceren…”
“Kijk, ondernemers zijn bezig met ondernemen.
Toen kwam corona. Tegen wil en dank ontstond er
een digitale transformatie. Er moesten moeilijke
keuzes worden gemaakt. Echter, veiligheid bleek
Ergens niet over nadenken, betekent niet dat het er niet is. Cybercriminelen zijn altijd in de buurt. Ook bij
een onbewaakte laptop.
24 HOTELVAK.EU

IT
helemaal geen agendapunt. Het was in die periode
vooral een kwestie van overleven. Natuurlijk
zijn ondernemers niet gek: ze wisten en weten
wel dat er qua cybercriminaliteit ‘iets aan de
hand’ is. Maar er werd nog niet naar gehandeld.”
“Zo was het in die coronatijd een kwestie van
het snel introduceren van een nieuwe manier
van werken. Of dit nu ging om thuiswerksystemen
of – in de hotelsector – om het op een
andere wijze verwerken van boekingen… digitale
risico’s lagen gewoon niet op het netvlies.
Er werd niet over nagedacht. Maar, ergens niet
over nadenken betekent niet dat het er niet is.”
2 WAT ZIJN DE DRIE
GROOTSTE GEVAREN
VOOR ONDERNEMERS?
“Als eerste benoem ik de digitale hartstilstand.
Kortom, Ransomware! Als een bedrijf daardoor
wordt getroffen, dan werkt de gehele ICT niet
meer. Van boekingssystemen tot het aanmaken
van pasjes. Je kunt dan geen hospitality meer
leveren. Je kunt pas weer van start als je het
geëiste losgeld afrekent. Afgelopen september
was er een groot probleem van deze aard
bij NH Hotels. Dit heeft een ongekende impact
gehad op de klantbeleving.”
“Het tweede gevaar is het uitlekken van data.
Cybercriminelen deinzen er niet voor terug om
data gewoon openbaar te maken als je niet betaalt.
Dat is wat je als ondernemer niet wilt. Je
concurrentiepositie kan daarmee onder druk
komen te staan. Immers, je concurrenten kunnen
dan ook jouw data zien.
'Cybercriminelen
deinzen er niet voor
terug om data gewoon
openbaar te maken als
je niet betaalt'
Dave Maasland: “Ik pleit voor het aanstellen van ambassadeurs binnen een organisatie.”
HOTELVAK.EU
25

IT
'Doemdenken
heeft geen
zin. Juist
handelen wél'
Cybercriminelen hebben verstand van zaken. Ze zijn technisch goed onderlegd.
Je wilt toch niet dat andere hotels er achter komen
welke interessante deals jij hebt gesloten
met leveranciers? En dan hebben we het dus
nog niet eens gehad over imagoschade!”
“Tot slot stip ik hier de CEO-fraude aan. Criminelen
doen alsof ze de leverancier zijn. Het
is heel simpel: je krijgt dan een mailtje met de
mededeling dat ‘het rekeningnummer is gewijzigd’.
En dus ga jij vanaf dat moment facturen
naar de verkeerde rekening overmaken: een direct
verlies van geld.”
3 WE MOETEN DUS MET
Z’N ALLEN WERKEN AAN
MEER BEWUSTZIJN?
“Absoluut! Natuurlijk kun je de hele organisatie
trainen maar ik pleit eerder voor het aanstellen van
ambassadeurs binnen een organisatie. Je kunt namelijk
beter een paar mensen héél goed trainen
dan een gehele organisatie een beetje trainen.”
“De vraag is dan wie je benoemt als ambassadeur.
Wel, je hebt in je eigen bedrijf altijd
wel medewerkers die geïnteresseerd zijn of al
een zekere affiniteit hebben met computers
en data. Die zou je de voorlopers-rol moeten
gunnen. Die kunnen de eigen collega’s inspireren.
Dat werkt beter dan een van bovenaf
opgelegde training.”
“Een goed voorbeeld is dat zo’n DHV’er (Digitale
Hulpverlener) goede protocollen kan
opstellen. Of, een handelingsperspectief
kan schetsen. Wat doe je als je ontdekt dat
je computer is gehackt? Zet je je computer
uit Of, zet je alleen de WIFI uit? Maar ook: bij
wie meld je het als je een phishingmail ontvangt?”
4 WORDT CYBERCRIMINALITEIT
ERGER IN DE KOMENDE JAREN?
“Ja. Criminelen zijn ongelooflijk professioneel.
Ze weten dat ze miljarden kunnen verdienen
omdat de hele samenleving doordigitaliseert.
Ze weten ook dat die digitale
hygiëne niet overal op orde is. Dus, we moeten
ons leren verdedigen. Maar dat kan pas
als je je zaken op orde hebt. We hebben nog
een lange weg te gaan op dit vlak! Toch wil ik
hier toch iets positiefs zeggen: dankzij aankomende
wetgeving en de Nederlandse cybersecurity
strategie stel ik hier ook dat we wél
op de goede weg zijn. Doemdenken heeft
geen zin. Juist handelen wél.”
5 WAT IS DE ERGSTE CASUS
DIE JE RECENTELIJK
ZELF HEBT GEZIEN?
“Ik denk aan een cyberaanval op een familiebedrijf.
Dat bedrijf liep al niet zo goed, maar
ineens bleken cybercriminelen alle back-ups
te hebben versleuteld. Van de een op de andere
dag sloeg de wanhoop toe. Dat hele bedrijf
– van directie tot medewerkers – is door
een grote hel gegaan terwijl een eerste simpele
tip veel ellende had kunnen wegnemen:
zorg dat je back-ups altijd gescheiden zijn van
je online verbindingen. Wat ik bij dat bedrijf
zag, dat gun ik niemand. Maar ik vrees wel dat
dit soort hacks nog veel vaker zullen gebeuren.
Ook in de hotelsector.”
26 HOTELVAK.EU

Open de deur
naar nieuwe
mogelijkheden.
Strak ontwerp
Mobile access &
NFC digital wallet
Bestand
tegen zware
weersomstandigheden
Batterijloze
versie
beschikbaar
Geschikt voor
Vostio Cloud
software
VingCard Novel Electronisch slot
VingCard Novel, de toekomst op gebied van slot design en functionaliteit. Geschikt voor Vostio Cloud
Access Management en geproduceerd met duurzaamheid als uitgangspunt. VingCard Novel integreert
alle technologie in de deurklink, vertegenwoordigt de ultieme combinatie van geavanceerde veiligheid,
schaalbaarheid en een aantrekkelijk design.
assaabloyglobalsolutions.com/novel
Ervaar een veilige
en open wereld

40 jaar innoverende sloten voor de Nederlandse markt
PIONIER VIERT JUBILEUM EN
LEVERT AL DECENNIA INNOVATIES
VOOR DE HOTELSECTOR
Sinds 1982 is VingCard aanwezig op de Nederlandse markt. Jeroen Coesmans, Managing Director
van Assa Abloy Global Solutions Benelux vertelt het verhaal van een wereldmarktleider die blijft
pionieren en innoveren.
Tekst Tamara Brouwers
Beeld Assa Abloy Global Solutions Benelux
VingCard Novel.
Dat techniek en emotie samengaan blijkt wel
uit het verhaal van de Noorse slotenmaker Tor
Sørnes. Jeroen Coesmans: “In 1974 hoorde hij
dat zijn favoriete operazangeres lastig gevallen
was in haar hotelkamer. Dit inspireerde hem om
een beter sluitsysteem uit te vinden. Dit was het
eerste hercodeerbare deurslot met sleutelkaart,
VingCard, door National Geographic geroemd
als een van de zeven briljante uitvindingen die
het reizen voor eeuwig veranderd hebben.”
Tegelijkertijd bouwt Bjørn Lyng ‘s werelds
eerste elektronische kluis, Elsafe. Deze
producten kwamen in 1994 onder de ASSA
ABLOY vlag samen in één bedrijf, VingCard
Elsafe.
28 HOTELVAK.EU

Nederland was één van eerste importeurs van
VingCard Elsafe, dat we nu kennen als ASSA
ABLOY Global Solutions. “Door onze lange
geschiedenis hebben wij een brede klantenkring,
met veel beroemde hotels, zoals The
Grand, The Dylan, Okura, Krasnapolsky en
Grand Hotel Huis ter Duin. Vele lokale ketens
als Van der Valk, WestCord en Bastion
gebruiken sinds vele jaren onze producten.”
Er zijn hotels die de eerste VingCard sloten
met ponskaart van inmiddels meer dan 35
jaar oud nog dagelijks gebruiken, een teken
van kwaliteit, maar ASSA ABLOY blijft voorop
lopen met innovaties.
PIONIEREN DOOR DE JAREN HEEN
“In 2006 kwam het eerste Wireless Zigbee slot
op de markt, dat op afstand aangestuurd en
uitgelezen kan worden. Sinds 2012 is het mogelijk
om de elektronica en batterijen helemaal
in de deur te verwerken, door middel van de
VingCard Essence. In 2014 kwam hier VingCard
Allure bij, dat RFID-slottechnologie combineert
met elektronische informatiepanelen. Dat jaar
introduceerden wij ook Mobile Access, dat het
mogelijk maakt om een hotelkamer te openen
met een mobiele telefoon als sleutel.”
Deze ontwikkeling maakte een vlucht rond de
coronacrisis, zegt Coesmans. “Dit heeft te maken
met het hygiëne-aspect: gasten hoeven
niet in de rij te staan voor een keycard. Daarnaast
wordt de frontdesk ook ontlast. Inchecken
is op elk moment mogelijk, zonder dat de
receptie bemand hoeft te zijn. Met de sleutel
Het originele VingCard slot.
op een telefoon kan de gast eventueel ook andere
zaken bedienen of openen, zoals de deur
van het hotel of de lift. Mondiale hotelketens
als Marriot en Hilton startten hier als eerste
mee, maar ook steeds meer Nederlandse ketens
en boutique hotels maken gebruik van
digital keys. In 2021 lanceerde wij digitale Wallet
keys. Voor wie toch een keycard wil maken,
hebben wij steeds duurzamere oplossingen,
zoals varianten van gerecycled plastic, bamboe
of geperst papier.”
Ook de cloud based software Vostio, die ASSA
ABLOY sinds 2018 aanbiedt, wordt sinds de pandemie
steeds meer gebruikt. “Deze software
maakt het mogelijk om hotels op afstand te
monitoren. Een server op locatie is niet meer
nodig en het is mogelijk om meerdere hotels
tegelijk op afstand in de gaten te houden. Extra
gunstig in tijden van personeelstekort. Op
afstand kunnen bijvoorbeeld staf- of gastenkaarten
worden aangemaakt.”
VEILIG CONTACTLOOS
EN DUURZAAM
Bij het gebruik van contactloze digitale sleutels
speelt de veiligheid natuurlijk een grote rol.
“Hier zitten haken en ogen aan. Dankzij veertig
jaar ervaring weten wij hoe we dit proces veilig
in kunnen richten. Daarom werken de bekende
ketens met ons. We bieden een encrypted
sleutel, die geïntegreerd wordt in de app van
het hotel. Het gebruiken van gewone keycards
blijft mogelijk. De keuze is aan de gast.”
SINDS 2018 BIEDT ASSA
ABLOY OOK OP CLOUD
GEBASEERDE SOFTWARE.
De meest recente innovatie is VingCard Novel.
“Hierbij wordt alle techniek in de deurgreep weggewerkt.
Er is geen lezer meer zichtbaar, alles zit
in de deurklink. Deze oplossing installeren we nu
op de eerste locaties. We willen niet alleen verbeteren,
maar echt innoveren. Ook hier is duurzaamheid
belangrijk voor ons. Er is een Novel
variant die optioneel draadloos opgeladen kan
worden, zodat batterijen overbodig worden.”
'Inchecken is op elk moment mogelijk,
zonder dat de receptie bemand hoeft te zijn'
Je mobiele telefoon als sleutel met Mobile Access.
Sinds 2012 kunnen hotelkamers met Mobile
Access met een telefoon geopend worden.
Hotelkluis Safe Sentinel, een van de verschillende
kluizen van ASSA ABLOY.
HOTELVAK.EU
29

Online verificatiediensten in hotelsector
Sneller inchecken:
klantgemak, efficiency
en een hogere omzet
Het is een uitdaging voor elke hoteluitbater. Hoe zorg je dat de schaarste op de arbeidsmarkt
de kwaliteit van de eigen dienstverlening niet onder druk zet? Bijvoorbeeld door een tekort
aan receptionisten. Volgens Reinier Smulders van Rabobank biedt de digitalisering van het
incheckproces voor hotels enorme kansen.
Tekst Jerry Helmers
Beeld Rabobank / Stockfotografie
Het persoonlijk contact met de gast hoeft door de digitalisering helemaal niet verloren te gaan.
Integendeel: je kunt aan de receptie nog steeds een gesprekje voeren!
Online verificatiediensten zijn aan de orde van
de dag. En dat is logisch: bedrijven hebben
daar behoefte aan. “Zeker de hotellerie. Die
wil immers weten wie er in huis is”, zegt Reinier
Smulders, bij Rabobank verantwoordelijk voor
de Business Development Identity Services.
“Los van wettelijke identificatieverplichtingen,
is er ook een zoektocht naar gemak. Of beter
gezegd: naar snelheid. Want als het inchecken
efficiënter verloopt, leidt dat tot minder wachttijd
bij andere gasten en een hogere omzet.
De ingecheckte gast kan immers eerder naar
30 HOTELVAK.EU

de bar om een drankje te bestellen, of direct
aanschuiven in het restaurant. Kortom, de conversieratio
wordt groter. Deze efficiency – met
behulp van de techniek van Rabo Identity Services
– betekent uiteindelijk een hogere omzet.”
SLIMMER ONBOARDEN
De techniek heeft zich al bewezen: een groot
hotelconcern in Nederland werkt voor de eigen
‘Exclusive Members’ al succesvol met
Rabo Identity Services. “Zij zien dit als een onderdeel
van het optimaliseren van de customer
journey”, zegt Reinier. “Bovendien zorgt
het hotel zo dat de gegevens van de klant upto-date
zijn. Bij het inchecken hoeft niet alles
meer te worden gecontroleerd. Dat doet het
systeem. Ik zie het dan ook als een one-stopsolution.
Het onboarden van klanten gaat
slimmer.”
HOOG OP DE AGENDA
Reinier verwacht dat dit type identiteitsdiensten
de komende jaren een hoge vlucht
neemt. “Elke hotelketen of hotelmanager die
staat voor digitalisering, zal hier interesse in
hebben. We horen het van de innovatie- of
compliance-managers bij hotels, maar ook
van de facility managers of hoofd financiële
zaken in andere sectoren. Het bereiken van
meer efficiency staat bij iedereen hoog op de
agenda. Alleen heeft niet iedere organisatie
de technische mogelijkheden en de financiële
middelen om zelf een onboarding-systeem
te ontwikkelen.”
Snel en eenvoudig inchecken via de app.
'Deze tool zorgt voor een snellere organisatie
van routineprocessen, waardoor er tijd vrijkomt
voor dat persoonlijke contact'
PERSOONLIJK CONTACT
Rabo Identity Services zorgt er overigens niet
voor dat het persoonlijk contact met de klant
verloren gaat, benadrukt Reinier. “Integendeel.
Het zorgt voor een snellere organisatie
van routineprocessen, waardoor er juist tijd
vrijkomt voor dat persoonlijke contact. Daarnaast
zijn er binnen deze services verschillende
levels: uiteindelijk bepalen de hotels zelf op
welk niveau ze het onboarden van gasten willen
inrichten.”
PRIVACY GEWAARBORGD
Rabo Identity Services (RIS) is een samenwerking
tussen Europees technologiebedrijf Signicat
en Rabobank. “Samen zorgen we voor
een veilige digitale identificatie en heel veel
klantgemak”, besluit Reinier. “En laten we
daarbij niet vergeten dat natuurlijk alle privacy
wordt gewaarborgd. Gegevens worden vertrouwelijk
behandeld. De gast hoeft zich daar
geen enkele zorgen over te maken. Bovendien
werkt RIS via het eigen bankrekeningnummer.”
Verder onderzoeken we natuurlijk de mogelijkheden
om in de toekomst te kunnen integreren
met de PMS systemen van de hotels. De gebruiker
zal dan nog meer gemak gaan ervaren
bij het boeken van een kamer."
HOTELVAK.EU
31

Met de Your Mobile Key is deze hotelkamer in Roermond eenvoudig toegankelijk. (Beeld: Joseph Briaire)
Toegankelijkheid zonder een app te hoeven downloaden
Digitale toegangscontrole in hotel
is juist wél klantvriendelijk
Hotek Hospitality Group ontwikkelt en levert keycard systemen, hotelaccessoires, en
beveiligingsoplossingen voor de hospitality branche. Onder leiding van CEO Dolf Mulder groeide
het innovatieve bedrijf sinds 1999 uit tot een onderneming met 35 medewerkers, dat in binnenen
buitenland actief is. Met Your Mobile Key heeft het bedrijf een innovatieve oplossing voor
contactvrije toegangstechniek in handen.
Tekst Tamara Brouwers
Beeld Hotek Hospitality Group
Hotek Hospitality Group steunt op drie verschillende
pijlers. Hotek staat voor keycard systemen,
Onder de merknaam Be Dutch levert
het bedrijf hoogwaardige hotelproducten voor
hotel- en badkamer, receptie en de openbare
ruimte. De laatste toevoeging is Your Mobile
Key, een innovatie en unieke oplossing om
zonder een app deuren te kunnen openen met
de telefoon van de gast. Op het gebied van
toegangscontrole is Hotek Hospitality Group
marktleider in Nederland.
“Bij het begin van de eerste coronagolf was Your
Mobile Key net klaar”, zegt Dolf Mulder. “Eerst
leken we te maken te krijgen met annuleringen,
maar na een paar weken stroomden de opdrachten
ineens binnen. Het product was precies wat
hotels nodig hadden: contactloos inchecken,
geen keycard en niet langs de receptie.” Met
een vooruitziende blik besloot Hotek Hospitality
Group in uitdagende tijden niet minder te gaan
bestellen bij de leveranciers en fabrieken waar
het bedrijf mee samenwerkt. Hier worden nu de
vruchten van geplukt. “We hebben nu nog veel
op voorraad, zonder prijsverhogingen. Wat veel
andere bedrijven in de branche niet op voorraad
hebben, kunnen wij binnen 24 uur leveren.”
32 HOTELVAK.EU

Ook het openen van andere deuren is mogelijk met Your Mobile Key. (Beeld: Joseph Briaire)
TELEFONISCHE SLEUTEL
ZONDER APP
Mulder legt uit hoe Your Mobile Key tot stand
kwam. “Acht jaar geleden leverden we al sloten
die geschikt waren om te openen via telefoon
of via een app met Bluetooth. Hotels wisten
echter niet goed hoe zij hier mee om moesten
gaan en er waren geen apps die een deur konden
openen. Daarnaast vonden wij Bluetooth
geen veilig product om deuren te bedienen.
Wij zijn toen op zoek gegaan naar een oplossing.
Het downloaden van een aparte app is
te veel gedoe voor iemand die ergens één of
twee nachten verblijft. Wat blijft echter altijd in
de toekomst? Juist ja, het internet.”
En dús ontwikkelde Hotek een cloudtoepassing,
waarbij in elk hotel een slot met universele
chip wordt ingebouwd, die via een gateway
verbonden is met het internet. Via het
cloud programma worden de mobiele sleutels
naar de gasten gestuurd. “Hiervoor hoeven
de hotel gasten niets te downloaden, en
het is een erg veilige encrypted (AES 256) oplossing
die via private hosting cloud platforms
werkt. We leveren een 100% Nederlands product,
waar ongeveer 20 developers doorlopend
mee bezig zijn.”
Covid heeft er volgens Mulder voor gezorgd
dat een telefoon als medium steeds meer
geaccepteerd is. “Vrijwel iedereen gebruikt
Whatsapp. Het gebruik van onze Your Mobile
Key is net zo makkelijk. We merken dat dit erg
aantrekkelijk is voor familiehotels, maar ook
voor jonge ondernemers die een hotel beginnen
met zo weinig mogelijk personeel. Zij kunnen
zelf instellen hoe Your Mobile Key gebruikt
kan worden en door wie.”
Aan de Progressive webapp (PWA) is ook allerhande
hotel informatie toe te voegen zoals
contactgegevens, hoe bij het hotel te komen,
happy hours en uiteraard de mogelijkheid om
deuren te openen.
Your Mobile Key is aantrekkelijk voor familiehotels, maar ook voor jonge ondernemers met weinig
personeel. (Beeld: Joseph Briaire)
“De meeste gebruikte tool is onze smiley module
waarbij een gast gelijk feedback kan geven
aan de receptie. Alles is makkelijk aan te
passen via het CMS. De webpagina blijft bestaan,
zodat gasten na het uitchecken opnieuw
bij het hotel kunnen reserveren. Wij zien dat het
slot niet meer het belangrijkst is, het gaat om
de oplossing voor het hotel.”
HOTELVAK.EU
33

‘Good art is not
what it looks
like, but what it
does to us.’
Roy Adzak (1927-1987)
Kunst raakt. Het kan je intens beroeren, vaak al in
een split second. Ontmoet jezelf in een kunstwerk
dat deelneemt in jouw interieur. Of het nu fotokunst,
geschilderde abstracte kunst of een kunstobject is.
Aan de architect of designer de taak om een wens te vangen
in de juiste esthetiek. Umo Art & Design is een veelgevraagd
partner binnen interieurprojecten voor hotels, restaurants en
retail. Vaak in samenwerking met dealers van bekende merken
zoals Edra, Cassina, Flexform en Minotti. Ook kunnen we je
voorzien van kunstadvies. Wil je meer weten? Neem contact
met ons op.
info@umoartgallery.com | +31 (0)88 - 02 33 370
Of volg ons op social media.

EVENT EQUIPHOTEL
Bruisende 'Meet and Greet' in Parijs
EQUIPHOTEL 2022:
‘WEER EEN GROOT SUCCES!’
Van 6 t/m 10 november 2022 was het weer zover: de internationale horecavakbeurs EquipHotel
in Parijs. Hotel- en restaurantprofessionals keken hun ogen uit. Met terugkerende thema’s als
gastvrijheid, het hotel als woonplek en duurzame innovaties was er weer genoeg te beleven. Het is
dan ook geen verrassing dat deze editie zo’n groot succes was.
Tekst Alon Winnen
Beeld EquipHotel
De beurs is het moment om (nieuwe) klanten en partners te ontmoeten.
Door de pandemie kon de beurs vier jaar niet
doorgaan. Dit jaar werd er dus extra groots uitgepakt.
Exposanten en professionals uit de gehele
horecabranche kregen de gelegenheid om zaken
te doen, innovaties en ideeën te ontdekken en samenwerkingen
tot stand te brengen. Dit uitte zich
in een divers aanbod, met maar liefst 1.200 exposanten,
en een zeer betrokken bezoekerspubliek.
ONTMOETINGSPLAATS
“Het doel van EquipHotel is om een ontmoetingsplaats
voor B2B te zijn”, vertelt beursmanager
Béatrice Gravier. Dat doen ze op de
36 HOTELVAK.EU

EVENT EQUIPHOTEL
'Dit is de perfecte ontmoetingsplaats voor iedereen uit de horeca'
beurs in vier belangrijke vakgebieden: foodservice,
design, welzijn en technologie & dienstverlening.
Cristophe Hay, tweesterrenchef van
restaurant Fleur de Loire (Blois) en ambassadeur
van de beurs, vertelt enthousiast: “Het
was mooi om het enthousiasme van de hoteliers
en restauranthouders te zien. De beurs
zorgt voor ontmoetingen tussen alle spelers in
de hotel- en restaurantbranche.”
Die diversiteit aan bezoekers was zeker te zien.
Zo stonden Meilleurs Ouvriers de Franse (‘beste
Franse ambachtslieden’), sterrenchefs, sommeliers
en directeuren van toonaangevende hotels
oog in oog met opkomende talenten, leerlingen
of studenten van hotelscholen. Een mooi voorbeeld
komt van Vianney Lecocq, docent koken
aan de Parijse school: “Ten minste 70 jongeren
van de Ferrandi Paris Hospitality School verwelkomden,
kookten of serveerden in de Chefs’
Lounge en op het VIP Square. Zo stond er elke
dag een andere chef-kok aan het fornuis.”
Het bleek een echte beleving voor de bezoekers,
maar ook was het een mooie ervaring voor
de jongeren. “Ze werden iedere dag geconfronteerd
met verschillende situaties. Zo hebben ze
geleerd zichzelf aan te passen, om te gaan met
onverwachte situaties en reactief te zijn.”
Ook de exposanten vonden de beurs een goede
manier om (nieuwe) klanten en partners te
ontmoeten. Cathy Dufour, algemeen afgevaardigde
van French Furniture legt uit: “Ik ben blij
met de gesprekken die ik gevoerd heb tijdens
de beurs. We leven in een digitaal tijdperk,
maar dit soort evenementen blijven een fijne
manier om klanten en partners te ontmoeten.”
Daar is Élie Gamblin, Managing Director van
Nation Literie, het mee eens: “De bezoekers
waren allemaal echte premium professionals.
Aan onze stand heb ik veel verhalen gehoord
over concrete projecten om een hotel te renoveren
of te kopen.”
EEN BREED AANBOD
VOOR BEZOEKERS
Bezoekers keken hun ogen uit op de beurs. Vijf
dagen lang kregen ze de gelegenheid om een
groot aantal exposanten te ontmoeten en kennis
te maken met de vele innovaties die standhouders
meebrengen naar de beurs. De beurs
is hiermee een heus platform voor trends en innovaties
in de gastvrijheidsindustrie. Denk aan
pop-uphotels en restaurants, showrooms, studio’s,
conferenties, masterclasses en wedstrijden.
Bezoekers waren dan ook erg enthousiast over
de beurs. Een van die bezoekers is de Zweedse
Tarek Hegazy, hoofd van Living Design: “De
beurs is een geweldig netwerkpunt! Ik ben onder
de indruk van de duurzame en milieuvriendelijke
oplossingen.”
Ook Mauro Santinato, Managing Director van
Teamwork Hospitality is enthousiast: “Ik was
erg verrast door het brede aanbod. Van servies
tot technologische innovaties en wellness.
Maar ook de concrete oplossingen voor de dagelijkse
problemen van hoteliers en restauranthouders
komen veelzijdig aan bod!”
TOT OVER TWEE JAAR!
Om een lang verhaal kort te maken: Equip-
Hotel 2022 was een groot succes. Alle reden
dus, om in 2024 terug te keren met een nieuwe
editie. Deze vindt plaats van 3 tot 7 november
2024. Dominique Restino, voorzitter van de Kamer
van Koophandel van de regio Paris Ile de
France, ziet de volgende editie als ‘een kans
om te grijpen’ voor de horecabranche.
Veel bezoekers kwamen de sfeer op de beurs proeven. (Beeld: EquipHotel)
HOTELVAK.EU
37

EVENT HOTEL LEADERS NETWORK
De opening van het event in september 2022.
Wat staat hotelbranche te wachten in de komende jaren?
In februari 2023 komt het antwoord
tijdens zevende editie Hotel
Leaders Network in Amsterdam
De Beurs van Berlage – aan het Damrak in Amsterdam – zal op 17 februari 2023 gegarandeerd
volop bruisen als de top van het Nederlandse hotelmanagement bijeenkomt. Kennisoverdracht,
inzicht en inspiratie, goede gesprekken, genieten van de plezierelementen zowel op als naast het
podium en nu ook de mogelijkheid om te kijken naar de HLN Start-Up Pitches… het zijn allemaal de
prikkelende ingrediënten van het event, dat zijn eerste editie al in 2013 beleefde en in de loop der
jaren een zekere plek verwierf in de agenda van de gehele doelgroep.
Tekst Jerry Helmers
Beeld Hotel Professionals
Aan het woord zijn de zichtbaar bevlogen organisatoren
Melle Pegman en Jacob de Graaff.
“We constateren al jaren een grote behoefte
bij de leaders in de Nederlandse hotellerie om
te ontmoeten en van elkaar te leren. Want, als
je met elkaar in gesprek bent, dan kom je bin-
nen je eigen vakgebied ook weer vooruit! Zeker
nu we een periode van twee jaar hebben
gehad waarin de wereld op z’n kop stond door
de coronapandemie. Vooruitkijken naar de komende
jaren in het hotelvak doe je echter niet
alleen. Dat doe je samen.”
EVENT 2022
Eerst even een korte terugblik op Hotel Leaders
Network 2022 dat afgelopen 2 september plaatsvond.
Eigenlijk had de zesde editie al in februari
georganiseerd moeten worden, maar Nederland
stond toen nog vast in een strenge lockdown.
38 HOTELVAK.EU

EVENT HOTEL LEADERS NETWORK
Een zeer goed gevulde Beurs van Berlage.
“Gelukkig was de inhaalslag, meteen na de
zomervakantie, een succesvolle”, zegt Melle.
“General Managers, Hotelmanagers, hoteleigenaren,
CEO’s, COO’s, regiodirecteuren… ze
waren er allemaal. Enerzijds om te netwerken
en zelf ook eens goede gastvrijheid te mogen
beleven, maar anderzijds ook om geïnspireerd
te raken. Bijvoorbeeld door ‘De Hotelrede’ die
traditioneel aan het slot van het event wordt uitgesproken.
In het verleden hadden we al sprekers
als Jort Kelder en Jan-Jaap van de Wal, nu
in september gaf cabaretier Martijn de Koning
zijn ongezouten visie op de hotelbranche.”
'Met ‘De Hotelrede’ willen we de branche
aan het denken zetten'
“Dat was op momenten wat confronterend”,
erkent Jacob. “Maar eigenlijk is dat precies de
bedoeling. We willen op een kritische manier
het vakgebied een spiegel voorhouden. De
cabaretier krijgt de opdracht om met zijn buitenstaandersblik
een beetje de draak te steken
met de hotellerie maar tegelijkertijd zorgt hij
ook voor een hart onder de riem. Met ‘De Hotelrede’
willen we de branche aan het denken
zetten. Het mag dan ook best wat schuren. We
willen al onze gasten hoe dan ook iets inhoudelijks
meegeven voordat het Walking Network
Dinner begint.”
ARBEIDSMARKT EN TECHNOLOGIE
Wie ‘De Hotelrede’ zal uitspreken in februari
2023 is – bij het ter perse gaan van
Melle Pegman en Jacob de Graaff.
HOTELVAK.EU
39

EVENT HOTEL LEADERS NETWORK
deze Hotelvak – nog niet bekend maar Melle
en Jacob verwachten wel dat thema’s als de arbeidsmarkt
en technologische ontwikkelingen
in het vakgebied de revue passeren. “Ook andere
sprekers tijdens HLN zullen die thema’s raken.
En dat is niet onlogisch. Immers, waar haal
je goed personeel vandaan? En, hoe behoud je
je mensen? Maar als je die medewerkers niet
kunt vinden, zijn er dan technologische ontwikkelingen
die ondersteunend kunnen zijn voor
de kwaliteit van je gastheerschap?” Het zullen
herkenbare uitdagingen zijn voor iedereen die
een ‘Leader’ is in het vak.
Als het tweetal wordt gevraagd hoe Hotel Leaders
Network er uitziet over 10 jaar, dan is het
antwoord helder. “Natuurlijk willen we verder
groeien. We hopen over een decennium zeker
meer dan 600 leaders uit het vakgebied te kun-
'Als je met elkaar in gesprek bent,
dan kom je binnen je eigen vakgebied
ook weer vooruit!'
nen verwelkomen tijdens HLN. We sluiten niet
uit dat we ook relevante Awards introduceren
als stimulans én als beloning voor de sector. Wat
ons betreft zal HLN dé dag gaan worden – één
keer per jaar – waar je als Hotel Leader móet zijn
omdat daar dé laatste ontwikkelingen en trends
– en kansen! – uitvoerig worden besproken.”
Als Melle en Jacob tot slot vertellen waar ze
zelf altijd op letten als ze in een hotel verblijven,
dan valt meteen de kreet ‘Eye For Detail’.
Melle: “Het gaat wat mij betreft altijd om
gastbeleving, sfeer en persoonlijke aandacht.”
Jacob voegt hier nog aan toe dat een begrip
als ‘gastbeleving’ overigens helemaal niet afhankelijk
hoeft te zijn van het aantal sterren dat
een hotel heeft of in welk segment de onderneming
opereert. “Als het concept maar klopt”,
zegt hij. “Alleen dán creëer je voor je gast de
ideale Hotel Experience. En zo zien wij ook ons
event: het concept klopt. Netwerken, inspireren
en geïnspireerd raken.”
De jaarlijkse bijeenkomst is ook gewoon een groot feest!
40 HOTELVAK.EU

Professionele vaatwastechniek
“De glazen worden supersnel gewassen.
En we hoeven niet meer te poleren.“
Koop
Lease
Onderhoud
Service
Chemie
Accessoires
Met een MEIKO glazenspoelmachine zet u razendsnel
hygiënische, schone en droge glazen op tafel. Zonder te poleren!
Laat uw gasten zien hoe serieus u de hygiëne in uw hotel neemt.
En bespaar veel kostbare tijd.
Meer weten? Bel uw dealer of MEIKO Nederland, 088 10 50 000 meiko.nl/horeca

EVENT INDEPENDENT HOTEL SHOW
Independent Hotel Show:13 en 14 maart 2023
‘Hét evenement waar de vijf
zintuigen voor de hotelbranche
bij elkaar komen’
Het is alweer de derde editie. Hoewel,
het hád al de vijfde kunnen zijn als
corona geen roet in het eten had
gegooid. Echter, terugkijken op
die lockdownjaren heeft geen zin,
vooruitkijken wel. Er heerst in de
markt dan ook volop positivisme
rondom de Independent Hotelshow
in Nederland in maart in de RAI.
Eventmanager Mieke Berkers: “Ik ben
ervan overtuigd dat alle decisionmakers
de beurs zien als een leidraad
voor alles wat de komende jaren in
het hotelvak gaat gebeuren.”
Tekst Jerry Helmers
Beeld Image Solutions NL
Kortom, het event 'moet' gewoon in elke
agenda worden genoteerd. "Voor deze editie
hebben we alles opgezet rondom het thema
'The Five Senses Of Hospitality'", legt Mieke
uit. “Geluid, geur, gevoel, smaak en zien komen
bij elkaar. Want dát is waar het om gaat
als je het hebt over 'beleving'. Het verrassen
van gasten, daar gaat het om?"
Mieke is op dit moment zeer tevreden over
het aantal aanmeldingen van standhouders.
“Het is in deze turbulente tijden best wel koffiedik
kijken”, erkent ze. “Maar, nu hebben we
het al over 180 exposanten. Dat is bijna het
maximum. Maar wat nóg mooier is: de diversiteit
is enorm. Van leveranciers van prachtig
tableware tot de de laatste designtrends.”
Zien en gezien worden tijdens Independent Hotel Show. Of, gewoon een leuk praatje maken.
Het valt Mieke bovendien op dat de technologische
ontwikkelingen voor de hotelsector
niet stil hebben gestaan. “Mede omdat elk
hotel te maken heeft met een gigantisch personeelstekort,
zie je dat er op dat vlak tools
42 HOTELVAK.EU

EVENT INDEPENDENT HOTEL SHOW
Netwerken, een goed gesprek voeren over alle relevante (hotel)thema's én kennis vergaren: het staat allemaal op het programma tijdens Independent Hotel Show.
zijn ontstaan die kansen bieden voor hotels
als ze dat personeel niet kunnen vinden. Bijvoorbeeld
voor de incheckbalie. We zien dat
er op HR-gebied veel flexibele oplossingen
ontstaan.”
Aan de energiediscussie ontkomt Independent
Hotelshow uiteraard ook niet. Mieke:
“Zo hebben we het Energy Saving Paviljoen
ingericht. De bezoekers worden daar uitgebreid
geïnformeerd over de wijze waarop je
bijvoorbeeld je vastgoed kunt verduurzamen
waardoor die energienota omlaag gaat. Van
waterpompen tot isolatiepanelen. Het is er
allemaal.”
Verder tonen geselecteerde interieurdesigners
hun nieuwe collecties. De hotelgast wil
namelijk niet alleen een simpel nachtje slapen,
die wil in een geweldige omgeving vertoeven.
“Design wordt steeds belangrijker.
De ontwerpers komen echt met heel verrassende
nieuwe stijlen”, zegt Mieke.
Los van alle stands en productpresentaties, gebeurt
er ook veel op diverse podia. Mieke stipt
een aantal voorbeelden aan. “Er worden ‘Best
Practices’-lezingen gegeven bijvoorbeeld over
duurzaamheid maar ook over de vraag hoe je
de beste gastervaring creëert. Op het Innovation
Stage snijden we ook een interessant
onderwerp aan; hoe kun je zélf meer directe
boekingen genereren? Immers, de hotelboekings-platforms
pakken veel marge. De vraag
is dus gerechtvaardigd; kun je de gasten rechtstreeks
bij je laten reserveren?” Volgens Mieke
is er ook een podium waar hoteliers in contact
kunnen komen met potentiële investeerders.
“Netwerken is een belangrijk onderdeel voor iedereen
die een bezoek brengt in Amsterdam!”
Een beurs zonder Award is overigens geen échte
beurs, zo stelt Mieke lachend. “Er worden
drie Awards uitgereikt voor de Independent
Hotelier Of The Year Award, de Hotel Concept
Of The Year Award én de Hotel Partnership Of
The Year Award. De jury heeft eind november al
een eerste bijeenkomst. Maar het moment suprême
vindt uiteraard tijdens de beurs plaats.
Alles komt dus samen in Amsterdam. Inspiratie
is het toverwoord. De vijf zintuigen worden
volop geprikkeld!”
JURYLEDEN
AWARD-UITREIKING
· Sander Allegro (hospitality-strateeg);
· Vincent van Dijk (trend-forecaster);
· Lennart Maas (Nationale Horecadag);
· Patrick Brand (Hoteliers.com);
· Eveline Doornhegge (Koninklijke Horeca
Nederland);
· Charles van Goch (Hotellotop);
· Regine von Stieglitz (Hotelschool the Hague);
· Iris Kranenburg (Entrée Magazine);
· Stephanie van Oorschot
(Hotel Management School NHL Stenden);
· Stephan Stokkermans (Grand Hotel Huis,
Preferred Hotels & Resorts & EHMA).
HOTELVAK.EU
43

THEMA INTERIEUR
Wil je met je hotel op 1 staan of blijf je mainstream?
MET EEN SPRAAKMAKEND
INTERIEUR BLIJF JE
AAN DE TOP
(Beeld: Peter Baas)
44 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
We zijn in gesprek met interieurdesigner met Ingrid van der Veen. Zij helpt ondernemers in
hospitality aan een spraakmakend interieur waarmee ze aan de top kunnen komen of blijven.
En, waarmee ze de concurrentie achter zich laten. Maar ja, hoe doe je dat?
Tekst Jerry Helmers / Ingrid van der Veen
Beeld Ingrid van der Veen
Ingrid houdt zich elke dag professioneel bezig
met die belangrijke vraag: hoe kan het toch
dat sommige uitbaters van top notch hotels en
-restaurants constant interessant blijven voor de
beste gasten? Wat is de reden dat zij er in slagen
om de concurrentie voor te blijven terwijl collega-ondernemers
in de hospitality, zelfs die (al)
aan de top staan, soms veel moeite hebben om
nieuwe gasten te verwelkomen of maar geen
nieuwe groei weten te bewerkstelligen?
Ingrid zegt hierover: “Ik ga met mijn klanten keer
op keer op ontdekkingsreis. We gaan op zoek
naar het antwoord op de vraag hoe je spraakmakend
kunt worden én zijn en hoe je het bovenste
segment van de markt kunt veroveren waardoor
je altijd volgeboekt zit met goed betalende en
tevreden gasten. En, dat je op het internet fantastische
reviews leest over jouw hotel.”
Volgens Ingrid is het creëren en presenteren
van een spraakmakend interieur daarbij essentieel.
“Eigenlijk leg je dán de basis om aan de
top te komen of te blijven.”
'Een bijzonder interieur
is een marketing-tool'
ONVERGETELIJK CADEAU
Ingrid legt het verder uit: “Hoe mooi is het als
je in staat bent om een uitzonderlijke uitstraling
te hebben, die meteen helder vertelt wie
je bent. Die eerste indruk vertelt jouw gast
direct dat je geen eenheidsworst bent en dat
ze bij jou als gast het hoogste niveau kunnen
verwachten. Je kunt immers maar één keer
een eerste indruk maken. Dus, het moet op
orde zijn als gasten een eerste stap bij je binnenzetten.
Sterker nog: zelfs eerder kun je dat
moment creëren. Bijvoorbeeld als ze door het
raam bij je naar binnen kijken. Het is hoe dan
ook de bedoeling dat ze jouw gastvrije
Meteen bij binnenkomst fijne prikkels. (Beeld: Jaro van Meerten)
HOTELVAK.EU
45

THEMA INTERIEUR
Wie wil er niet op deze bank zitten? (Beeld: Jaro van Meerten)
De definitie van beleving. Je raakt niet uitgekeken!
omgeving ook daadwerkelijk meteen als een
groot, onvergetelijk cadeau ervaren. Beleving
dus!”
“Het is daarom de hoogste tijd om méér dan
ooit aandacht te besteden aan het interieur”,
vervolgt ze. “Probeer sowieso een voorloper
te zijn. En, heb durf. Of… ben je bang om de
plank mis te slaan met een nieuw interieur?
Vind je het lastig om aanpassingen aan te brengen
in je bestaande interieur?”
Is het antwoord ‘Nee’ op deze vragen, dan is de
kans groot dat je de essentie van een spraakmakend
interieur nog niet kent of niet toepast,
zo stelt Ingrid. “Veel hospitality ondernemers
willen wel gaan voor een bijzondere identiteit,
maar maken geen baanbrekende keuzes, echter
wél veilige keuzes. Dit is een gemiste kans.
Veilig is mainstream. En niet bijzonder. Daar wil
je eigenlijk weg van blijven.”
ONRUST
Ook zijn er ondernemers en hoteluitbaters die
zelf aanpassingen doen in het interieur, bijvoorbeeld
als ze een extra ruimte erbij betrekken,
of als er meubels vervangen moeten worden.
“Het lijkt heel onschuldig, maar juist met kleine
aanpassingen breng je de omgeving te snel uit
balans. Dit geeft onrust. Niet alleen bij je gasten,
maar ook bij je medewerkers. Het klopt
gewoon allemaal net niet, waardoor gasten onbewust
het gevoel krijgen dat ze niet op hun
plek zijn.”
Hospitality ondernemers denken bovendien
vaak dat het interieur dat ze nu hebben, al
goed genoeg is, omdat ze toch volgeboekt zijn
en omdat gasten complimentjes achterlaten.
“Mijn advies? Wacht niet totdat mensen klagen
of wegblijven. Regeren is vooruitzien. Neem regie.
Of roep hulp in.”
MATERIAAL- EN KLEURGEBRUIK
Zo werd Ingrid gevraagd door Jonnie en Thérèse
Boer voor de interieurdesigns van hun vijfsterren
hotelkamers bij De Librije. “Ook zij hebben
natuurlijk een aansprekend niveau hoog te
houden. Ze wisten dat hun hotelkamers niet
volledig aan hun standaard voldeden, ook al
kregen ze er wel complimenten over. Ze hadden
weliswaar zélf ideeën, maar realiseerden
zich dat ze onvoldoende kennis hadden van
materiaal- en kleurgebruik. Het laatste wat ze
wilden was ‘de plank mis slaan’.”
'Mainstream is veilig'
Ingrid kreeg de vrijheid om het interieur van
de hotelkamers naar het niveau te tillen van
hun eigenzinnige driesterren keuken, zodat ze
ook in hun hoteltak ‘top notch’ konden blijven.
En dat lukte.
MARKETINGTOOL
Klanten kloppen precies om die redenen en
doelstellingen aan bij Ingrid: ze heeft een uitgesproken
stijl. Gelukkig zien klanten ook dat
een bijzonder interieur uiteindelijk een uitstekende
marketingtool is. “Ik geef toe dat sommigen
zich dan soms wel afvragen of het verstandig
is om veel kleur te brengen in het eigen
interieur. Ze willen weten of al die kleuren dan
toch niet te spannend of te tijdelijk zijn.”
Ingrid: “Echter, door goed kleurgebruik staat
een hotel als een huis en heb je geen opvulling
nodig voor witte kale muren. Toch hebben
veel ondernemers of uitbaters nog het gevoel
iets te missen en willen ze eigenlijk iets toevoegen
zoals kunst of decoratie. Maar… ‘pas op’
zeg ik dan. Kleur is wat mij betreft niet een oplapmiddel
voor de finishing touch en de styling
rondom die witte muren, het is juist voor een
tophotel de basis voor het eigen succesvolle
interieur.”
Volgens Ingrid zijn er drie belangrijke redenen
– of signalen! – waardoor een uitbater weet dat
het nodig is om eens aan een nieuw interieur
te denken.
“Ten eerste, als jouw interieur nooit of nauwelijks
in fotoreportages in interieur- of lifestyleof
businessbladen voorkomt, dan kun je dat
echt wel als een teken aan de wand zien. Ten
tweede: als in je hotel of restaurant je meubels,
gordijnen of vloeren versleten of kapot
zijn. En ten derde: als je een concurrent hebt,
die het overduidelijk mooier of stijlvoller heeft
ingericht in vergelijking met hoe jij het zelf
46 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
(Project visualisatie: Marouscha Bouwman)
Dat is prettig wakker worden in de ochtend. (Beeld: Ron Greve)
hebt gedaan. Het moment is dan aangebroken
om in actie te komen.”
JUISTE PLEK
Ingrid: “Het doel is dat het interieur je gasten
precies vertelt wat ze kunnen verwachten, dat
ze aan alles zien voor welk topniveau jij met je
bedrijf staat. Laat jouw inrichting zeggen wat jij
wilt dat de klant onthoudt. Je zult er dan in slagen
om tot het onbewuste niveau van je gasten
door te dringen. Als dát lukt, dan heb je goud
in handen. De gasten voelen namelijk dat ze op
de juiste plek zijn. Ze zullen bij je terugkeren!
Want, alles klopt. Met jouw ‘mindblowing ontwerp’
verras je jouw gasten met combinaties
en details, die ze nooit eerder hebben gezien.
Dus, géén standaardoplossingen. Je bent geen
onderdeel meer van de massa.”
UITVOERING
De laatste stap is vanzelfsprekend ook van
groot belang: een perfecte uitvoering van het
ontwerp. “Ik zie helaas nog te vaak dat er tijdens
de bouw of de renovatie concessies gedaan
worden ten aanzien van het ontwerp”,
zegt Ingrid. “Ik vind het jammer dat interieurbouwers
of toch ook de uitbaters zélf een
eigen draai gaan geven aan de oorspronkelijke
opzet, waardoor ze de boot missen. Dit
is precies waarom ik in mijn projecten vanaf
het begin tot aan de oplevering betrokken
wil zijn, zodat het ontwerp daadwerkelijk een
spraakmakend interieur wordt. En, dat de ondernemer
nog meer begrijpt dat de uitstraling
van zijn interieur écht veel economische
waarde heeft.”
Wat Ingrid betreft gaat het dan ook per definitie
om maatwerk. “Voor mij als ontwerper is het
altijd een bijzonder moment als ik mijn designs
voor het eerst toon aan mijn klanten. Als ik dan
hun glimlach zie, dan weet ik dat ze hun droom
werkelijkheid zien worden. Het is precies de reden
waarom ik dit werk doe: het creëren van
magie om ideeën en gedachten om te zetten
in iets tastbaars!''
Met veel creativiteit kun je toch ook gewoon 'rust' creëren. (Beeld: Jaro van Meerten)
HOTELVAK.EU
47

THEMA INTERIEUR
Indrukwekkende beelden als impuls voor de impressie
DE KRACHT VAN KUNST
VERSTERKT HET
HOTELINTERIEUR
Steeds meer hoteliers beseffen de kracht van een sterk interieur. Een
hotel moet voelen als ‘een home away from home’ en dat gaat verder dan
mooie linnen servetten op tafel of een fleurig boeket dat de incheckbalie
opfleurt. Al bij binnenkomst wil je dat de atmosfeer in de lobby goed voelt
en zelfs die wauw-factor heeft. Om dit voor elkaar te krijgen nemen veel
hotels een professionele interieurdesigner in de arm. Aan de ontwerper
de taak om een hotel tot leven te brengen.
Tekst: Marie-Louise Verplak / Tessa Jonker
Beeld: Umo Art & Design
Linea Azul Pera, Reyes Vardy Collection.
48 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
toe in onze rijdende galerie. De kunstwerken
worden tot aan de voordeur gebracht op een
voor hun gewenst tijdstip. Bijkomend voordeel
is dat we meteen op locatie interieuradvies
kunnen geven.”
EEN REYES VARDY AAN
DE MUUR OF JUIST HET
DAG-ARRANGEMENT?
Naast fotokunst onderscheidt Umo Art &
Design zich met digitale fotoframes. Digitale
beelden wisselen elkaar af in een in-frameslide-show.
Zo ontstaat er een continue
diversiteit aan prachtige fotokunst. Via een
app kan men het fotomateriaal invoeren of
zelfs afwisselen met bijvoorbeeld informatie
over hotelarrangementen. Zonder moeite
voegt Umo Art & Design op deze manier een
tijdloos en functioneel element toe aan het
interieur van een klant.
Saeed Dhahi. (Beeld: Khaled Eladawy)
Ook kunstobjecten nemen steeds meer
ruimte in binnen architectuur. “Terecht,” zegt
Pit. “Een indrukwekkend beeld versterkt de
totale impressie. Het is een extra dimensie
die verrast zonder te overheersen. Of dat nu
een digitale fotoframe is of een fotokunstwerk
op plexiglas aan de muur, het is en blijft een
prachtige verrijking van interieur.”
Die gewenste vertaalslag wordt steeds meer
ondersteund door krachtige kunstwerken.
Designers vinden vaker de weg richting kunstgaleries
om met een beeldend centerpiece
of kleurrijke eyecatcher een interieur te
complimenteren.
Maurits Pit (eigenaar Umo Art & Design) vertelt:
“Wij brengen het werk van fotografen en kunstenaars
onder de aandacht en leveren deze op
verschillende formaten aan. Een moment van
rust en bezinning of juist een inspirerende stimulans.
Een interieur is vaak een uiting van verschillende
wensen. Kunst van Umo Art & Design
maakt die esthetiek compleet. De galerie bevat
indrukwekkende collecties die je met name terugvindt
in het hoge luxe segment. Maar het kan
budgettair een brede klantenkring bedienen.”
Zelfs in tijden van corona heeft Umo Art &
Design zich goed staande gehouden met haar
‘rijdende galerie’ om op die manier alle (potentiële)
klanten te blijven voorzien van kunst.
Deze rijdende galerie is ook na corona nog
steeds een groot succes. Pit: “Wij draaien de
rollen om en brengen de kunst naar de klant
(Beeld: Peter Baas Fotografie)
HOTELVAK.EU
49

THEMA INTERIEUR
Inspiratieboek levert unieke ideeën op
WANDDECORATIE OP
MAAT EN DUURZAAMHEID
HOOG IN HET VAANDEL
Van vloer tot plafond... Tachup Deco Projecten stelt zich tot doel om ook hoteliers het leven
makkelijk te maken. “Wij zijn op het gebied van wanddecoratie de spin in het web. Op veel
gebieden hebben wij de oplossingen in huis”, zegt directeur/eigenaar Martin Groenewege. “We
zijn gespecialiseerd in het bedrukken van veel verschillende oppervlakken, aluminium dibond,
populieren hout, textiel, canvas, acrylaat of HPL panelen. De hotelier hoeft alleen maar zijn eigen
wensen kenbaar te maken en wij kunnen van start.”
Tekst Tamara Brouwers
Beeld Tachup Deco Projecten / Maike den Houting
Tachup beschikt bovendien over veel contacten
om andere decoratieve wensen te vervullen.
“Architecten en ontwikkelaars, die ver-
bonden zijn aan de hotelsector, gaan met ons
in zee omdat ze vertrouwen hebben in onze
kennis en slagkracht. Ik zit met hen aan tafel
en inventariseer waar de behoefte ligt. De
keuze van het materiaal, het product, de printtechniek,
duurzaamheid en de prijs, alles komt
Mooi uitzicht vanaf de eettafel.
50 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
dan? Is dit inderdaad de uitstraling die ze zoeken?
Welke bewerking is nog nodig?”
INSPIRATIEBOEK
Waar nodig realiseert het bedrijf volledig
nieuwe oplossingen. Zo was er voor een project
in Eerbeek vraag naar led-verlichting achter
een decoratief paneel. “De bestaande oplossingen
waren echter niet wat we zochten”,
aldus Groenewege. “Samen met een verlichtingsproducent
met wie ik vaker samenwerk,
hebben we daarom een hele nieuwe oplossing
ontwikkeld. Dit is zo goed geslaagd dat
de producent het zelf ook in zijn assortiment
op gaat nemen.”
Op deze manier neemt Tachup de opdrachtgever
werk uit handen. “Ik verzorg het contact
met de klant en ben in feite een externe verlenging
van de organisatie.”
Ook in toiletruimten wordt wanddecoratie van Tachup toegepast.
aan bod. Je kunt me op sommige momenten
dan ook beschouwen als een intermediair tussen
verschillende partijen. “Ik zet zaken, die ik
zelf niet kan doen, elders uit om uiteindelijk
voor de hotelier tot een gewenst eindresultaat
te komen. We leveren dus niet één product,
maar oplossingen op maat.”
zijn en op welk materiaal we dit aan kunnen
brengen. Als ze iets op hout willen, kan dat
Volgens Groenewege heeft dit veel voordelen.
“Hoe fijn is het om een onderdeel uit te
besteden dat daardoor niet op de organisatie
drukt. Wie met mij in zee gaat weet dat we het
doen op de manier die de opdrachtgever wil.
Elk project is uniek, daarom hebben wij ook
geen vast aanbod. Eind oktober brachten we
een inspiratieboek uit. Hierin werden eerdere
projecten op een kunstzinnige wijze weergegeven,
zodat andere klanten daardoor makkelijker
inspiratie op kunnen doen voor hun
eigen project.”
DUURZAME PRODUCENTEN
Bij de zoektocht naar de beste decoratieve artikelen
werkt Martin met producenten uit Nederland
en Duitsland. “Daardoor is de achtergrond
van de producten altijd duidelijk. Ik kies
voor bedrijven die duurzaamheid belangrijk
vinden. Dan gaat het over materiaal dat hergebruikt
kan worden, het toepassen van ecoinkt
enzovoorts.”
Tachup werkt al ongeveer 25 jaar voor Landal
en levert vrijwel alles op het gebied van decoratie.
Van fotobehang en wanddecoratie
tot aan het printen op tafels. “Stylisten weten
meestal al welke beelden zij willen en in welke
stijl. Wij toetsen dan of die beelden geschikt
De natuur is een populaire inspiratiebron.
HOTELVAK.EU
51

THEMA INTERIEUR
De gast staat bij binnenkomst als eerste bij het raam
Een gordijn is vaak de eerste
blikvanger in een hotelkamer.
Wat zijn de gevolgen daarvan?
Een gordijn is zeer bepalend voor de sfeer in een ruimte. Er zijn veel verschillende soorten gordijnen
die allemaal zorgen voor een andere beleving. Dat is ook niet zo vreemd als je bedenkt dat ieder
interieur een eigen stijl heeft en iedere ruimte daarom om een andere benadering vraagt.
Tekst: Marie-Louise Verplak
Beeld: De Ploeg
Overgordijn 'Ode', meubelstof 'Monza' in een zacht volume bouclé garen en transparant 'Forecast' met Oekotex duurzaam label (beide kwaliteiten 'Ode' en
'Forecast', zijn ook te vinden in het referentie project Rosewood in Munchen).
Het markante fabrieksgebouw van Weverij de
Ploeg in Bergeijk werd ontworpen door Gerrit
Rietveld en in 1958 in gebruik genomen. De
Ploeg is in 1923 opgericht als coöperatieve weverij
van huishoudtextiel. Sinds de jaren twintig
van de vorige eeuw geniet De Ploeg bekendheid
als leverancier van gordijn- en meubelstoffen.
In de vijftiger jaren werd het bedrijf toonaangevend
als een van de voortrekkers van de
stroming ‘Goed Wonen’. Ploegstoffen kregen
grote bekendheid bij het Nederlands publiek
en groeide uit tot een internationaal begrip.
“Goed Wonen stelde zich ten doel de leefomgeving
te verbeteren. De Ploeg is ontstaan vanuit
de ideële gedachte dat ieder mens comfortabel
52 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
moet kunnen wonen en werken", legt Hayo Stegehuis,
Manager bij De Ploeg, uit. “We staan voor
ambachtelijke, kwalitatief hoogwaardige gordijnen
meubelstoffen. De collecties geweven en bedrukte
stoffen zijn volledig op elkaar afgestemd",
vervolgt Stegehuis. “Esthetiek, functionaliteit,
comfort en duurzaamheid gaan hand in hand en
vormen onze core business. De Ploeg is officieel
ISO 14001 gecertificeerd en gebruikt steeds vaker
garens gemaakt uit gerecyclede materialen.
Vanzelfsprekend betekent dit een goede impuls
aan de wens om ook te verduurzamen.”
Stegehuis ziet binnen het bedrijf de groeiende
vraag vanuit de zakelijke markt naar hotelinrichting
toenemen, daar De Ploeg sterk kwalitatieve
gordijnen levert die voldoen aan de eisen qua
wasbaarheid, vlamvertragendheid, akoestiek én
verduisterende en isolerende kenmerken.
“Een hotel dat nieuwe klanten aantrekt en ervoor
zorgt dat men ook terugkomt, zal meer moeten
investeren in ontwerp en design. Hotelgasten
zijn op zoek naar originele ervaringen, comfort,
ontspanning en min of meer verwennerij.”
Overgordijn akoestische kwaliteit 'Ode' in een melange structuur garen met luxe inbetween kwaliteit Wisper.
Rosewood München is bijvoorbeeld een zeer
prestigieus project dat De Ploeg in zijn geheel
heeft voorzien van gordijnen. Het hotel
opent begint 2023 zijn deuren. “Dit is een
project waar wij zeer trots op zijn. Gordijnen
vormen in een hotel immers de eerste aanblik.
Een raam van een hotelkamer trekt altijd
veel aandacht. Elke hotelgast loopt vaak
eerst naar het raam voor het uitzicht vanuit de
kamer. Het belang van goede raambekleding
wordt volgens mij nog wel eens onderschat.
Vergeleken met bijvoorbeeld zonwering en
rolgordijnen hebben gordijnen als voordeel
dat ze flexibel zijn: ze zijn dicht of open te
gebruiken en dragen direct bij aan sfeer en
akoestiek.” Ga je hier niet goed mee om dan
zal dit een negatieve invloed zijn op de beleving
van je gasten.
Hollow 03
Ad_DePloeg.indd 1 26-10-2022 12:00:33
HOTELVAK.EU
53

THEMA INTERIEUR
Alles draait om het concept van het hotel
‘EEN GESPREK OVER EEN
LICHTPLAN IS EEN GESPREK
OVER MARKETING’
Dat een lichtplan voor een hotel functioneel is, moge duidelijk zijn. “Maar we vergeten soms wat
licht van nature betekent”, zegt Marco van de Griend, Sr. Accountmanager bij Maretti Lighting. “Je
kunt namelijk het gedrag van mensen sturen. Wat de zon buiten doet, kun je binnen nabootsen. Je
kunt mensen activeren. Of ze juist tot rust brengen. Vanuit het perspectief van hospitality is dit een
essentieel aspect waar je goed over kunt nadenken als je binnen een hotelcomplex toe bent aan een
(nieuw) lichtplan.”
Tekst Jerry Helmers
Beeld Maretti Lighting
“Licht heeft invloed op het humor en de gemoedstoestand
van mensen”, zo vervolgt Marco.
“Of dit nu in hun eigen kamer is. Of, in de
lobby. Of, in het restaurant. Je dient het lichtplan
altijd te koppelen aan de doelstellingen
die je – voor je gasten – voor ogen hebt.”
“Natuurlijk is het creëren van sfeer essentieel.
Als ik in gesprek ben met een hotelier, dan
vraag ik altijd naar het concept van het hotel.
54 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
Zo wil ik bijvoorbeeld weten op wat voor soort
gasten het hotel zich richt, hoe lang ze gemiddeld
blijven en hoe ze zich daar vermaken.
Maar ook: wat is de vloerbedekking? Hoe zit de
materialisering in elkaar? Het bepalen van het
lichtplan is feitelijk een gesprek over marketing,
een onderdeel van het totaalconcept.”
Dat duurzaamheid in de loop der jaren een belangrijke
positie kreeg, is ook helder. “Zo zien
we dat er meer vraag is naar dynamische verlichting
op de gangen. Logisch: waarom zou je
onnodig lampen laten branden op een plek als
niemand zich daar bevindt?”
“Hoe het lichtplan er ook uit komt te zien, wij
slagen er als Maretti Lighting altijd in om onze
klanten de juiste oplossing te bieden. Binnen
praktisch alle budgetten. We hebben de visie
dat we betaalbaar design willen leveren. En dat
lukt. Of het nu gaat om high-end sfeerlampen,
die zijn ontwikkeld door interieurarchitecten of
om simpele bedlampjes. Wij zeggen intern wel
eens dat we van A tot Z alles kunnen bieden en
ook alles doen. Ons assortiment is in de laatste
jaren goed gegroeid, zeker richting het hotelwezen.”
Het uitgiftebuffet in het Van der Valk in Oostzaan. Ook daar passend licht.
“Maar dat geldt ook voor ons als organisatie.
Mede door de dynamiek in de markt is het nodig
om alle disciplines goed te beheersen. Zo
hebben we enkele elektrotechnisch geschoolde
medewerkers in dienst die de taal van de
installateurs spreken, goede inkopers en een
professionele binnendienst die kan tekenen.
Het is voor ons de optelsom die werkt: het leveren
van een bijdrage aan het marketingverhaal
van het hotel.”
Een mooi welkom in Assen!
HORECAVA
9 T/M 12 JANUARI 2023
Natuurlijk staat Maretti Lighting op de
Horecava. Marco: “Uiteraard tonen we
daar onze collectie en willen we graag
met iedere bezoeker in gesprek over de
waarde van een goed lichtplan én hoe dit
een aanvulling is op het marketingverhaal
van het hotel. Maar… we presenteren ook
prachtige oplossingen voor de hospitality
zoals het Dim-to-Warm-effect bij LED
lichtbronnen. Dus, dat het licht warmer
van kleur wordt zodra men dimt.”
Wilt u Maretti Lighting bezoeken op de
Horecava? Neem contact op met Maretti
via het contactformulier op maretti.com
Aan sfeer geen gebrek in het Van der Valk hotel in Utrecht
HOTELVAK.EU
55

THEMA INTERIEUR
De gasten zijn er blij mee
Waarom kiest een hotel
voor ledverlichting?
Ledverlichting is dé must-have in interieurs. Dat geldt ook voor buitenshuis. Er zijn ledlampen
in bijna alle soorten, maten en tinten. In eerste instantie ben je in aanschaf van ledverlichting
wel wat duurder uit maar omdat ledlampen weinig energie verbruiken én lang meegaan, is het
rekensommetjes snel gemaakt.
Tekst: Marie-Louise Verplak
Beeld: Klemko Techniek BV
Klemko Techniek BV is producent van innovatieve
ledverlichting, lichtbesturingen en
aansluittechniek van hoge kwaliteit. In de hotelbranche
speelt Klemko een grote rol en
voorziet het bedrijf diverse hotels van moderne
ledverlichting.
“Voor het nieuwe Van der Valk Hotel bij Schiphol
aan de A4 werd Klemko ingeschakeld om
onder andere 240 kamers van moderne ledverlichting
te voorzien", aldus Leo van Aken,
accountmanager Klemko Regio West Led &
lichtbesturingen. “De aanwezigheid van de
juiste ledverlichting in een hotel is van cruciaal
belang. Het is immers een plek waar het
draait om gastvrijheid en comfort, vooral op de
hotelkamer zelf. Heel belangrijk daarbij is ook
de kleurtemperatuur van de verlichting die namelijk
bepalend is voor de sfeer van de hotelkamer.
Ledverlichting helpt daarbij.”
VAN 100% NAAR 40%
“De hotelkamers in dit hotel zijn voorzien van
standaard niet dimbare ledspots (serie Lumiko
Compact). De gangen van het hotel zijn voorzien
van ledstrips met down lighters. Hierbij
paste Klemko een unieke techniek toe: om de
drie down lighters, zit een sensor die op beweging
reageert. Zodra iemand de gang inloopt,
detecteert de sensor die persoon en gaan de
eerste drie spots voor de volle 100% aan. Zodra
de persoon voorbijloopt, kunnen de spots
zichzelf terugdimmen naar 40%. Degene die in
de gang loopt, heeft dus steeds een maximale
verlichting van 100% in de blik vooruit. Op deze
manier wordt er enorm veel energie bespaard
en wordt de levensduur van de ledverlichting
verlengd. Gasten ervaren dit concept als positief,
zowel in beleving als in waardering voor
een maatschappelijk verantwoord hotel dat
oog heeft voor energiebesparing.”
“In het restaurant en openbare ruimtes zijn diverse
ledverlichting en technieken van Klemko
gerealiseerd (namelijk de Lumiko modulaire
serie, brand name voor de Klemko Ledverlichting,
red.). Deze zijn afhankelijk van de hoogte
van de ruimte en de sfeer die men wil creëren",
56 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
'Naast de standaard verlichting kan ledverlichting
de finishing touch toevoegen aan een hotel'
vervolgt Van Aken. “In het restaurant is gebruik
gemaakt van ledstrips die in ronde vormingen
zijn aangebracht en volgens het Dali protocol
worden gedimd.” Dali is het standaard protocol
voor de professionele aansturing van Ledverlichting.
“Alle leddrivers en sensoren zijn uitgevoerd
met simpele connectoren zodat de montage
snel en efficiënt door de monteurs uitgevoerd
kan worden", legt Van Aken uit.
Er zijn zoveel keuzes als het aankomt op de
verlichting voor een hotel. Bij verlichting dient
gezocht te worden naar de juiste balans tussen
functionele en sfeervolle verlichting. “Naast
de standaard verlichting kan ledverlichting dus
de finishing touch toevoegen aan een hotel.
Trendsetter in techniek zijn én blijven, hebben
wij hoog op de agenda staan.”
In het hotel-restaurant natuurlijk de juiste balans.
Onderdeel van
elektrotechniek
EGAAL EN STIJLVOL
LICHTBEELD
Lumiko heeft een compleet pakket ledstrips voor zowel
de architect als de installateur. Met dit pakket ledstrips,
ledprofielen en sturingen tovert u de ideeën en wensen
van de klant om in concrete producten in eindeloos
veel variaties. Niet alleen leuk voor het oog, maar ook
eenvoudig te monteren.
Kijk op klemko.nl
Klemko - Advertentie HOTELVAK 01 22 197x130mm.indd 1 20-10-2022 15:19
HOTELVAK.EU
57

THEMA INTERIEUR
Betrokken van het moment van inmeten tot aan het moment van oplevering
LUXE TRAPPEN OP MAAT
BEVESTIGEN DE IDENTITEIT
VAN HET HOTEL
58 HOTELVAK.EU

THEMA INTERIEUR
Er is geen enkele reden meer om de lift te nemen. Deze trap kun je namelijk niet negeren!
Wie op zoek is naar een mooie trap kan terecht bij Allstairs. Het
bedrijf is gespecialiseerd in luxe, op maat gemaakte design
trappen in allerlei materialen. In de unieke showroom in Ede kan
iedereen inspiratie opdoen en de ideale trap samenstellen. Het
einddoel? Je hotel wordt nóg mooier, nóg inspirerender én de
gast ervaart nóg meer beleving!
Tekst: Tamara Brouwers
Beeld: Allstairs Benelux
Het bedrijf wordt gerund door Peter van den
Ende en René de Boer. Door steeds grenzen
te verleggen en aparte trappen te realiseren is
de vraag naar bijzondere trappen enorm toegenomen
en krijgt het bedrijf veel opdrachten
uit binnen- en buitenland.
René de Boer: “Wij richten ons enerzijds op de
consument die geen standaard trap wil en anderzijds
op bedrijven onder andere in de hotellerie,
die op zoek zijn naar iets aparts. Mede daarom
worden we steeds vaker gevonden door architecten
en aannemers, die actief zijn in het hotelvak.”
Vanaf het allereerste idee tot aan de oplevering
denkt Allstairs met de opdrachtgever
mee. “Veel architecten en interieurarchitecten
komen dan ook naar ons toe om samen met
hun opdrachtgevers hun project goed door te
spreken. Dat doen we bijna altijd in onze showroom.
Samen bekijken we dan de situatie en zo
ontdekken we altijd volop mogelijkheden om
tot een spraakmakend ontwerp te komen.”
GEEN UITDAGING TE GROOT
Hoewel Allstairs ook eenvoudige trappen
levert, is het bedrijf gespecialiseerd in onder
andere de Europees gepatenteerde wokkelvormige
glazen trap met ingebouwde ledverlichting
en de volledig zwevende natuurstenen
trap. De Boer: “Door de realisatie van
deze bijzondere ontwerpen onderscheiden
wij ons van de concurrent. Wij beschikken
over deskundige ontwerpers die zowel moderne
als klassieke trappen ontwerpen. We
zijn specialist in trappen van verschillende
materiaalcombinaties zoals natuursteen, aluminium,
roest vast staal (RVS), glas, beton en
vele soorten hout. Elke hotelier, die weet wat
hij wil, en weet waar hij vanuit zijn visie, missie
én ideeën over klantbeleving voor staat, zal bij
ons slagen. Een trap is uiteindelijk een wezenlijk
én zichtbaar onderdeel van je identiteit en
uitstraling.”
Voor Peter en René zijn ‘moeilijke’ trappen dan
ook een welkome uitdaging. “Daar steken wij
veel tijd en energie in. We hebben bovendien
de productie helemaal in eigen hand en we zijn
betrokken van het moment van inmeten tot
aan het moment van oplevering. En zelfs ook
daarna: als de trap volledig in bedrijf is en er
heerlijke drukte heerst in het hotel, dan nemen
we ook vaak nog wel eens een kijkje.”
HOTELVAK.EU
59

Frisse, schone lakens maken een hotelovernachting écht compleet.
'Bij de schoonmaak houden we de Sinner Cirkel in gedachten'
Een schone, frisse hotelkamer:
dat wil toch iedere gast?
Maar hoe regel je dat?
Een hotelovernachting is een echte beleving. En die is niet compleet zonder een mooie, schone
kamer. Asenso Facilities is een professioneel schoonmaakbedrijf dat onder andere de housekeeping
voor hotels verzorgt. Samir Haidari, eigenaar van Asenso, vertelt: “Schoonmaken doe je vanuit je
eigen beleving en ervaring. Loop een hotelkamer binnen en denk: ‘wat zou ik zelf schoon vinden?’
Zo zorgen we ervoor dat alles echt schoon is.”
Tekst Alon Winnen
Beeld Asenso Facilities
Goede hygiëne is belangrijk voor ieder hotel.
Haidari legt uit: “Alles moet glimmen! Dat is de
eerste les voor de housekeeping. Met name de
badkamer en het bed zijn belangrijke onderdelen.
Hier moet je veel aandacht aan besteden.
Stel je voor: je komt je hotelkamer binnen en je
treft viezigheid aan. Dat is natuurlijk het laatste
wat je wilt. Hoe je het ook wendt of keert: je wilt
als hotel een hoge hygiënestandaard hanteren.”
HOGE HYGIËNESTANDAARD
Maar hoe bereik je nou zo’n hoge standaard?
Dat is natuurlijk voor ieder hotel en voor iedere
kamer anders. “Voor elke hotelkamer hebben
we een aparte werkwijze. Zo werken wij met
een stappenplan. Als je binnenkomt open je
bijvoorbeeld standaard eerst de ramen voor
frisse lucht. En is de kamer helemaal schoongemaakt?
Dan doet een supervisor de laatste
check. Ook ga ik zelf regelmatig langs op een
van onze locaties om steekproefsgewijs kamers
te checken.”
“Bij de schoonmaak houden we bovendien
de Sinner Cirkel in gedachten. Deze cirkel beschrijft
vier factoren die bij een reinigingsproces
invloed hebben op elkaar: temperatuur,
actie, reinigingsmiddelen en tijd. Zo is de tem-
60 HOTELVAK.EU

En het belangrijkste voor een goede schoonmaak?
Het personeel. “Veel van onze medewerkers
zijn vast in dienst. Maar door de krapte
op de arbeidsmarkt maken we soms gebruik
van uitzendkrachten. Een goede training en
begeleiding zijn dan onmisbaar. We geven
daarom op locatie trainingen aan onze mensen.
Zo doen ze ervaring op en kunnen we ze
begeleiden, controleren en waar nodig bijsturen.
We zorgen voor een fijne werkomgeving
en het beste resultaat. Uiteindelijk zijn onze
mensen de sleutel tot succes.”
RECENSIES EN DESIGN
“We zijn inmiddels goed bekend met de hotelbranche”,
vertelt Haidari. “We weten dan
ook hoe belangrijk hygiëne is in de hospitality.
Gasten gaan een nachtje weg om even
volledig te ontspannen. Je hotelkamer is dan
toch je eigen plek, en je wilt natuurlijk dat die
er spik en span uitziet. Want dat zorgt voor
peratuur van het water bijvoorbeeld belangrijk.
Maar dat geldt ook voor de keuze van de juiste
schoonmaakmiddelen.”
“Onze mensen zijn de sleutel tot succes.”
goede recensies. Zowel voor je bedrijf, als
voor het hotel wil je slechte recensies namelijk
voorkomen. Daar zit niemand op te wachten.”
Haidiri geeft hoteleigenaren dan ook graag tips
mee vanuit zijn expertise. “Houd in het design
en de inrichting van je (nieuwe) hotel rekening
met bepaalde kleuren. Op sommige kleuren
vloerbedekking zijn vlekken bijvoorbeeld veel
eerder zichtbaar en moeilijker te verwijderen.
Maar ook geurbeleving doet veel. Als je een
kamer binnenkomt en er hangt een heerlijke,
frisse geur, dan geeft dat ook meteen een heel
ander gevoel! Het is een mooie start van één of
meerdere nachten heerlijk weg.”
Op zoek naar een solide partner
voor uw schoonmaakwerkzaamheden?
Wij brengen graag vrijblijvend een offerte uit.
Asenso Facilities
Direct contact met Zeist: 030 - 237 80 24 Direct contact met Amsterdam: 020 - 215 71 24
www.asenso.nl | info@asenso.nl
HOTELVAK.EU
Naamloos-1 1 14-11-2022 08:54
61

Bahadoer zorgt voor de
meest unieke prestentatie
van ieder gerecht.
(Beeld: Pieter D'Hoop)
Variatie op je menukaart is een must
EEN VERFRISSENDE VISIE
OP HOTELRESTAURANTS
Het is de laatste jaren een zichtbare trend in de hotelbranche: het upgraden van foodconcepten.
Nieuwe eisen van gasten maken het runnen van een hotelrestaurant dan ook een continue
uitdaging. Sterrenchef Soenil Bahadoer is al bijna 28 jaar chef-eigenaar van de Lindehof in Nuenen.
Hier verrast hij mensen dagelijks met nieuwe smaakcombinaties. Wat hotelrestaurants écht nodig
hebben om boven de rest uit te steken? Hij vertelt het ons vanuit zijn expertise.
Tekst Alon Winnen
Beeld Restaurant de Lindehof, Pieter D’hoop
62 HOTELVAK.EU

Restaurant De Lindehof. (Beeld: Pieter D'Hoop)
Een knusse en gezellige inrichting is het halve werk.
(Beeld: Pieter D'Hoop)
Sterrenchef Soenil Bahadoer.
'Blijf vernieuwen en
verras in smaak en
beleving'
Bahadoer komt zelf regelmatig bij verschillende
hotels over de vloer. Een aantal dingen valt
hem op: “Ik denk dat veel hotels qua kwaliteit
en beleving nog een stapje vooruit kunnen. Zo
zie ik bijvoorbeeld vaak een saaie, koude inrichting.
Met een mooie bar en lekker zittende
sofa’s maak je het in een handomdraai knusser
en gezelliger. Ook het eten mag nét een niveau
hoger om de beleving beter te maken. Geen
zelfservice, maar een echte uitnodiging om
smakelijk te dineren. Veel hotels zijn goed bezig,
maar er liggen zeker verbeterkansen!”
EEN GOED BEGIN IS
HET HALVE WERK
Volgens Bahadoer begint een fijne beleving al
bij het inchecken. “Heb je een brasserie met
mooie producten? Dan ben je al een heel eind.
Maar goede promotie van je restaurant begint
al bij het eerste contact aan de balie. Bied je
gasten bij aankomst een drankje aan, met een
klein hapje van de chef. Zo laat je jouw gasten
meteen zien wat voor lekker eten je in huis
hebt. En wat ook helpt: vraag ze bij het inchecken
of je een reservering voor ze kunt maken.
Want een goed begin is het halve werk!”
“Het belangrijkste? Een goed menu samenstellen.
Iets simpels als een lekkere salade gemaakt
van (lokale) producten kan al erg goed werken.
Gebruik mooie sla, gril een stukje tonijn, bereid
een smakelijke vinaigrette en presenteer alles
mooi. Dat nodigt meteen uit!”
“Maar ook variatie op je menukaart is van groot
belang”, vervolgt Bahadoer. “Blijf altijd vernieuwen
in smaakontwikkeling en beleving. En,
kijk naar de vraag van je gasten en de markt.
Vegetarisch eten is bijvoorbeeld steeds populairder.
Zorg dan ook dat je vegetarische opties
op je kaart hebt staan. Dat kan al heel simpel
met het opensnijden van een mooie aubergine
en deze even grillen op de barbecue. Maar
je kunt gasten ook verrassen met een mooie
wijnkaart. Of zorg dat je dagelijks een special
aanbiedt aan je gasten. Dat kan al bij het ontbijt:
denk eens verder dan croissants en kaas en
bied je gasten eens een miso-soep aan. Zo blijf
je jouw gasten verrassen.”
Wil je echt inspelen op de beleving? Dan is
volgens Bahadoer een open keuken een goed
idee. “Zo ervaren je gasten live hoe je hun gerecht
bereidt!”
SAMENWERKING MET
MEESTERKOKS
Hotelketens gaan steeds vaker een samenwerking
aan met meesterkoks. Zo bieden ze een
echte eetervaring op hoog niveau. Een goede
ontwikkeling, volgens Bahadoer. “Hoe mooi is
het om als chef aan de slag te gaan met de gerechtenontwikkeling
in een hotel? Dat vraagt
natuurlijk tijd en organisatie, maar het is een
toffe uitdaging.”
EEN MOOI MENU, VARIATIE
EN BELEVING
Het belangrijkste element aan een goed restaurant
is natuurlijk lekker en goed eten. Ook daar
heeft Bahadoer een aantal goede tips voor.
“Het belangrijkste element aan een goed restaurant is natuurlijk lekker en goed eten.”
HOTELVAK.EU
63

Borden, bestek en glazen zijn het visitekaartje van elke keuken
VUILE VAAT IN EEN
HANDOMDRAAI BRANDSCHOON
ÉN STREEPLOOS DROOG
Reinheid, Rendement, Veiligheid en Duurzaamheid… Geen horecakeuken kan meer zonder.
De vaatwas- en reinigingstechnologie van het innovatieve Duitse merk MEIKO hanteert deze
kernwaarden in zijn professionele bedrijfsvoering. Het in 1927 opgerichte bedrijf is ’s werelds
grootste producent van vaatwastechniek en is op dynamische wijze uitgegroeid tot een
wereldwijd merk.
Tekst: Marie-Louise Verplak
Beeld: MEIKO
MEIKO professionele vaatwastechniek in het hotel achter de bar en in de keuken.
MEIKO is in elke grote sector vertegenwoordigd:
restaurants, ziekenhuizen, luchthavens,
cruiseboten en bij Formule 1-races. De Nederlandse
vestiging bedient, onder leiding van
Bart Jasperse (Managing Director van de regio
North West Europe), ook Scandinavië en de
Nederlandse Antillen.
Borden, bestek en glazen zijn het visitekaartje
van elke keuken. Deze dienen schoon te zijn,
beter nog brandschoon en het liefst ook nog te
glanzen. Niet voor niets is de intelligente spoel-
techniek van marktleider MEIKO al in vele keukens
een begrip. Deze techniek kenmerkt zich
niet alleen door de snelheid waarmee gewerkt
kan worden maar ook door een zo laag mogelijk
energie- en waterverbruik én minimaal gebruik
van chemische middelen. Dat past bij een
tijd waarin de hoteliers duurzaamheid hoog op
de agenda hebben staan.
“Onze kernactiviteiten zijn professioneel spoelen,
reinigen en desinfecteren", vertelt Jasperse.
“De steeds duurzamere en intelligentere
spoeltechniek wordt gerealiseerd door continu
te innoveren. Een zo’n innovatie is bijvoorbeeld
warmteterugwinning. Deze techniek vinden we
onder meer terug in de apparatuur die we installeerden
in Hilton Amsterdam Schiphol Airport
en het Okura hotel in Amsterdam.”
GLANZEND GLASWERK
Het handmatig spoelen van glazen in een
spoelbak met het coronavirus in ons achterhoofd,
vormt een gevaar voor de gezondheid.
Na een paar keer op en neer bewegen in koud
64 HOTELVAK.EU

MEIKO Green Waste Solutions: een uitgebreid
programma van systemen voor het efficiënt
verzamelen, verwerken en afvoeren van
organisch afval.
water met een druppel spoelmiddel is een glas
zeker niet vrij van virussen en bacteriën. Echt
hygiënisch schoon wordt het alleen met een
professionele vaatwasmachine. De combinatie
van de juiste chemie en dosering, de juiste wastijd,
de precieze temperatuur en een optimale
waterbehandeling, zorgt voor hoogwaardige
wasresultaten.
De toepassing van osmose op kleinere vaatwasmachines
zoals glazenspoelers, wordt nu
ook in Nederland steeds populairder. Met zo’n
machine behoort het handmatig wassen en
poleren van glazen tot het verleden. "In Nederland
worden wijn- en bierglazen nog relatief
vaak handmatig gespoeld", zegt Jasperse.
"In veel omringende landen mag dat niet meer
vanuit hygiënisch oogpunt. Onze glazenspoelers
wassen in een oogwenk echter een grote
hoeveelheid glazen hygiënisch schoon en laten
deze zelfs glanzend uit de machine komen.”
AFVAL EFFICIËNT VERWERKEN
Naast de vaatwastechniek is wastemanagement
een hot topic in de horecakeuken. “Veel
organisch afval dat in de keuken of op de borden
van de gasten ontstaat, verdwijnt in grote
kliko’s of plastic zakken. Onder de naam MEIKO
Green Waste Solutions ontwikkelden we een
uitgebreid programma aan systemen voor het
efficiënt verzamelen, verwerken en afvoeren
van organisch afval.”
“Startpunt van een dergelijk systeem is een invoerstation:
een apparaat in de spoelkeuken
ter grootte van een gewone huis-, tuin- en keukenafwasmachine
dat voedselafval, inclusief
botjes, vermaalt tot een waardevol substraat.
De grondstof kan vervolgens duurzaam worden
gebruikt voor biogas-, waterzuiverings- of
composteerinstallaties", legt Jasperse uit. "In
buurlanden zijn dit soort efficiënte en hygiënische
systemen al gemeengoed, in Nederland
zien we de interesse groeien. Een dergelijk apparaat
hebben we bijvoorbeeld in het Amstelhotel
geïnstalleerd."
Jasperse wil graag nog even stilstaan bij het feit
dat hij erg trots is op zijn team. “Een bedrijf valt
of staat met gekwalificeerd personeel dat goed
in zijn vel zit. Daar hechten wij veel waarde aan.
Het is van groot belang een goede band met je
medewerkers te hebben én te blijven houden,
zeker in een tijd waarin capaciteitsproblemen
een groot issue zijn.”
HOTELVAK.EU
65

Gasten zullen beleving ervaren
OPEN KEUKENS IN RESTAURANTS
STEEDS POPULAIRDER.
MAAR HOE BOUW JE DIT?
Ruim 68 jaar ervaring heeft PALUX Duitsland gemaakt tot wat het nu is: een toonaangevende
fabrikant van professionele, kwalitatief hoogwaardige keukenapparatuur. Het bedrijf zorgde
ervoor dat het importeurschap 40 jaar geleden naar Nederland doorgroeide. Het was het begin van
PALUX Nederland te Bunnik en inmiddels actief in 34 exportlanden.
Tekst: Marie-Louise Verplak
Beeld: Palux BV
Het bedrijf richt zich niet alleen op de hoteliers
maar ook op de hoogwaardige chef-kok die om
maatwerk vraagt en waar specialisme geboden is.
“Het merk draagt het etiket ‘Made in Germany’
dat inherent is aan kwaliteit en plukt daar nog
elke dag zijn vruchten van", aldus Yvo Berendsen,
Algemeen Directeur bij Palux Nederland.
“We hebben door de jaren heen altijd kwalitatief
hoogwaardige bedrijfskeukens voor horeca- en
zorginstellingen geëngineerd. De productgroep
kookeilanden vormt tot op de dag van vandaag
de core business. Van losse apparatuur tot maatwerk.
Daarnaast faciliteert deze keukenfabrikant
nog in zeven productgroepen. Hierdoor zijn we
in staat om voor ieder budget een functionele
keuken in te richten of aan te passen en die ook
compleet is afgestemd op elke specifieke wens
van de klant.”
Yvo vervolgt: “Een professionele keuken is een
belangrijke investering en vraagt om deskundige
begeleiding. Ons partnership begint bij het
inventariseren van de wensen, de mogelijkheden
en het budget van de klant. We beschikken
over een eigen serviceafdeling waardoor
het gehele aanbestedingstraject van begin tot
einde inclusief de oplevering in handen ligt van
maar één adviseur. Hierdoor zijn de lijnen heel
kort. De adviseur staat bovendien rechtstreeks
in contact met de fabriek. In de praktijk betekent
dit dat de klant op elk gewenst moment
nog een verandering kan aanbrengen waar nodig
en gewenst. Wij houden het gehele productieproces
nauwlettend in de gaten en passen
op eigen initiatief ook veranderingen toe
op de plekken waar wij menen dat het de kwaliteit
verhoogt.”
Een project waar Yvo trots op is, is het fine dining
Michelin restaurant Fred (2 sterren) in Rotterdam.
De open keuken midden in de zaak en
onderdeel van de totaalbeleving voor gasten
die op bezoek komen.
“Elk project en dus de keuken staat weer op
zichzelf en brengt veel uitdagingen met zich
mee. Wat je steeds meer ziet is dat PALUX
een belangrijk onderdeel van het restaurant
zelf wordt door middel van het opnemen van
een open keuken midden in het restaurant",
voegt Yvo toe.
Vlnr: Bas (Palux), Yvo (Palux) en Fred (restaurant Fred**).
TOEKOMSTVISIE
Hij heeft een duidelijke visie voor ogen voor
wat betreft de toekomst van het bedrijf: “Wij
willen benadrukken dat wij – naast de high-end
66 HOTELVAK.EU

anche waarin wij ons vooral begeven – ook
de startende ondernemer van dienst willen
zijn. Een productlijn die hieraan voldoet is de
Bistrolijn en is budgettair gezien heel gunstig
voor deze doelgroep en voor restaurants met
een kleiner budget.”
“Een ander belangrijk speerpunt voor de toekomst
is dat we wij binnen ons bedrijf een transitie
aangaan met het leerlingstelsel. Dit houdt
in dat we voor alle functies binnen onze organisatie
de komende jaren leerlingen gaan aanstellen,
intern willen opleiden en begeleiden.
Een goed bedrijf valt of staat met goed gekwalificeerd
personeel. Kortom, logisch dat wij hier
veel aandacht aan besteden.”
Fred (restaurant Fred **).
Tot slot wijst Yvo erop dat gezien de hedendaagse
gasproblematiek, hybride koken in opmars
is. “Natuurlijk bieden wij deze mogelijkheden
van koken ook voor de klant.”
KEUKENS MET VISIE
MEER RUIMTE. MEER VRIJHEID. MEER PASSIE.
Slimme keukenoplossingen made in Germany sinds 1929
HOTELVAK.EU
67

MARKETING
Nuttig advies voor hoteliers
‘INVESTEER IN EIGEN
REGIE BIJ ONLINE
MARKETING VAN HOTEL!’
Iedereen is het er wel over
eens dat digitale marketing
een specialistisch vakgebied is
geworden. De technologische
ontwikkelingen zijn nauwelijks
nog bij te houden. Dé vraag?
Haalt de hotelier wel alles
uit de eigen website? Kan
een hotelsite beter worden
ingericht op weg naar
meer rendement? Volgens
Thomas Dieben, eigenaar
van Becurious, het online
marketingbureau voor de
hotellerie, is het antwoord op
die vragen ‘Ja’.
Tekst Jerry Helmers
Beeld Becurious
1. ALS EERSTE: WAAROM HOUD
JE JE ALLEEN BEZIG MET
(DIGITALE) HOTELMARKETING?
“De hotelsector heeft unieke kenmerken.
Daardoor heeft ook de online marketing een
ander karakter ten opzichte van andere branches.
Het allerbelangrijkste is dat een hotelwebsite
dezelfde ervaring moet bieden als
het moment dat je binnenloopt bij een hotel.
Hospitality ‘moet’ onderdeel zijn van die digitale
beleving. Ik geloof in de kracht van de
driehoek; internettechnologie, hospitality en
marketing. Daar hebben we ons met Becurious
in de loop der jaren op gespecialiseerd.
Het is onze uitdaging om de externe boekingssites
te verslaan. Die kunnen namelijk nooit het
niveau van ‘hospitality’ in hun communicatie
overbrengen zoals een hotel dat op de eigen
Thomas Dieben: “Hotels weten dat ze zichzelf moeten vermarkten.”
68 HOTELVAK.EU

MARKETING
Je bent al in de stad aangekomen. Je oriënteert je meteen online. Welk hotel kies je? Je weet dat je ook op je mobieltje verleid wilt worden! (Beeld: Getty Images)
'Het is onze uitdaging om de externe boekingssites te verslaan'
site wel kan. Wij gaan voor een afgestemd ontwerp
en een afgestemde uitstraling.”
2. HET KLINKT LOGISCH WAT JE
VERTELT. MAAR, HOE KAN HET
DAN DAT VEEL HOTELS DIT
ALLES DAN TOCH NIET ZO GOED
OP ORDE LIJKEN TE HEBBEN?
“Toen de boekingssites opkwamen, leek dat
voor de hotels een makkelijke manier om potentiële
gasten te verwelkomen. De af te dragen
commissie was oké. Men vond het eigenlijk
wel prima. Maar nu blijkt toch dat er een
grote afhankelijkheid is ontstaan van die sites.
Tegelijkertijd is het ook zo dat veel consumenten,
die zich op zo’n boekingssite oriënteren,
vaak tóch even op de originele hotelsite kijken.
Juist op dát moment moet je je kans grijpen.
Laat meer zien wat de voordelen zijn van direct
reserveren. Denk daarbij aan korting op het
ontbijt, een latere check-in, gratis parkeren of
een welkomdrankje waardoor de gast sneller
de bar of het restaurant van het hotel in wordt
verleid. Veel hotels pakken die kansen nog niet
voldoende.”
3. BLEEK DE CORONAPERIODE
HIERIN EEN OMSLAG?
“Jazeker! Elk hotel wordt nu geconfronteerd
met personeelstekort. Men is daarom op zoek
naar meer efficiency en dus betere digitalisering.
Er lijkt dus wel een bewustzijn te zijn ontstaan
in de hotellerie dat men nu ook zélf aan
de slag moet. Iedereen heeft de euro’s immers
hard nodig!”
4. HOE ZAL DE DIGITALISERING
VAN DE HOTELBRANCHE ZICH
DE KOMENDE JAREN VERDER
GAAN ONTWIKKELEN?
“Hotels weten dat ze zichzelf beter moeten
vermarkten. Dus, dat ze eigen regie moeten
nemen. Zo zullen ze bijvoorbeeld meer dan
vroeger eigen ‘Member’-programma’s gaan
ontwikkelen. Met andere woorden: de hotellerie
gaat investeren in die eigen regie. Strategische
online marketing komt hoger op de agenda.
En, men weet dat men daar deskundige
gespecialiseerde externe partijen voor nodig
heeft. Je kunt namelijk niet alles zelf doen!”
WAAR MOET EEN (HOTEL-)
WEBSITE IN 2023 – VOLGENS
THOMAS DIEBEN VAN
BECURIOUS – AAN VOLDOEN?
1. De User Experience is dé essentie. Zo
zal de laadtijd van webpagina’s supersnel
moeten zijn om de potentiële gast
– de websitebezoeker – vast te houden.
2. De voordelen van direct reserveren –
ten opzichte van de externe boekingssites
– dienen goed zichtbaar te zijn.
3. De site dient technisch zo te zijn gebouwd
dat deze optimaal geïndexeerd
wordt door zoekmachines.
HOTELVAK.EU
69

MARKETING
Sociaal bewijs is nuttig bewijs
REVIEWS?
MAAK GEBRUIK VAN DIE
FANTASTISCHE CONTENT!
Als de sector het wil hebben over het belang - én de kansen! - van online reviews, dan is een
goed gesprek met online reputatiemanager Marco Kole een ware must. Hij is samen met Robert
Spakman initiatiefnemer van het onafhankelijke reviewplatform MeetingReview. Op de vraag wat
Marco van reviews vindt is zijn antwoord kristalhelder: “Het is gewoon fantastische content!”
Tekst Jerry Helmers / MeetingReview
Beeld Stockfotografie
”Als je kijkt naar content die wordt geplaatst op
de socials, dan is dat veel zenden à la: ‘Wij van
WC-eend adviseren WC-eend’", zegt Robert.
“Daarom benadrukken wij om je mooie reviews
in te gaan zetten als content: prachtige en unieke
teksten die direct sociaal bewijs zijn. Communiceren
wat anderen van je vinden is namelijk
veel sterker dan schrijven wat jij van jezelf vindt”.
“Bijna negen op de tien reviews worden geschreven
door mensen die het belangrijk vinden
om anderen te informeren. We volgen al
acht jaar het onderzoek van BrightLocal en dit
beeld verandert niet. Deze mensen lezen zelf
ook reviews en vinden het dan een wederkerigheid
om reviews te gaan schrijven. De meeste
reviewers gebruiken een review om een persoonlijk
advies te geven. Een advies over waarom
je ergens wel of niet zou moeten overnachten
of eten. Als ze minder tevreden zijn dan zie
je zelden een cijfer lager dan een zes.”
“De reviews die de meeste media-aandacht
krijgen zijn de nepreviews, reviews die gebruikt
worden als pressiemiddel en ongefundeerde
negatieve reviews. Maar de lezer is niet dom en
'Google weegt de betrokkenheid van je gasten.
Dus, reageer op reviews!'
70 HOTELVAK.EU

MARKETING
prikt daar wel doorheen. Daarnaast is het slim
om zelf je tevreden gasten om een review te
vragen. Stel de hulpvraag want je ranking op
Google wordt beter als je regelmatig goede
reviews scoort. Daarmee bespaar je flink wat
euro's op je advertentiekosten op Google. Tot
slot poets je met negen keer een 9 die ene
4 om naar een gemiddelde van 8,5. Als 8 de
norm is zit je daar dus ruim boven.”
”Stop energie in het vragen aan enthousiaste
gasten of ze die reviews ook online willen delen.
Maak het mensen makkelijk door bijvoorbeeld
een QR-code aan te bieden. Of, bijvoorbeeld
via een Happy Terminal waar tevreden
gasten direct klikken op een blij gezicht. Ben je
niet blij dan zoek je iemand van de locatie op
en dan kan die je weer blij maken.”
“Zoals eerder aangegeven verzamel je ook
reviews voor online zoekmachines. Google is
daarvan de belangrijkste. Circa 15% van je ranking
wordt bepaald door reviews. Google vindt
Mensen geven graag reviews!
reageren op reviews belangrijk omdat het aantoont
dat er een relatie is tussen klant en leverancier.
Door die relatie wordt de beoordeling
veel zwaarder gewogen dan zonder die relatie.
Google weegt dus customer engagement. Hoe
hoger, hoe beter dit is voor je SEO (zoekmachine
optimalisatie).”
”Maar het reageren op reviews, heeft ook een
positieve invloed op je boekingen. Zo heeft
TripAdvisor onderzocht dat bijna 7 op de 10
klanten aangeeft dat ze kiezen voor het hotel
waar het management reageert op reviews. Dat
kan dus hét verschil maken als een gast nog
moet kiezen tussen twee hotels", aldus Kole.
Marco Kole: "Mensen lezen zelf ook reviews en vinden het dan een wederkerigheid om reviews te gaan schrijven."
Conclusie: reviews zijn naast de waarde van de
mooie feedback ook belangrijk voor de eigen
SEO. En, het is gewoon prachtige content voor
je socials!”
HOTELVAK.EU
71

Meer efficiency en tijdwinst zou het credo moeten zijn
WAAROM LATEN HOTELS
HUN MEDEWERKERS DE
VERDIENDE EURO'S NOG
HANDMATIG TELLEN?
Het automatiseren van de contante geldverwerking? “Dat is een no-brainer”, vindt Floris Licht,
General Manager van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. “Waarom zou je
handmatig tellen? Het is 2022. Bijna 2023."
Tekst Annemarie van der Eem, Woordwijf
Beeld Fotografie José de Jong
Het uitzicht vanuit de SkyLounge op de elfde
verdieping is prachtig. Gasten kijken uit over
de bruisende binnenstad van Amsterdam, het
Centraal Station en het IJ. Het Oosterdokseiland
is de ideale plek om te verblijven voor zowel
business als pleasure. “We hebben 557 kamers,
veertien vergaderzalen, een Lobby Bar en Sky-
Lounge”, vertelt General Manager Floris Licht.
“Ook de Starbucks en Eastwood Beer & Grill zijn
van ons. Het is een dynamisch operatie, ook voor
wat betreft de verwerking van contant geld.”
“Medewerkers vroegen weleens: kunnen we
cash niet weghalen uit het hotel? Het was een
wirwar van geld en processen”, vertelt Kimberley
Klaren, Assistant Front of House Manager.
“Maar veel van onze gasten, vooral uit het buitenland,
betalen nog altijd contant. Daarom
gingen we op zoek naar een manier om de
geldverwerking efficiënter en veiliger te doen.”
Het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal
Station koos voor de Cikam Easy Cash MDX.
Bij dit backoffice systeem kunnen medewerkers
zelf hun kassalades ophalen en afstorten.
‘”Voor ons team is het veel makkelijker”, aldus
Klaren. “En onze gasten kunnen kiezen hoe ze
willen betalen.”
Kimberley Klaren.
EENVOUDIGER PROCES
Dankzij het Cikam systeem zijn veel tijdrovende
processen weggevallen. “Op een dag hebben
we 25 floats; van receptie tot Starbucks. Dat
72 HOTELVAK.EU

Floris Licht: “We hebben per week minder ritjes van Brink’s nodig.”
zijn 25 kassa’s die voorheen met twee collega’s
moesten worden geteld, in verband met het
vierogenprincipe”, aldus Licht, die op zijn vorige
werkplek – het Novotel Amsterdam Schiphol
Airport – ook al werkte met een Cikam systeem.
“Nu is het een kwestie van afstorten in het systeem
en klaar.”
“Ook moesten wij als Duty Manager twee keer
per dag de gehele kluis tellen, omdat er zoveel
kassa’s in en uit gingen”, vult Klaren aan. “Daar
waren we dagelijks minimaal twee uur mee bezig.
En als er iets niet klopte, duurde het nog
langer. Ook met wisselen waren we soms wel
een kwartier bezig; geld uit de kluis halen, tellen,
formulier invullen. Nu kunnen medewerkers
zelf wisselen bij het systeem. Bijvoorbeeld als
de munten van twee euro op zijn. Ze stoppen
er een biljet van vijftig euro in – en een minuut
later zijn ze weer vertrokken met de munten.”
OP TIJD NAAR HUIS
Veiligheid is voor Floris Licht eveneens een belangrijk
argument. “Onze medewerkers kunnen
niet bij het geld; dat zit veilig in een gesloten
systeem. Een bijkomstig voordeel: we hebben
per week minder ritjes van Brink’s nodig. Voorheen
lag er geld in de kluis te wachten om geteld
te worden, terwijl een vrachtwagen nieuw
geld kwam brengen dat de Front Office nodig
had. Dan heb je – onnodig – te veel cash in
je pand, omdat het geld te langzaam door je
business gaat.”
Dankzij de Cikam Easy Cash MDX circuleert het
contante geld sneller, zonder dat er handmatig
tellen aan te pas komt. “Dat scheelt zo’n acht
tot tien uur per dag”, aldus Klaren. “De collega’s
zijn ook heel blij met het systeem. Voorheen
moesten ze na hun dienst de kassa nog
tellen. Nu is het afstorten – en je kunt naar huis.
Het is heel fijn dat we medewerkers op tijd naar
huis kunnen laten gaan.”
“Het heeft veel gedaan voor de teammotivatie
en het werkplezier”, aldus Licht. “Dat is iets
waar we voorheen niet bij stil hadden gestaan.”
Ziet hij automatische geldverwerking als een
must binnen de hotellerie? “Voor mij is het een
no-brainer. Het zorgt voor een mix van veiligheid,
efficiëntie en verhoogde medewerkerstevredenheid.
Als je elke dag geld zit te tellen,
gaan mensen zich afvragen: hier zijn toch systemen
voor? Het is 2022. Bijna 2023."
HOTELVAK.EU
73

Bied sportfaciliteiten op hotelniveau aan
HET BELANG VAN
GEZONDHEID EN WELZIJN
VOOR DE HOTELBRANCHE
Na een lange periode van lockdowns en maatregelen willen mensen nieuwe ervaringen opdoen,
meer reizen en hun gezondheid op alle vlakken verbeteren. Dit vertaalt zich in een consument die
steeds mondiger en veeleisender is. In het huidige veranderende gezondheids- en fitnesslandschap
begrijpt Life Fitness als geen ander dat gezondheid en welzijn onmisbare onderdelen zijn van de
algehele hospitality-ervaring.
Tekst: Marie-Louise Verplak / Nadine van der Vliet
Beeld: Life Fitness
Welzijn gaat niet alleen om fysieke fitheid. De
volgende drie dimensies zijn namelijk onmisbaar
voor je algehele gezondheid: fysiek, mentaal
en sociaal welzijn. Het optimaliseren hiervan
is het belangrijkste aspect voor consumenten
wereldwijd. Daarnaast is uit onderzoek gebleken
dat maar liefst één op de drie zakelijke hotelgasten
zijn keuze voor een hotelovernachting
laat beïnvloeden door sportfaciliteiten in een
hotel. Het aanbieden van dergelijke faciliteiten
is daarom een essentieel onderdeel om aan de
groeiende wensen van hotelgasten te voldoen.
BIJWONEN VAN EEN MEETING
GEDURENDE WORKOUT
Het is van belang dat sportfaciliteiten niet alleen
op hotelniveau worden aangeboden maar
74 HOTELVAK.EU

'Met fitnessapparatuur in de kamer kunnen gasten
vanaf een fiets of loopband meetings bijwonen via hun mobiele
apparatuur of in de pauzes even sporten of strechten'
ook in de hotelkamer zelf. Voor steeds meer
reizigers is een hotelkamer meer dan alleen
een plek om uit te rusten. Reizigers zijn op zoek
naar privacy, intimiteit en comfort en willen hun
trainingsroutine van thuis in een hotelkamer
kunnen voortzetten. Zakelijke reizigers kunnen
tegenwoordig overal ter wereld meetings organiseren
en bijwonen. Met fitnessapparatuur
in de kamer kunnen gasten vanaf een fiets of
loopband meetings bijwonen via hun mobiele
apparatuur of in pauzes even sporten of stretchen.
Dit is essentieel voor zakenreizigers die
het grootste deel van de dag niet aan beweging
toekomen. Door het installeren van toegankelijke
fitnessapparatuur in een kamer – als
extra service naast de traditionele fitnessruimte
– kan de bezettingsgraad en RevPAR van een
hotel worden verhoogd. Ook steeds meer hotels
die geen ruimte hebben voor een grote
fitness, herzien de invulling van de ruimtes om
extra winst te genereren. Twee kamers die niet
in gebruik zijn, worden gecombineerd en ingericht
met fitnessapparatuur.
EEN VERBORGEN JUWEEL:
GRANTLEY HALL
Grantley Hall is een uitmuntend voorbeeld waar
de balans tussen lichaam en geest van hun gasten
centraal staat. Dit luxe hotel is een verborgen
juweel in de Engelse Yorkshire Dales - met
47 luxe kamers, 5 restaurants (waaronder het
MICHELIN restaurant Shaun Rankin at Grantley
Hall) en 3 indrukwekkende bars. Gasten kunnen
hier genieten van de rust in de Three Graces
Spa of werken aan hun kracht en conditie in de
ELITE Luxury Gym.
Verdeeld over twee verdiepingen combineert
de club eigentijds design met de meest geavanceerde
fitnessapparatuur van Life Fitness.
Om zo een luxueuze omgeving te bieden voor
de ultieme workout. Life Fitness heeft in samenwerking
met Grantley Hall drie verschillende
zones gecreëerd: een superieure fitnessruimte,
een ruimte voor kracht- en conditietraining en
het Health & Performance Centre van Grantley
Hall. Daarnaast is er een studio voor spinning,
yoga en pilates.
“Bij Life Fitness geloven we in het opbouwen
van partnerschappen door waarde toe te voegen
aan de hand van inspiratie en co-creatie.
We werken hand in hand met het hotel om
de beste oplossingen te vinden die aansluiten
bij hun behoeften en die van hun gasten. Of
het nu gaat om het aanpassen van een bestaande
ruimte, het inrichten van een nieuwe
fitnessruimte of het bieden van fitnessoplossingen
in de hotelkamer, ons doel is het creëren
van unieke gastervaringen zoals die in het
fantastische Grantley Hall Hotel. Alles draait
om een tevreden en dus loyale gast”, aldus
Marcel Terreehorst (Sales Manager Nederland
Life Fitness).
Wil je weten hoe Life Fitness samen met jou de
gastervaring kan verbeteren en hoe dit kan zorgen
voor een hogere RevPAR? Neem dan contact
met hen op.
HOTELVAK.EU
75

PERSONEEL EN BELEID
De details maken het verschil
PERSONEELSTEKORT IN JE
HOTEL? HET IS DE HOOGSTE TIJD
VOOR NIEUWE INZICHTEN!
Een veel gehoorde uitdaging in de hospitality sector gaat over het vinden van voldoende personeel.
Personeelstekort leidt niet alleen op de korte termijn tot een groot gevaar, de gevolgen voor de
lange termijn zijn vaak nog groter. Het gaat namelijk om veel meer: hoe houden we de kwaliteit van
de service en de beleving rondom het merk voldoende hoog, wanneer we met moeite voldoende
mensen vinden en er ook nog regelmatig verloop is in het team?
Tekst Geert Buskes
Als bureau gespecialiseerd in het bouwen van
sterke merken in de leisure- en hospitality sector
valt Effecty regelmatig iets op; veel ondernemers
vissen in dezelfde vijver als het gaat om
personeel. En niet onbelangrijk; in deze vijver
zijn ondernemers inmiddels al tevreden met
iedere vis die ze vangen. Op de korte termijn
worden hier soms de uitdagingen mee opgelost,
maar op de lange termijn zitten hier ook
risico’s aan vast.
In dit opiniestuk zet ik jullie aan het denken
over andere opties en inzichten voor het vinden
én binden van het juiste personeel. Niet
alleen op de korte, maar vooral ook op de
lange termijn.
Het vinden van receptionisten en telefonisten is voor de hotelsector intussen geen eenvoudige opgave meer. (Beeld: Rodrigo Salomón Cañas / Pixabay)
76 HOTELVAK.EU

PERSONEEL EN BELEID
‘In een krappe
arbeidsmarkt maken de
details het verschil’
WEET JIJ MET WIE JE MATCHT?
Mensen werken graag samen met mensen die
op ze lijken, die dezelfde doelen, normen en
waarden delen. Maar is het wel helder welke
doelen, normen en waarden belangrijk gevonden
worden in je organisatie? Heb jij een profiel
van de ideale kandidaat die past bij je organisatie?
Ben je ook bereid om ‘nee’ te zeggen
tegen iemand die de juiste ervaring heeft maar
op bovenstaande punten niet past?
Wie heeft er nog niet vergaderd in een zaaltje in een hotel? Was er wel genoeg (hotel)personeel aanwezig
om dat goed te faciliteren? (Beeld: Pavel Danilyuk)
Op de korte termijn vis je hierdoor misschien
in een kleinere vijver. Maar op de lange termijn
leidt dit vaak tot minder verloop, een hogere
(werknemers)tevredenheid en een hogere kans
van slagen bij kandidaten die wel perfect passen
bij je organisatie; zij voelen zich immers
beter thuis.
Dus door soms ‘nee’ te zeggen tegen mensen
die niet passen, zeg je ja tegen een toekomst
waarin je een hecht team creëert met dezelfde
uitgangspunten. Weten met wie je matcht is
dus een stevige basis voor een bedrijfscultuur
waar mensen bij willen horen!
WAAR STA EN GA JE VOOR?
Steeds meer is werk een verlengde van de levenskeuzes
die mensen maken. Zeker sinds
de groeiende zichtbaarheid van de millennialgeneratie
merk je dat het werk en de werkgever
die gekozen wordt als een statement gezien
kan worden. Meer en meer wordt er dus
ook gekozen voor werkgevers die ergens voor
staan; een gezonde work-life balance, minder
impact op het milieu, het verbinden van mensen
of welzijn van dier en mens.
Steeds vaker kiezen medewerkers dus voor
bedrijven met een maatschappelijk doel.
Van het kamermeisje tot aan de kok... Je hebt ze nodig om de gast in de watten te kunnen blijven leggen!
Mensen willen namelijk impact maken en het
gevoel hebben dat ze onderdeel uitmaken van
een groter geheel of een hoger doel. Wat is het
verhaal van jouw hotel? Waar sta je voor? Hoe
maak jij impact? En bovenal; hoe kunnen anderen
jou helpen met het vergroten van deze
impact? Maak dit onderdeel van je verhaal en
je merkidentiteit. Sterke merken bouwen loont,
want mensen willen daar onderdeel van uit
maken; of dit nu toekomstige medewerkers of
gasten zijn.
HOTELVAK.EU
77

PERSONEEL EN BELEID
KIJK JIJ VERDER DAN SALARIS?
De meeste mensen zijn op zoek naar een
stukje waardering op de werkvloer. Toch bestaat
de indruk dat de mensen vooral op
zoek zijn naar geld en salaris. Hoe kan dit?
In veel bedrijven wordt waardering vooral
getoond in de vorm van salaris. In dát geval
gaan collega’s automatisch dus ook op zoek
naar meer salaris. Maar is ieder bedrijf wel in
staat om steeds maar mee te gaan op weg
naar nóg hogere salarissen? Is dat het enige
waar medewerkers behoefte aan hebben?
Zijn er geen andere manieren waarop je waardering
kunt uiten?
Wat heb je te bieden op het gebied van:
• Verantwoordelijkheid;
• Training & Opleiding;
• Vrijheid en vertrouwen;
• Flexibiliteit;
• Groeikansen;
• Stabiliteit en vastigheid;
• Verbinding en sociale contacten;
• Jezelf kunnen zijn;
• Bijdragen aan een hoger doel.
Werken in de horeca moet wel bij je passen. (Beeld: Rene Asmussen)
Maak jij al deze andere componenten van je
aanbod ook voldoende duidelijk aan bestaande
en nieuwe collega’s? Is er misschien nog meer te
halen op één van bovenstaande punten? Welke
andere vormen van waardering zien we over het
hoofd door alsmaar te focussen op salaris? Zorg
dat jij weet wat jouw mensen beweegt!
HOE ZIET JE
KANDIDAAT-REIS ERUIT?
In een krappe arbeidsmarkt bepalen de details
het verschil. Van een goede eerste indruk tot
het omtoveren van je huidige team tot echte
ambassadeurs en alle stappen ertussenin. Als
je eens kritisch kijkt naar je kandidaat-reis dan
komen vaak mooie kansen aan de oppervlakte.
• Presenteren; wat doe jij om je vacatures
zichtbaar te maken? Welke kanalen zet je in?
Bevindt je ideale kandidaat zich hier wel?
• Oriënteren; hoe overtuig jij potentiële kandidaten?
Stel jij ze in staat om een ideale
match te maken met je bedrijf? Laat je zien
waar je voor staat?
• Solliciteren; hoe ziet je sollicitatieproces eruit?
Toets je op de juiste match? Zorg je voor
voldoende en adequate communicatie gedurende
het proces?
• Onboarding; worden nieuwe medewerker alleen
functioneel ingewerkt, of worden ze ook
Kunnen samenwerken is een belangrijke competentie in de horeca. (Beeld: Rene Asmussen)
78 HOTELVAK.EU

PERSONEEL EN BELEID
'Hebben bedrijven andere manieren
waarop je waardering kunt uiten?'
OVER DE
SCHRIJVER EN
EFFECTY.NL
meegenomen in de bedrijfscultuur en de
kernwaarden?
• Behouden; staan we ook ná de inwerkperiode
stil bij de verdere ontwikkeling en
behoeften van de medewerker? Kennen
we onze medewerkers wel echt, tijdens hun
mooie momenten, maar ook in hun verdriet?
Vieren we succesjes en staan we stil bij de
diepe dalen? Of houden we het bij een éénmalig
beoordelingsgesprek ieder jaar?
• Verspreiden; de grootste quick-win bij arbeidsmarktcommunicatie
is je huidige personeel.
Zij hebben immers al voor je hotel
gekozen en kunnen vaak haarfijn aan gelijkgestemden
uitleggen waarom het leuk is om
er te werken. Hoe kunnen we dit nog beter
inzetten? Hoe maken we van medewerkers
enthousiaste ambassadeurs?
BLIJF EXPERIMENTEREN
Het laatste inzicht is een korte. Want hoewel
succes in arbeidsmarktcommunicatie zeker
te voorspelen en te sturen is, is met name
een wendbare en flexibele houding een
steeds terugkerende eigenschap van succesvolle
merken. Het (digitale) medialandschap
verandert voortdurend en met nieuwe
generaties werkenden worden ook andere
onderdelen in je aanbod en je verhaal
belangrijk.
Ben je in staat om hierin mee te gaan?
Durf je te experimenteren met een nieuw
verhaal, nieuwe kanalen of een nieuwe
doelgroep? Of houd je het bij het oude en
stoffen we toch maar weer die vacature-tekst
van vorig jaar af?
Geert Buskes is eigenaar van strategisch
digitaal bureau Effecty. Effecty richt zich
op het bouwen en activeren van sterke
merken voor de leisure en hospitality
branche. Het zijn merken die zowel gasten
als medewerkers inspireren. Merken die
duidelijk laten zien waar een hotel voor
staat, en waarom een gast of medewerker
voor jou zou moeten kiezen!
Daarnaast past Effecty de bovengenoemde
inzichten al jaren met succes toe in de
eigen bedrijfscultuur. Grote verantwoordelijkheid
in combinatie met veel vrijheden
en flexibiliteit heeft ervoor gezorgd
dat het in een krappe arbeidsmarkt keer
op keer weer lukt om moeilijk vervulbare
functies toch te vervullen met de juiste
mensen en deze voor langere tijd aan de
organisatie te binden.
People love working for
strong brands.
But how to get one?
Building strong hospitality
brands together.
HOTELVAK.EU
79

Sinds 1989 en in meer dan
3.500 partner hotels.
#upgradeyourhotel
www.COCO-MAT.com en hotels@coco-mat.nl

PERSONEEL EN BELEID
Stap uit de ratrace van recruitment!
WIN OOK IN DE HOSPITALITY
DE CONCURRENTIESTRIJD OM
DE BESTE MEDEWERKERS!
Herken je dit? De constante concurrentiestrijd om talent? En niet
alleen binnen de branche, maar vooral ook met aanverwante
bedrijfstakken. De hospitality tech-industrie groeit zo snel dat ze
meer en meer van ‘onze’ geliefde collega’s wegkaapt. Om maar te
zwijgen over andere branches die veel aantrekkelijker lijken….
Tekst Daphne Beers
Beeld Shutterstock
De omstandigheden zijn pittig als het gaat
om The War On Talent. De cijfers zien er over
de hele linie niet al te rooskleurig uit. (Corona)schulden
moeten massaal worden terugbetaald
en de vaste lasten schieten omhoog!
Hierdoor is het bijna onmogelijk om de
concurrentie aan te gaan op het gebied van
salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
Ook kun jij niet aan alle wensen van onze
jongere generaties voldoen. Het inchecken
van gasten of het serveren van diners gaat nu
eenmaal niet vanaf je luie stoel.
DAPHNE BEERS, 38
JAAR, EIGENAAR
VAN YOUR-Q HOS-
PITALITY ACADEMY
Daphne is consultant, trainer en coach. Ze
verhoogt de performance van groeiende
hotelgroepen en hun teams door te focussen
op resultaatgericht werken en leren.
Haar ruime (20 jaar) ervaring in diverse
operationele en commerciële leiderschapsrollen
heeft haar geleerd om teams
te activeren, te motiveren, te ontwikkelen
én om samen te gaan voor het meest optimale
eindresultaat.
"Deze expertise heb ik vertaald binnen
Your-Q naar performance trajecten, passend
bij ieder niveau en ambitie van de
klanten. Samen gaan we voor groei!"
(Beeld: Mee Ko Dong/Shutterstock)
HOTELVAK.EU
81

PERSONEEL EN BELEID
Als je vanuit het bovenstaande gedachtegoed
redeneert en vervolgens daarop je recruitment
strategie inricht, zul je altijd vanuit
schaarste (in geld en tijd) mensen aantrekken.
Er ontstaat een constante ratrace. Die ziet er
ongeveer als volgt uit: je wilt sollicitanten overtuigen
en je sluit dan helaas compromissen op
de kwaliteit en werkervaring van die potentiële
nieuwe collega's. Hierdoor trek je uiteindelijk
medewerkers aan die jouw bedrijf niet verder
helpen in de groei en kwaliteit die je nastreeft.
Vervolgens voldoen de medewerkers niet, blijken
inwerken en opleiden een bijna onmogelijke
opgave en loopt de werkdruk bij iedereen
alleen maar verder op! Met als gevolg
dat de medewerker de handdoek in de ring
gooit waarna de recruitment ratrace weer van
voor af aan begint. Vergeet niet wat voor effect
dit op het bestaande team heeft. Er is een
verhoogde werkdruk, toenemende stress en
frustratie dat dáár de klappen moeten worden
opgevangen. Dit creëert nog veel meer ongewenst
personeelsverloop!
Als je bedenkt dat ieder recruitment proces
van vacatureplaatsing tot en met onboarding
minimaal 25.000 euro kost, kun je je afvragen
of dit nog wel de manier is om het te doen.
Het kan anders.
ER ZIJN DRIE MANIEREN OM
UIT DE RATRACE TE STAPPEN
1) Breng het personeelsverloop in kaart aan de
hand van feiten en ga met de mensen die
vertrekken, in gesprek. Geef ze bij de exit
de volledige ruimte om feedback te geven.
Wees tevens bereid om echt iets met die
feedback te doen! Maak aan de hand van
ieder exitgesprek een actieplan ter verbetering
van jouw werkgeverschap.
Daarnaast adviseer ik om exitgesprekken te
laten houden door een afdelingshoofd die
niet de directe leidinggevende is of door
een externe adviseur of vertrouwenspersoon.
Zorg dat een dergelijk gesprek in een veilige
omgeving plaatsvindt. Je vergroot de kans
dat je eerlijke antwoorden krijgt van de vertrekkende
medewerker.
(Beeld: David Tadevosian/Shutterstock)
82 HOTELVAK.EU

PERSONEEL EN BELEID
'Een algemeen
tevredenheidsonderzoek
onder medewerkers is
niet voldoende'
2) Ga met je huidige medewerkers in gesprek en
vraag concreet naar de verwachtingen die zij
van jou als werkgever hebben. Doe onderzoek
naar wat jouw medewerkers nodig hebben: wát
maakt het dat zij wel of niet blijven. Op deze
manier kun jij jouw aanbod bijsturen en afstemmen
op de verwachtingen die zij hebben.
Een algemeen tevredenheidsonderzoek onder
medewerkers is echter niet voldoende
(zeker niet als deze onderdeel is van je KPI's:
dit levert alleen maar sociaal gewenste antwoorden
op)! Hierbij adviseer ik om echt in
gesprek te gaan met jouw mensen en ook
constant in gesprek te blijven, ook wanneer
het lastig is.
3) Investeer in leiderschapsontwikkeling* en
zorg dat jij de maximale potentie benut van
de mensen die wel voor je werken! Vaak
loopt er veel verborgen talent rond, medewerkers
met ambitie maar soms nog zonder
het (zelf)vertrouwen om meer verantwoordelijkheid
te nemen. Op het moment dat jij
meer empowerment geeft (inclusief de support
en professionele begeleiding), worden
zij in staat gesteld om veel meer te bereiken
dan mogelijk leek! Als je dit consistent doorvoert
binnen alle linies en teams, zul je merken
dat je minder personeel nodig hebt dan
dat je had gedacht.
Uit eigen ervaring weet ik dat velen nu zullen
zeggen dat ze dit ook wel graag zouden willen.
Maar, dat er geen tijd voor is.
Echter, heb de wil om het echt anders te gaan
doen met en voor jouw medewerkers. Blijf niet
dweilen met de kraan open. Start met het inbrengen
van wat meer menselijkheid en verbinding
in je organisatie. Natuurlijk vergt dat alles
zeker wat lef en iets van je eigen kwetsbaarheid
en bereidheid om uit je routine en comfortzone
te stappen. Maar het resultaat zal er naar zijn.
*iedereen kan een leider zijn, dit heeft niets te maken
met leidinggevende functies
HOTELVAK.EU
83

Er is een groep betrokken mensen nodig om iemand van de straat te halen
MISSIE ZONDER GRENZEN,
MET VOORDELEN VOOR
HOTELWERELD EN MAATSCHAPPIJ
GiveMe5 is een project dat
de kracht van de hotelwereld
combineert met de expertise
van sociale organisaties. Het
doel is om zo verandering
te brengen in het leven van
economisch daklozen. Dit
maatschappelijke initiatief
breidt zich snel uit. Het is in
Amsterdam opgericht en
ondertussen ook uitgebreid
naar Rotterdam en Den Haag.
Een missie zonder grenzen
met voordelen van voor alle
betrokken partijen. Hotelvak
sprak met Marnix Geus en Roos
Meijer over dit initiatief.
Tekst: Mirjam de Stigter Beeld Marnix Geus /
Joukje Boeder / KRO NCRV Kruispunt
WINNAAR OMARMPRIJS
GiveMe5 won op 13 oktober de Omarmprijs.
Deze prijs beloont initiatieven die zich inzetten
voor Amsterdammers met een krappe
beurs. “Het is een prachtige beloning voor de
mooie samenwerking die we als stichting heb-
De Omarmprijs werd uitgereikt door Annemarie
van Gaal. (Beeld: Marnix Geus)
GiveMe5 won op 13 oktober 2022 de Omarmprijs. (Beeld: Joukje Boeder)
ben met de hospitality branche enerzijds en De
Regenboog Groep anderzijds. Hierdoor krijgen
economisch daklozen de mogelijkheid om
duurzaam van straat gehaald te worden én te
blijven", licht Geus toe.
“Ondernemer Annemarie van Gaal reikte de prijs
aan ons uit namens de jury. Het voelt voor mij echt
als een groepsprijs want er zijn zoveel mooie mensen
betrokken. In Afrika zeggen ze: it takes a village
to raise a child. Ik heb geleerd dat er net zo’n
groep betrokken mensen nodig is om iemand van
straat te kunnen halen", vertelt Geus trots.
De helft van het prijzengeld van de Omarmprijs
doneert The Present Movement, de stichting
die Geus oprichtte en waar GiveMe5 onderdeel
van is, aan De Regenboog Groep. Zij doen immers
het belangrijkste werk aldus Geus: het selecteren
en begeleiden van kandidaten richting
woning en werk. De rest van het geld is hard
nodig om door te groeien. “We blijven actief
bezig met fondsenwerving. Het draait allemaal
nog veel te veel op vrijwilligers nu. Alle hulp is
zeer welkom", stelt Geus.
NIEUWE SAMENWERKINGEN
IN AMSTERDAM, DEN
HAAG EN ROTTERDAM
Recent is er met DoubleTree by Hilton in Amsterdam
een nieuwe samenwerking aangegaan.
Ook in andere steden haken nu hotels aan, zoals
84 HOTELVAK.EU

in Den Haag en Rotterdam. “In Den Haag werken
we samen met de Kessler Stichting. Deze
selecteert en plaatst de economisch daklozen in
hotel Park Centraal", vertelt Meijer. “In Rotterdam
wordt er met twee maatschappelijke stichtingen
gewerkt. De Nico Adriaanse stichting
en Stichting Ontmoeting plaatsen economisch
daklozen bij onder andere Room Mate Bruno.”
UITDAGINGEN VOOR
INITIATIEF GIVEME5
“In de maatschappij bestaat er nog een groot
stigma rond economisch daklozen. Van tevoren
wordt vaak overlast verwacht, en bestaat er
een stereotiep beeld van hoe ‘de dakloze’ eruit
ziet; man met baard, onverzorgd, mogelijk met
verslavingen. In de praktijk, en zeker binnen de
doelgroep van GiveMe5 klopt dit beeld echter
niet. Het proces dat de maatschappelijke
partners aangaan is zeer nauwkeurig en secuur.
Alleen de economisch daklozen die een duurzame
en onafhankelijke terugkeer in de maatschappij
aankunnen, worden geselecteerd.”
leggen Meijer en Geus uit.
Daarbij is er doorgaans geen onderscheid te
merken in het hotel tussen wie een hotelgast of
economische dakloze is.
“Het is voor GiveMe5 een uitdaging om
bij hotels meteen in contact te komen
met de juiste persoon. Zeker in grote organisaties
heb je met meerdere mensen
te maken. Als we direct contact met de
general manager van het hotel hebben,
De kracht van de hotelwereld en sociale organisatie gebundeld en zo samen een economisch dakloze
van de straat geholpen. (Beeld: KRO NCRV Kruispunt)
helpt dit het proces enorm", aldus Meijer.
Daarnaast helpt het als hotels ervaringen horen
van andere hotels die al meedoen. Die
zijn namelijk tot zover allemaal enorm enthousiast
– niet alleen over hun bijdrage aan de
stad en het leven van economisch daklozen,
maar ook het positieve effect wat meedoen
aan GiveMe5 heeft op hun eigen werknemers.
VERWACHTINGEN
“Op dit moment zijn we druk bezig om meer
hotels en maatschappelijke partners te werven
in nieuwe steden en hen het voorbeeld van De
Regenboog Groep te laten zien en deze te omarmen.
Toen we net gestart waren, keken we
nog vaak naar cijfers. Nu vinden we de kwaliteit
het belangrijkste. Iedereen die duurzaam van
de straat geholpen is naar een zelfstandig onafhankelijk
leven telt.”
“Het zou heel mooi zijn als dit initiatief in alle
grote steden van Nederland plaatsvindt. Onze
ultieme droom is dat het over de landsgrenzen
heen gaat.”
Wie geïnspireerd en geïnteresseerd is, kan op
de website van GiveMe5 (www.giveme5.world)
meer informatie vinden om deel te nemen aan
dit maatschappelijke initiatief met impact.
WAT BETEKENT
'ECONOMISCH
DAKLOOS'?
Hotels in Rotterdam en Den Haag doen mee aan het bieden van onderdak
aan economisch daklozen. (Beeld: KRO NCRV Kruispunt)
- Een economisch dakloze heeft een
acute woonvraag die is ontstaan door
levensveranderende gebeurtenissen als
werkeloosheid, ziekte of echtscheiding;
- Een economisch dakloze is (financieel)
zelfredzaam;
- Zware psychische problematiek en verslaving
zijn bij de economisch dakloze
niet aan de orde.
HOTELVAK.EU
85

DECO PROJECTEN
VERRASSENDE INTERIEUR BELEVING
W W W . T ACHUP .NL

Kryptonstraat 37
6718 WR Ede
Tel. 0318-591222
Kryptonstraat 37
6718 WR Ede
Tel. 0318-591222
info@allstairs.nl
info@allstairs.nl
WWW.ALLSTAIRSTRAPPEN.NL

PLATFORM OVER HOTELMANAGEMENT, INRICHTING EN DESIGN
PARTNER WORDEN
VAN HOTELVAK?
Zowel op de website als in de gedrukte
versie bieden we u de mogelijkheid om
onderdeel uit te maken van het overzicht
met de meest gerenommeerde fabrikanten
en toeleverancieres in de branche.
Zo kunt u onder andere:
• Toegevoegd worden als
partner op de servicepagina’s
van het vaktijdschrift
• Een kosteloze vermelding krijgen in
de geheel vernieuwde bedrijvenindex
op hotelvak.eu
• Een gesponsorde positie met persoonlijke
profielpagina op hotelvak.eu verkrijgen
• Uw eigen profielwidget inzetten,
gekoppeld aan de redactionele content,
nieuwsberichten en overige
relevante marketingtools
Ook geïnteresseerd?
• Bel naar +31 495 45 00 95
• Ga naar hotelvak.eu/adverteren
• Scan de QR code
SCAN DE
QR CODE
Onze projectmanagers vertellen u graag meer over onze
samenwerkingspakketten
88 HOTELVAK.EU
HOTELVAK.EU

PARTNERS HOTELVAK
Scan deze QR code met uw
smartphone voor uitgebreide
informatie over de Infrapartners
hotelvak.eu/bedrijven
ASENSO FACILITIES
Laan van Vollenhove 2937
3706 AK ZEIST
T +31 30 237 80 24
E info@asenso.nl
W www.asenso.nl
DE PLOEG
Bosscheweg 79
5735 GT AARLE-RIXTEL
T +31 492 38 64 70
E info@deploeg.com
W www.deploeg.com
KLEMKO TECHNIEK B.V.
Nieuwegracht 26
3763 LB SOEST
T +31 88 002 33 00
E info@klemko.nl
W www.klemko.nl
KEUKENS MET VISIE
PALUX BV
Groeneweg 166
3981 CP BUNNIK
T +31 30 65 64 120
E info@pallux.nl
W www.pallux.nl
ASSA ABLOY GLOBAL
SOLUTIONS BENELUX
Stephensonweg 6
4207 HB GORINCHEM
T +31 183 356 789
E info@assaabloy.com
W www.assaabloy.com
EFFECTY
Witveldweg 100
5961 ND HORST
T +31 6 58 91 79 08
E service@effecty.nl
W www.effecty.nl
LIFE FITNESS
Bijdorpplein 25-31
2992 LB BARENDRECHT
T +31 180 646 666
E info@lifefitness.com
W www.lifefitness.com
TACHUP BV
Weerdjeslaan 8
7006 BC DOETINCHEM
T +31 6 225 43 222
E info@tachup.nl
W www.tachup.nl
BECURIOUS
Rietwijkerstraat 36
1059 XA AMSTERDAM
T +31 20 388 09 88
E info@becurious.com
W www.becurious.com
GEZE BENELUX B.V.
Steenoven 36
5626 DK EINDHOVEN
T +31 40 262 90 80
E info@geze.com
W www.geze.com
MARETTI LIGHTING
Bolderweg 7
1332 AX ALMERE
T +31 36 532 66 12
E postbus@maretti.com
W www.maretti.com
TRAPPENSHOWROOM
ALLSTAIRS BENELUX
Kryptonstraat 37
6718 WR EDE
T +31 318 59 12 22
E info@allstairs.nl
W www.allstairs.nl
since 1945
CIKAM B.V.
Versterkerstraat 6
1322 AP ALMERE
T +31 36 53 97 200
E info@cikam.nl
W www.cikam.nl
HOTEK HOSPITALITY
GROUP
Munnikenheiweg 27
4879 NE ETTEN-LEUR
T +31 76 50 24 750
E info@hotek.nl
W www.hotek.nl
MEIKO
NORTH WEST EUROPE
Aploniastraat 40
3084 CC Rotterdam
T +31 88 105 00 00
E info@meiko.nl
W www.meiko.nl
UMO ART GALLERY
Randweg 20
4101 AC CULEMBORG
T +31 88 02 33 370
E info@umoartgallery.com
W www.umoartgallery.com
14 – 15 Mar 2023
COCO-MAT
Overtoom 89
1051 HC AMSTERDAM
T +31 20 62 18 080
E info@coco-mat.nl
W www.coco-mat.com/nl
HOTELLOTOP
Parkweg 28
6212 XN MAASTRICHT
T +31 43 356 10 91
E info@hotellotop.nl
W www.hotellotop.nl
MONTGOMERY EUROPE B.V.
Fascinatio Boulevard 764
2909 VA
CAPELLE AAN DEN IJSSEL
T +44 20 7886 3000
E info@montgomerygroup.com
W www.montgomerygroup.com
VAN STAALDUINEN
AUTOMATISERING BV
Amerikaweg 8-4
9407 TK ASSEN
T +31 592 53 00 53
E info@vsa.nl
W www.vsa.nl
HOTELVAK.EU
89

Maretti Lighting staat voor stijlvol design in
lichtarchitectuur. Wij zijn expert in het creëren
van sfeer!
Met onze lichtplannen speciaal voor de
horeca- en hotelbranche, onze exclusieve
designverlichting en innovatieve lichtoplossingen
tillen wij elk interieurdesign naar een hoger
niveau.
Onze lichtarchitectuur zorgt voor de ultieme sfeer
en beleving in uw hotel of horecagelegenheid.
Maretti Lighting
Bolderweg 7, 1332 AX Almere
T +31 (0)36 532 6612
maretti.com
Licht is leven,
Maretti creëert licht

Kies voor een stijlvolle
Porter website en ontvang
meer directe reserveringen.
Wij verzorgen een perfecte online weergave én vindbaarheid voor
hotels. Dit resulteert in meer directe en commissievrije reserveringen.
De combinatie van ons snelle en veilige Hotel CMS, de naadloze integratie
van het reserveringssysteem naar keuze en onze specifieke kennis van
de hotelindustrie maken ons dé partner voor slimme hoteliers.
www.porterforhotels.com

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Als de grootste leverancier van premium fitnesspparatuur, is Life
Fitness toegewijd aan het creëren van op maat gemaakte
fitnessoplossingen en begrijpt dat gezondheid en welzijn
onmisbare onderdelen zijn van de algehele hospitality-ervaring.
Vakantiegangers en zakenreizigers verwachten dat hun verblijf
over een aangepast fitnessaanbod beschikt en kiezen hun hotel
zelfs specifiek op basis van deze criteria. Of het nu gaat om het
aanpassen van een bestaande ruimte, het inrichten van een
nieuwe fitnessruimte, of het bieden van fitnessoplossingen in de
hotelkamer - we gaan samen met jou op zoek naar de beste
oplossing en stemmen dit af op de wensen en behoeften van jou
en jouw gasten. We bieden ondersteuning gedurende het hele
traject van begin tot eind; van apparatuurkeuze en
ruimte-indeling tot aan het trainen van je personeel.
Ontdek hier hoe je in
samenwerking met Life
Fitness de gastervaring
kunt verbeteren.