Les boyaux plastiques de Viscofan â Une sécurité sans égal - Naturin
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<strong>Les</strong> <strong>boyaux</strong> <strong>plastiques</strong> <strong>de</strong> <strong>Viscofan</strong> –<br />
<strong>Une</strong> sécurité <strong>sans</strong> égal !<br />
La variété <strong>de</strong> la gamme <strong>de</strong>s <strong>boyaux</strong> <strong>plastiques</strong><br />
<strong>Viscofan</strong> est incomparable. Qu’il s’agisse <strong>de</strong> sacs,<br />
d’emballage monocouche ou multicouche ou qu’ils<br />
soient droits ou courbes : <strong>Viscofan</strong> propose le bon<br />
produit pour chaque application. Ces produits re-<br />
spectent l’environnement, garantissent une mani-<br />
pulation aisée et <strong>de</strong>s résultats optimaux sur les<br />
produits finis. <strong>Les</strong> larges palettes <strong>de</strong> couleurs et <strong>de</strong><br />
formats répon<strong>de</strong>nt à tous les besoins <strong>de</strong>s clients.<br />
Gamme<br />
Monocouche<br />
Tripan, WF: Emballage enveloppant pour <strong>de</strong>s saucisses cuites<br />
et précuites, à tartiner, <strong>de</strong>s pâtés et <strong>de</strong>s fromages<br />
<strong>de</strong> tête.<br />
Constance accrue du calibre grâce à une<br />
importante résistance mécanique, spécialement<br />
pour les produits en tranches.<br />
Betan: Idéal pour les saucisses en portions.<br />
Optan-LF: Comportement optimal lors <strong>de</strong> la coupe et bonne<br />
pelabilité, spécialement pour charcuterie en<br />
tranches près du comptoir.<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke, Ces nouveaux <strong>boyaux</strong> droits et courbes fumables<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke-KD: possè<strong>de</strong>nt une excellente pérméabilité à la fumée,<br />
ainsi que <strong>de</strong> très bonnes propriétés barrière assu-<br />
rant une perte <strong>de</strong> poids minime. Pour saucisses et<br />
saucissons cuits fumés.<br />
Multicouche<br />
F2: Convient aux saucisses cuites et précuites non<br />
fumées longue conservation.<br />
F2-Slice: Le emballage multicouche, spécialement<br />
pour les produits en tranches.<br />
F9-T-KD: L’emballage multicouche courbe convient aux<br />
saucisses cuites et précuites non fumées.<br />
SH2: Convient aux jambons cuits, aux produits<br />
reconstitués, au jambon pour toast et aux vian<strong>de</strong>s<br />
reconstituées en moules.<br />
NG3: Pour l’emballage <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> fraîche avec ou <strong>sans</strong> os,<br />
<strong>de</strong> vian<strong>de</strong> avec épices décoratives et <strong>de</strong> produits<br />
<strong>de</strong> salaison cuits à croûte dure.<br />
Calibres nominaux<br />
Tripan, WF: <strong>de</strong> 34 à 225 mm<br />
Betan: <strong>de</strong> 19 à 120 mm<br />
Optan-LF: <strong>de</strong> 45 à 110 mm<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke: <strong>de</strong> 18 à 112 mm<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke-KD: <strong>de</strong> 38 à 58 mm<br />
F2: <strong>de</strong> 32 à 146 mm<br />
F2-Slice: <strong>de</strong> 50 à 120 mm<br />
F9-T-KD: <strong>de</strong> 41 à 46 mm<br />
SH2: <strong>de</strong> 160 à 305 mm<br />
NG3: <strong>de</strong> 150 à 425 mm<br />
Couleurs<br />
Tripan, WF: nature, rouge, noir, marron, blanc, doré, argenté,<br />
bleu FDA<br />
Betan: nature, blanc, rouge, orange, noir, jaune, marron,<br />
doré, bleu FDA<br />
Couleurs<br />
Optan-LF: nature, blanc, rouge, orange, noir, jaune, marron,<br />
doré, rouge mat, noir mat, jaune mat, marron mat,<br />
doré mat<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke,<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke-KD: Couleurs disponibles sur <strong>de</strong>mand.<br />
F2: nature, blanc, rouge, orange, noir, jaune, marron,<br />
doré, argenté, violet, rouge FDA, orange FDA, noir<br />
FDA, crème FDA, marron clair FDA, doré FDA<br />
F2-Slice: nature, blanc, noisette, rouge clair mat, bleu<br />
FDA mat<br />
F9-T-KD: nature, orange, mandarine, opaque, marron<br />
fumée, marron orange mat<br />
SH2: nature, UV-transparent, rouge, bleu FDA<br />
NG3: nature<br />
Pour plus d’informations, veuillez consulter notre catalogue <strong>de</strong> produits.<br />
Préparation<br />
Trempage<br />
Tripan, WF: Tremper en immergeant totalement au moins<br />
30 minutes dans <strong>de</strong> l’eau tiè<strong>de</strong> (<strong>de</strong> 20°C à 30°C).<br />
Betan, Optan-LF: Tremper en immergeant totalement au moins<br />
30 minutes dans <strong>de</strong> l’eau froi<strong>de</strong> (<strong>de</strong> 10°C à 20°C).<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke,<br />
<strong>Viscofan</strong> Smoke-KD: Utilisable <strong>sans</strong> trempage préalable.<br />
Embossage à sec possible.<br />
F2: Tremper en immergeant totalement au moins<br />
60 minutes dans <strong>de</strong> l’eau tiè<strong>de</strong> (<strong>de</strong> 20°C à 30°C).<br />
Egalement disponible en version<br />
« prêt à l’emploi ».<br />
F2-Slice: Ne pas tremper, embossage à sec.<br />
F9-T-KD: Ne pas tremper dans certaines conditions<br />
d‘embossage. Dans d‘autres cas, tremper 30<br />
minutes dans <strong>de</strong> l’eau froi<strong>de</strong> (<strong>de</strong> 10°C à 20°C).<br />
(sticks plissés: 60 minutes).<br />
SH2: Ne pas tremper, embossage à sec.<br />
NG3: Ne pas tremper, embossage à sec.<br />
Embosser<br />
Embosser conformément au calibre recommandé, <strong>sans</strong> laisser entrer d’air.<br />
Pour la fabrication <strong>de</strong> produits en moules, également ne pas laisser entrer<br />
d’air. Perforations seulement possibles avec Tripan.<br />
Fermeture<br />
Ficelage ou clippage lorsque c’est bien rempli. Veillez au bon réglage <strong>de</strong> la<br />
machine et à la taille <strong>de</strong>s clips. Convient à tous les systèmes <strong>de</strong> clippage.<br />
Refroidissement<br />
Par douchage par intervalles (aucun risque d’éclatement), par l’eau ou<br />
par air.<br />
Fumage (<strong>Viscofan</strong> Smoke, <strong>Viscofan</strong> Smoke-KD)<br />
Boyaux adaptés pour tous types <strong>de</strong> materiels <strong>de</strong> fumage et <strong>de</strong> cuisson.