You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KONYHa<br />
Spenót – ne mondjunk rá nemet!<br />
Hozzávalók:<br />
80 g tejszín<br />
80 g napraforgómag-olaj<br />
130 g teljes kiőrlésű liszt<br />
2 tojás<br />
nagy csipet só<br />
csipet cukor<br />
1 kiskanál sütőpor<br />
4 evőkanál spenót<br />
(nekem most fagyasztott<br />
volt, de már lehet<br />
kapni frissen is, akkor azt<br />
kicsit meg kell párolni,<br />
turmixolni)<br />
A hozzávalókat egy keverőtálban<br />
összedolgoztam,<br />
majd egy habzsákba<br />
töltöttem, és vékony csíkokat<br />
húztam a sütőpapírral<br />
borított tepsire. A<br />
tetejét még megszórtam<br />
sóval, mert az első adagot<br />
sótlannak ítéltem.<br />
200 fokos előmelegített<br />
sütőben 8-9 percig sütöttem<br />
őket.<br />
Spenótos ropi<br />
Elkészítés:<br />
A tészta elkészítése:<br />
Egy nagy tál vizet felteszünk forrni, 1-2 kanál sót dobunk bele.<br />
Egy másik tálban összekeverjük a spenótot, a tojást, sót, de a liszttel<br />
még várjunk. Ha túl hamar keverjük be, a tészta nyúlós lesz. Ezért<br />
ajánlott már csak akkor hozzáadni a lisztet, miután forr a víz. Ezt<br />
követően már csak várnunk kell, és kiszaggatni a tésztát.<br />
Az öntet: Összekeverjük a krémsajtot, a tejfölt és a tejet, majd<br />
pedig hozzáadjuk a fokhagymapépet.<br />
Hozzávalók:<br />
40 dkg tészta<br />
50 dkg spenót<br />
4 gerezd fokhagyma<br />
1 púpozott ek. finomliszt<br />
20 ml főzőtejszín<br />
2 db tojás<br />
1 dl tej<br />
só ízlés szerint<br />
10 dkg ementáli sajt<br />
10 dkg füstölt sajt<br />
20 dkg sonka<br />
1 ek. olívaolaj<br />
Spenótos rakott tészta<br />
Spenótos nokedli fokhagymás-sajtos öntettel<br />
Hozzávalók:<br />
A nokedlihez:<br />
40 dkg fagyasztott spenót<br />
50 dkg finomliszt (attól függ, milyen a liszt minősége, és menynyire<br />
áll össze a tészta)<br />
1 db tojás<br />
1 kávéskanál só<br />
Az öntethez:<br />
20 dkg tömlős krémsajt<br />
20 dkg tejföl<br />
0.5 dl tej<br />
3 gerezd fokhagyma<br />
Elkészítés:<br />
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és olívaolajjal picit<br />
meglocsoljuk, hogy ne tapadjon össze. Én masnitésztát (farfalle-t)<br />
használtam, de alkalmas szerintem bármelyik apró száraztészta. A<br />
spenótot is elkészítjük. Ha fagyasztottat használunk, akkor felolvasztjuk,<br />
ha frisset, akkor forrázás után aprítjuk. Ezután ízlés szerint<br />
sózzuk, beleaprítjuk a fokhagymát, és felfőzzük.<br />
Közben a tejszínben elkeverjük a tejet, a tojásokat és a lisztet, majd<br />
az egészet egyenletesen kavargatva a fövő spenóthoz csurgatjuk.<br />
Főzzük pár percet, majd lehúzzuk a tűzről. A sonkát felkockázzuk. Egy<br />
jénait kenjünk ki vajjal (lehet margarin is), majd a tészta felét terítsük<br />
bele egyenletesen. Erre szórjuk rá a sonka felét, majd kanalazzuk rá<br />
a spenót felét, és reszeljük rá az ementáli sajtot. Mehet rá a maradék<br />
tészta, arra a sonka, a spenót és a másik fajta sajt a tetejére. Sütőbe<br />
toljuk, én 200 °C-on légkeveréssel sütöttem 20 percet, majd alsó-felső<br />
sütéssel még 15 percet, míg szépen megpirult a sajt a tetején.<br />
50 <strong>2018.</strong> <strong>március</strong> <strong>1.</strong>
Change language