Cukrász
Cukrász
Cukrász
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Élelmiszerismeret III.<br />
332/6.0/1424-06<br />
Élelmiszervizsgálat III.<br />
332/7.0/1424-06<br />
Élelmiszerismeret IV.<br />
332/8.0/1424-06<br />
Élelmiszervizsgálat IV.<br />
332/9.0/1424-06<br />
<strong>Cukrász</strong>ati nyersanyagok gépek<br />
berendezések eszközök<br />
előkészítő műveletei(csoportos<br />
gyakorlat) 332/10.0/1424-06<br />
Követelmény<br />
modul/száma/megnevezése<br />
TananyagEGYSÉG<br />
megnevezése<br />
<strong>Cukrász</strong>ati késztermékek<br />
előállítása II. 332/1.0/1425-<br />
06<br />
<strong>Cukrász</strong>at nyersanyagai<br />
és technológiai szerepük<br />
II. (gyümölcsök,<br />
alkoholtartalmú italok,<br />
mesterséges zamatosító<br />
anyagok, fűszerek, ízesítő<br />
anyagok)<br />
<strong>Cukrász</strong>at nyersanyagai<br />
és technológiai szerepük<br />
II. Élelmiszervizsgálat<br />
(laboratóriumi gyakorlat)<br />
<strong>Cukrász</strong>at nyersanyagai és<br />
technológiai szerepük III.<br />
Adalékanyagok, kényelmi<br />
anyagok, cukrászdában<br />
értékesíthető alkoholmentes<br />
italok (elmélet)<br />
<strong>Cukrász</strong>at nyersanyagai<br />
és technológiai szerepük<br />
III. Élelmiszervizsgálat<br />
(laboratóriumi gyakorlat)<br />
<strong>Cukrász</strong>ati nyersanyagok<br />
gépek berendezések<br />
eszközök előkészítő<br />
műveletei (csoportos<br />
gyakorlat)<br />
TananyagELEM<br />
megnevezése<br />
Uzsonnasütemények<br />
előállítása (elmélet)<br />
Munkavédelmi előírások<br />
alkalmazása (üzemi<br />
gyakorlat)<br />
Higiéniai,<br />
környezetvédelmi<br />
előírások alkalmazása<br />
(üzemi gyakorlat)<br />
Uzsonnasütemények<br />
előállítása (üzemi<br />
gyakorlat)<br />
Diabetikus sütemények<br />
előállítása (elmélet)<br />
Diabetikus sütemények<br />
előállítása (üzemi<br />
gyakorlat)<br />
332/6.1/1424-06 18 18 18<br />
332/7.1/1424-06 8 8 8<br />
332/8.1/1424-06 14 14 14<br />
332/9.1/1424-06 14 14 14<br />
332/10.1/1424-<br />
06<br />
16<br />
6 6 6<br />
1425-06 24 0 168 0 24 0 168 192<br />
TananyagELEM<br />
azonosítója<br />
osztály-keret<br />
csop.<br />
bontás<br />
gyak.<br />
csop<br />
más keret<br />
332/1.1/1425-06 9 9 9<br />
332/1.2/1425-06 30 30 30<br />
332/1.3/1425-06 30 30 30<br />
332/1.4/1425-06 30 30 30<br />
332/1.5/1425-06 9 9 9<br />
332/1.6/1425-06 31 31 31<br />
elmélet<br />
elm.ig. gyak<br />
gyakorlat<br />
óra szám
Change language