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114 | FrüchteProfi ®
Conseils de culture
merce. A partir de 80 cm de haut, il est vivement conseillé
rissent
sans interruption d’août jusqu’aux premiers gels.
leure
croissance. Aucun traitement n’est nécessaire.
L’éclaircissement des feuilles est typique à la variété.
Hivernage
La campanule pyramidale SOLIDORA ® AIDA est une vivace
pérenne sur plusieurs années. Pour AIDA, rabattre
hauteur de la rosette foliaire nouvellement formée. Protégée
du vent, la plante supporte des températures
jusqu’à –14 °C (couvrir avec du bois mort, du géotextile,
un tissu léger), veiller à ce que l’eau s’évacue correctement,
au risque dans le cas contraire de provoquer la
pourriture des racines, limiter les arrosages.
Plante dans le jardin: protéger la rosette foliaire avec du
en hiver.
Sureaux
Epoque de plantation
En conteneur, possible toute l’année dans un sol non-gelé.
Situation
Plein soleil à mi-ombre, sols frais et fertiles. Ils supportent
mal la sécheresse et les sols pauvres. Sinon, ils
seront infestés de pucerons.
Distance de plantation
Le sureau est un arbrisseau qui atteint facilement 7 m de
hauteur. Il a besoin d’une distance de plantation entre
les lignes de 3 × 5 à 4 × 6 m.
Taille
Le sureau croît rapidement et le bois est résistant au froid
former en buisson ou sur tige.
Sur tige:
Forme idéale car elle est décorative, et prend peu de
place (3 × 3 m), cueillette aisée.
En été de la première année, il faudra éliminer toutes les
branches poussant du tronc ou pouvant resurgir de la base
et des racines. On fera une taille en hiver de la couronne
et jusqu’en mars en ne laissant que 7 branches fortes et
bien placées. Plus tard, on donnera une taille d’entretien:
Revenir sur du bois jeune, le plus près du tronc, en éliminant
les vieilles branches. En rajeunissant régulièrement,
on limite le développement de la couronne de l’arbre et le
bois reste relativement petit (voir schéma).
2 ans 3 ans
Sureau sur tige: Taille une année après la plantation
Forme arbustive:
On peut conduire le sureau en buisson (5 à 8 branches).
Là, il est important de renouveler les branches de la
base. Ceci sera possible dès qu’on aura un buisson d’au
moins 5 – 8 branches. Il faudra dès lors supprimer
chaque année une branche et choisir une nouvelle «baguette»
de la base. Une taille sévère de raccourcissement
favorise l’émission de nouvelles pousses du sol. Sinon
même taille que pour le sureau sur tige.
Engrais
Epandre au printemps 60 g par m 2 d’un engrais organique
complet autour de la plante. Recouvrir la surface
totale, représentée par la couronne de l’arbrisseau, d’un
Récolte
ètre complètement mûrs. L’absorption des pépins du
fruit (particulièrement du sureau rouge) provoque des
nausées, des vomissements ou des diarrhées. En principe,
les fruits du sureau devraient toujours être cuits
avant leur consommation. Le poison qui se trouve dans
les graines sera entièrement détruit lors de la cuisson.
Emploi
Les 3 sureaux peuvent être employés, pour autant que l’on
cuise leurs fruits. Ils ont encore une place importante dans
la médecine populaire: stimulateur de l’appétit, dépuratif
du sang, etc. Le jus du sureau blanc ne tache pas. On en